图书介绍：对一个刚学做菜的人，不需从艰难的料理学起，最好是从基础中的基础──认识厨房器具、处理和挑选食材开始学，有了这些基本常识，可以帮助新手更快入门，了解该买哪个锅，哪种食材，怎么烹调最简单可口。因此，特别针对料理新手量身定做了一本易懂的烹饪小百科。 书中除了认识厨房器具和食材处理两篇外，还在最后一篇，加入了一些新手在日常烹调过程，或是阅读食谱时最常碰到的小疑问加以解说。厨房器具和食材市售产品种类繁多，本书仅挑出最常使用、大多地方都买得到的，让读者能轻易买回来的边看边操作。在器具和食材上，更如同一本烹饪小百科般做了详细的介绍，即使从来没做过菜的人，只要翻开这本《从零开始学料理》，都能渐进式学会烹饪基础，学过一次永远都不会忘记。