第一章 苹果产销形势 1
第一节 生产形势与发展趋势 1
第二节 出口贸易与国内销售 10
第三节 优质、精品果促销策略 13
第二章 区域化与基地化 17
第一节 苹果优势区划 17
第二节 主栽品种区划 21
第三节 实现基地化生产 27
第三章 优良品种与砧木 32
第一节 优新苹果品种 32
第二节 砧木 41
第三节 适宜砧—穗组合区域化 43
第四节 关于今后矮化密植的思考 46
第五节 授粉品种与配置 50
第四章 栽植密度（行、株距、方式） 53
第一节 一般栽植密度（行、株距） 53
第二节 密植栽培与计划密植 57
第三节 栽植方式与行向 58
第五章 改革土壤管理制度 59
第一节 废除清耕制 59
第二节 限制间作制 60
第三节 提倡生草制 62
第四节 推行覆盖制 67
第六章 高标准栽植技术 77
第一节 大苗培育 77
第二节 严选苗木与栽前处理 79
第三节 定植技术 79
第四节 栽后管理 81
第七章 果园合理施肥 83
第一节 苹果树需肥规律 83
第二节 施肥依据 85
第三节 施肥途径与方法 86
第四节 施肥量与施肥比例的确定 89
第五节 安全使用肥料 94
第八章 果园水分管理 97
第一节 苹果树需水规律 97
第二节 果园节水与防旱 99
第三节 果园排水 102
第九章 授粉 105
第一节 昆虫授粉 105
第二节 人工授粉 107
第十章 疏花疏果、合理负载 110
第一节 疏花 110
第二节 疏果 114
第十一章 整形修剪 119
第一节 中、小冠树形 119
第二节 简易省工修剪法 139
第三节 郁闭园与郁闭树的改造 151
第十二章 植物生长调节剂的应用 159
第一节 新型果树促控剂（新型果树叶面肥）——PBO 159
第二节 天然果树强壮剂——碧护 164
第三节 高桩素类 167
第四节 1-甲基环丙烯（1-MCP） 170
第十三章 功能性精品苹果生产 172
第一节 SOD酶 172
第二节 功能性矿质元素 175
第三节 功能性精品苹果生产方案 182
第十四章 果园省工、节支技术 193
第一节 采用小冠树形和简化修剪技术 193
第二节 采用矮化品种和矮化砧木 195
第三节 因地制宜发展果园 197
第四节 坚持生草覆盖制 198
第五节 早疏花、早定果 199
第六节 逐步实现机械化作业 200
第七节 实现无袋化栽培 206
第八节 苹果园投入与产出 209
第十五章 防灾、减灾 216
第一节 防冻害 216
第二节 防霜冻 225
第三节 防雹灾 233
第四节 防鸟害 237
第五节 防日灼 239
第六节 防风灾 243
第七节 防涝灾 246
第八节 防旱灾 249
第九节 防火灾 254
第十节 防兽灾 257
第十六章 提质增效最佳技术集成 260
第一节 提高果实外观质量 260
第二节 改善果实内质 265
第十七章 采收与采后处理 268
第一节 采收适期 268
第二节 果实采后处理 270
第十八章 苹果储藏与冷链运输 273
第一节 储藏设施 273
第二节 冷链运输 274
参考文献 276