绪论 1
一、养猪规模的界定 1
二、规模养猪的成本结构 2
三、我国规模化养猪的现状与特点 4
四、制约我国规模化养猪的主要因素 23
五、我国规模化养猪的发展趋势 25
第一章 规划建设 33
第一节 规模猪场建设存在的主要问题 33
一、规模猪场建设中缺乏科学规划 33
二、忽略环境控制，生产效益低下 34
三、忽略实际情况，盲目贪大求洋 34
第二节 市场调查、经营预测与投资决策 34
一、市场调查分析 35
二、投资效益评价 35
三、投资决策 35
第三节 猪场建设基本参数 37
一、猪场占地与建筑面积 37
二、每头猪占栏时间及面积 38
三、耗水量 38
四、耗电量 39
五、饲料消耗量 39
六、粪、尿、污水排放量 40
第四节 猪场选址 41
一、选址原则 42
二、选址条件 44
第五节 猪场规划布局 46
一、生产工艺设计 46
二、工程工艺设计 54
三、总体规划布局 58
第六节 猪舍建设 64
一、猪舍型式 64
二、猪舍类型 67
三、猪舍基本结构 71
第七节 设备选型 72
一、养殖设备 73
二、保温设备 77
三、通风降温设备 80
四、通风换气设备 88
五、饲料设备 90
六、清洁消毒设备 92
第二章 种猪引进 93
第一节 种猪供方的评价 93
一、供种地的评价 93
二、种猪供方评价 94
三、对种猪品种的基本要求 95
第二节 种猪品种及评价 96
一、地方猪种 96
二、培育猪种 98
三、引进猪种 100
第三节 引种前的准备工作 102
一、制定引种计划 102
二、客户查访 103
三、引种申请 103
四、签订合同 103
五、隔离舍准备 104
第四节 引种时的注意事项 104
一、引进的数量 104
二、引进种猪的体重 104
三、待引种猪的挑选 105
四、待引种猪健康状况检测 107
五、做好运猪前准备工作 107
六、装车时注意事项 108
七、运输途中注意要点 108
第五节 引种后管理要点 108
一、卸车 108
二、分群饲养 109
三、饲料及喂量等饲养方法的逐步过渡 109
四、隔离舍饲养期间的观察与检疫 109
第六节 适应 110
一、适应的概念 110
二、适应地点 111
三、适应时间 111
四、适应方式 111
五、注意事项 112
第七节 种猪引进误区 113
一、不了解健康状况 113
二、过分注意体形 113
三、体重越大越好 114
四、从多家种猪场引种 114
第三章 饲料营养 115
第一节 饲料生产供应 115
一、饲料需求计划 115
二、饲料原料的质量控制 116
第二节 猪的营养需要及饲养标准 119
一、种公猪 119
二、空怀母猪 119
三、妊娠母猪 120
四、哺乳母猪 120
五、哺乳仔猪 122
六、保育猪 123
七、后备公猪 123
八、后备母猪 124
九、育肥猪 124
第三节 饲料配方 125
一、饲料原料分类 125
二、饲料配方设计 129
第四节 饲料配制 133
一、饲料的加工及调制 133
二、饲料配合的方法及工艺 136
三、配合饲料的品质及控制 140
四、饲料卫生及检验 143
第四章 饲养管理 144
第一节 各类猪的饲养管理技术 144
一、种公猪的饲养管理技术 144
二、种母猪的饲养管理技术 149
三、仔猪的饲养管理技术 159
四、肥育猪的饲养管理技术 168
五、后备种猪的饲养管理技术 171
第二节 生产记录和档案管理 175
一、养殖档案的建立 175
二、养殖档案的管理 181
三、档案管理过程中易出现的问题及应对措施 185
第五章 繁殖配种 188
第一节 公猪的生殖系统构造 188
一、睾丸 188
二、附睾 190
三、输精管 191
四、副性腺 191
五、尿生殖道 191
六、阴茎和包皮 191
第二节 母猪的生殖系统构造 192
一、卵巢 193
二、输卵管 194
三、子宫 195
四、阴道和外生殖器官 196
第三节 繁殖配种操作规程 196
一、公猪繁殖配种 196
二、公猪调教 197
三、采精前的准备 198
四、采精程序 199
五、精液品质检查 200
六、常温精液 203
七、母猪繁殖配种 204
八、适时配种 205
九、妊娠诊断 207
十、预产期的推算 210
第六章 疫病防治 212
第一节 防疫制度 212
一、隔离消毒制度 212
二、免疫制度 213
三、监测制度 214
第二节 猪病诊疗技术 215
一、猪的保定方法和给药方法 215
二、猪病基本诊断方法 217
三、猪场常用药物 224
第三节 猪病综合防控措施 243
一、生物安全隔离 243
二、消毒 244
三、药物保健 253
四、疫病诊断监测技术 255
五、免疫接种 256
第四节 常见传染病的综合防治 262
一、流行性腹泻 262
二、猪传染性胃肠炎 262
三、猪瘟 264
四、口蹄疫 267
五、猪伪狂犬病 268
六、蓝耳病 270
七、猪细小病毒病 273
八、猪乙型脑炎 274
九、猪圆环病毒病 275
十、猪流行性感冒 277
第七章 经营管理 279
第一节 猪场管理方法 279
一、正规化管理 279
二、制度化管理 280
三、流程化管理 281
四、规程化管理 281
五、数字化管理 281
六、信息化管理 282
第二节 猪场组织架构、岗位定编及责任分工 283
一、猪场主要组织架构图 283
二、岗位定编及责任分工 284
第三节 猪场主要规章制度 293
一、人事制度 293
二、财务制度 293
三、猪场生产例会与技术培训制度 293
四、员工休请假考勤制度 294
五、绩效考核管理制度 295
六、其他制度 297
第四节 物资与报表管理 298
一、物资管理 298
二、猪场报表 298
第五节 猪场成本核算 299
一、猪场成本核算对象的确定 299
二、猪场成本核算凭证 299
三、猪场费用的分类 300
四、猪场生产成本核算账户的设置 302
五、猪场生产成本核算的一般程序 303
六、费用分配原则和方法 304
七、猪场成本指标的计算方法 306
第八章 粪污处理 310
第一节 猪场粪污危害及成因 310
一、猪场环境污染分析 310
二、猪场粪污产生的原因 311
三、猪场粪污的产生量 313
第二节 粪污处理原则 313
一、减量化 313
二、无害化 314
三、资源化 314
第三节 粪污处理方法 315
一、猪场清粪工艺 315
二、粪污的处理 317
三、粪污的利用 319
第四节 废弃物的处理 321
一、病死猪无害化处理 322
二、其他废弃物处理 323
主要参考文献 324