第一讲 淡水虾养殖概述 1
第一节 淡水虾养殖业概况 1
第二节 淡水虾养殖的发展与现状 2
一、青虾养殖的发展与现状 2
二、罗氏沼虾养殖的发展与现状 4
三、淡水小龙虾养殖的发展与现状 5
第二讲 淡水虾的生物学特性 8
第一节 淡水虾的形态特征 8
一、青虾形态特征 9
二、罗氏沼虾形态特征 12
三、淡水小龙虾形态特征 14
第二节 淡水虾的生活习性 17
一、青虾的生活习性 18
二、罗氏沼虾的生活习性 23
三、淡水小龙虾的生活习性 27
第三节 淡水虾的繁殖生物学特性 34
一、青虾的繁殖生物学特性 34
二、罗氏沼虾的繁殖生物学特性 42
三、淡水小龙虾的繁殖生物学特性 46
第三讲 淡水虾养殖环境及池塘条件 50
第一节 淡水虾养殖场址选择 50
一、场址选择 50
二、淡水虾无公害养殖场的基本布局和虾池修建原则 52
第二节 青虾养殖的池塘条件 52
一、养殖池条件 52
二、各环境因子对青虾养殖的影响 54
第三节 罗氏沼虾养殖的池塘条件 56
一、水源和水质 57
二、面积和水深 58
三、底质 59
第四节 淡水小龙虾养殖的池塘条件 59
一、养殖池基本条件 59
二、隐蔽物 60
三、防逃设施 60
四、进、排水系统 61
五、增氧设备 62
第四讲 淡水虾的苗种繁育 64
第一节 种苗选择 64
一、青虾的种苗选择 64
二、罗氏沼虾的种苗选择 65
三、淡水小龙虾的种苗选择 67
第二节 亲本培育 70
一、青虾的亲本培育 70
二、罗氏沼虾的亲本培育 74
三、淡水小龙虾的亲虾培育 76
第三节 产卵与孵化 78
一、青虾产卵与孵化 78
二、罗氏沼虾的产卵与孵化 80
三、淡水小龙虾产卵与孵化 80
第四节 苗种培育 82
一、青虾的苗种培育 82
二、罗氏沼虾苗种培育 84
三、淡水小龙虾苗种培育 86
第五节 苗种捕捞与运输 92
一、青虾的虾苗捕捞与运输 92
二、罗氏沼虾苗种捕捞与运输 94
三、淡水小龙虾虾苗捕捞和运输 95
第五讲 淡水虾的养殖 99
第一节 养殖模式概述 99
一、青虾的养殖模式 99
二、罗氏沼虾的养殖模式 104
三、淡水小龙虾的养殖模式 109
第二节 放养前的准备 112
一、青虾放养前的准备 113
二、罗氏沼虾放养前的准备 116
三、淡水小龙虾放养前的准备 118
第三节 苗种放养 122
一、青虾的虾苗放养 122
二、罗氏沼虾苗放养 124
三、淡水小龙虾苗种放养 126
第四节 饲料选择 127
一、淡水虾饲料的种类及来源 127
二、淡水虾类的营养需要和饲料成分 128
三、淡水虾饲料的卫生质量 129
四、淡水虾饲料的选择 130
第五节 养殖管理 133
一、青虾养殖管理 133
二、罗氏沼虾的养殖管理 137
三、淡水小龙虾的养殖管理 139
第六节 成虾捕捞与上市 142
一、青虾成虾捕捞与上市 142
二、罗氏沼虾成虾捕捞与上市 148
三、淡水小龙虾成虾捕捞与上市 151
第六讲 淡水虾的病害防治 156
第一节 淡水虾病害预防 156
一、选择优质苗种 156
二、彻底清淤、晒塘和清塘消毒 156
三、进、排水注意全面过滤 158
四、种苗检疫和消毒 158
五、种植水生植物 158
六、应用有益微生物调控水质和改善底质 160
七、培育基础生物饵料，形成“活水、绿水”环境 160
八、选择优质饲料，加强投喂管理 161
九、控制养殖密度，实施轮养与休养 161
十、实施健康养殖，合理使用药物 161
十一、严格把关，减少损伤 162
第二节 淡水虾病害的观察及诊断 162
一、现场调查 162
二、病虾观察检查和病原体鉴定 165
第三节 淡水虾常见病害的治疗 169
一、青虾的病害防治 169
二、罗氏沼虾的病害防治 174
三、淡水小龙虾常见病的治疗 177
第七讲 自然灾害的应对 186
第一节 地震 187
一、地震危害及对渔业生产的影响 187
二、地震的灾后恢复 187
第二节 台风 189
一、台风前夕预防措施 190
二、台风期间做好水体增氧工作，严防水体缺氧 190
三、台风、暴雨对养殖的影响和采取的措施 191
第三节 洪涝 193
一、做好平时防范和灾前预防工作 193
二、灾后自救 194
第四节 干旱 197
一、干旱对淡水虾养殖生产造成的影响 197
二、应对干旱的水产养殖技术要点与措施 198
第五节 冰冻雨雪灾害 199
一、冰冻雨雪灾害对淡水虾的影响 199
二、南方地区越冬抗雪减灾技术 200
三、北方地区越冬抗雪减灾技术 201
参考文献 204