《裱花基础教程 糕点名师讲堂》PDF下载

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  • 作  者:黎国雄编著
  • 出 版 社:广州:广东经济出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787545402384
  • 页数:103 页
图书介绍:本书由专业糕点大师黎国雄大师结合几十年的教学经验用心编著而成。书中以图文方式介绍了各种流行的芝士蛋糕的基本制作方法和诀窍,适合初级入门者以及有一定经验的糕点师作为有益的参考资料。

工具介绍 4

材料介绍 6

裱花基础课堂 7

第一部分 花卉蛋糕 21

花卉蛋糕会说话 22

玫瑰花 23

应春花 24

玉玲珑 25

郁金香 26

迎春花 27

百合花 28

中逢菊 29

不老菊 30

马蹄莲 30

跳舞兰 31

令箭荷花 32

牡丹花 33

水仙喇叭花 34

天竺凌 35

金莲花 36

六山花 37

繁星花 38

卡特兰 38

非洲菊 39

报春花 40

万寿菊 41

天人菊 42

第二部分 巧克力泥捏塑水果蛋糕 43

爱心小狗 44

保卫祖国 45

多拉A梦 46

奔月 47

大蓝鲨 48

蒙蒙兔 49

财神爷 50

美乐蒂 51

恋人 52

猫头鹰 53

快乐的小丑 54

蜜蜂和蜗牛 55

螃蟹 56

小鸭 56

情侣企鹅 57

情侣青蛙 58

圣诞老人 59

三只小鸟 60

小汽车 60

美人鱼 61

甜蜜鸳鸯浴 62

小猫 63

小飞象 64

小熊宝宝 65

童颜老寿星 66

小天使 67

卡通拖拉机 68

熊猫贺喜 69

章鱼 70

第三部分 十二生肖蛋糕 71

生肖鼠 72

生肖牛 72

生肖虎 73

生肖兔 73

生肖龙 74

生肖蛇 75

生肖马 75

生肖羊 76

生肖猴 76

生肖鸡 77

生肖狗 78

生肖猪 78

第四部分 寓意蛋糕 79

飞黄腾达 80

王者风范 81

笑纳百财 82

牛气冲天 83

龙马精神 83

金凤呈祥 84

虎虎生威 85

同舟共济 86

第五部分 祝寿,节日蛋糕 87

寿比南山 88

金童玉女贺寿 89

圣诞快乐1 89

圣诞快乐2 90

母亲节快乐 91

第六部分 陶艺蛋糕 91

水果城堡 92

陶屋 92

陶瓷果篮 93

可可雪山 93

齿轮与陶艺 94

陶果屋 95

第七部分 卡通,象形蛋糕 96

调皮蓝精灵 97

加菲猫 97

米老鼠姐妹 98

维斯猫 98

大鼻狗 99

猪八戒 99

第八部分 鲜奶水果蛋糕 100

紫色部落 101

群英荟萃 101

红色诱惑 102

浅海绿湾 102

其他成品图片欣赏 103