第一章 硒在生命科学中的应用研究概况 1
一、硒与健康研究的三个里程碑 1
二、硒的生物功能 3
三、硒的代谢与毒性 9
四、硒与人体健康关系 24
五、硒在农牧业中的应用 32
第二章 硒环境营养背景阈值研究 39
一、人类活动空间（环境）中硒的分布特征 39
二、硒营养环境背景阈值界定 47
第三章 贵州开阳县硒环境背景研究 54
一、开阳县自然概况 54
二、技术路线与方法 55
三、开阳县环境硒元素含量分布分析 60
四、开阳县硒环境区域类型研究 77
第四章 开阳县土壤资源评价 83
一、开阳县土壤肥力现状及评价 83
二、开阳县土壤中的部分生命微量元素评价 89
三、农作物施肥 94
第五章 开阳县农业和农村发展现状特征 99
一、自然条件与环境 99
二、人口与劳动力资源 107
三、产业结构与农业地域结构现状类型 122
四、旅游资源与交通 131
第六章 开阳县硒资源开发探讨 138
一、国内外的硒资源开发 138
二、开阳县硒资源特点与初步开发 152
三、开阳县硒资源开发方向与主要措施 160
第七章 开阳县硒资源开发分区概述 175
一、禾丰、哨上片区 175
二、城关、南龙片区 181
三、金钟、双流片区 186
四、冯三、永温片区 192
五、马场、宅吉片区 197
六、花梨、龙水、米坪片区 202
七、龙岗、高寨、毛云片区 208
第八章 开阳县农业可持续发展研究 213
一、农业可持续发展概念的提出与研究进展 213
二、农业可持续发展的内涵与目标 215
三、贵州省县域农业可持续发展指标体系 218
四、开阳县农业可持续发展研究 231
五、禾丰乡农村经济可持续发展研究 248
参考文献 257
结语 269