一、人体衰老与延缓衰老 2
（一）人体衰老的表现 2
1．人体正常衰老的表现 2
2．别将一些疾病误认为衰老 10
（二）人体衰老的原因 11
1．生物钟学说 11
2．内分泌失调学说 12
3．遗传误差学说 12
4．免疫学说 13
5．中枢神经衰老学说 15
6．残渣学说 15
7．遗传学说 16
8．自由基学说 16
9．消耗学说 17
10．超热能学说 17
（三）端粒原因 17
1．日历年龄和生物年龄 17
2．寿命时钟 18
3．长寿天使 19
（四）延缓衰老具有重要意义 20
1．延缓衰老的两项硬指标 20
2．延缓衰老是能做到的 23
（五）延缓衰老六法 23
1．借鉴百岁寿星共有的长寿秘诀 23
2．消除早衰因素 24
3．延长生命三角形的“另外两条边” 25
4．经常补充抗衰酶 26
5．核酸抗衰老的秘密 29
6．十三种抗衰老抗氧化剂 34
二、水是延缓衰老的载体 66
（一）水的功能 66
1．水参与人体新陈代谢的全过程 66
2．水是细胞和体液的重要组织部分 67
3．水保持着人体一定的血容量 67
4．水对调节体温起着重要作用 67
5．水对人体关节肌肉和体腔起着重要的润滑作用 67
6．好水有延缓衰老的作用 67
（二）人体每天对水的需求量 68
1．人体每天排出的水量 68
2．人体每天需补充的水量 69
3．喝水告别酸性体质 69
（三）人体缺水可出现的病症 70
1．尿液减少是脱水前兆 70
2．引发哮喘和过敏 70
3．引发高血压 71
4．引发糖尿病 71
5．引发胃溃疡 72
6．引发冠心病 72
（四）饮水充足防治疾病 73
1．多饮水预防肾结石 73
2．睡前和夜间饮水防血栓 73
3．饮水充足可降低患癌的风险 74
4．男士多喝水呵护前列腺 74
5．正确饮水可防头痛 74
6．多饮凉开水防脑出血和心肌梗死 75
7．女性饮水多美容又健康 75
（五）养成良好的饮水习惯防衰老 76
1．不渴也要喝水 76
2．不能边吃饭边饮水 77
3．饭后不能立刻饮水 77
4．口渴时不要暴饮 78
5．白开水是最好的水 78
6．饮水温度别过60℃ 79
（六）宜多饮水的人群与时刻 79
1．便秘患者要多饮水 79
2．腹泻患者要多饮水 80
3．醉酒后应该多饮水 80
4．冠心病患者喝好三杯安全水 81
5．感冒发热患者要多饮水 81
6．肾结石患者多饮水 82
7．长期卧床患者应多饮水 82
8．孕妇在妊娠期间要多饮水 83
9．癌症患者化疗期间应多饮水 83
（七）不宜多饮水的人群 83
1．肾病患者不宜多饮水 83
2．心力衰竭患者不宜多饮水 83
3．服治疗溃疡病药时应少饮水 84
（八）春夏秋冬饮水防早衰老 84
1．春季多饮水护肝除心火 84
2．夏季防暑、防中风多饮水 85
3．秋季养肺抗燥多饮水 87
4．冬季养阴抗寒多饮水 88
三、春夏秋冬饮茶抗衰老 91
（一）茶叶的保健抗衰老功效 91
1．茶对人体的七大保健抗衰老作用 91
2．不同种类茶叶的保健功效 92
3．茶的降血糖功效 94
4．防癌是茶叶的主要功效 95
（二）四季喝茶话保健 97
1．春季喝药茶养生抗衰老 97
2．夏季喝药茶降暑又延年 98
3．秋季喝药茶抗燥增寿 100
4．冬季喝药茶抗寒养胃 101
（三）防病养生抗衰老药茶 102
1．养生保健药茶 102
2．冠心病防治药茶 105
3．肺部疾病防治药茶 107
4．胃肠疾病防治药茶 109
5．肾病防治药茶 110
6．糖尿病防治药茶 112
7．妇科疾病防治药茶 114
8．眼病防治药茶 116
9．皮肤病防治药茶 117
10．急慢性咽（喉）炎防治药茶 119
四、一杯鲜豆浆天天养生保健康（一）豆浆的保健防病功效 122
1．豆浆的营养价值 122
2．喝豆浆能防治七种疾病 123
（二）豆浆的保健抗衰老功效 124
1．常喝豆浆可防衰老 124
2．鲜豆浆与美容养颜 125
3．女士喝豆浆比喝牛奶好 125
（三）一杯鲜豆浆强身健体 125
1．喝鲜豆浆可平衡人体营养 125
2．神奇豆浆有效成分多 126
3．喝豆浆没有传染病风险 127
（四）喝豆浆七忌 127
1．忌喝未煮熟的豆浆 127
2．忌在豆浆里打鸡蛋 128
3．忌用豆浆冲红糖 128
4．忌将豆浆装入保温瓶 128
5．忌空腹饮用豆浆 128
6．忌豆浆与药物同饮 128
7．忌用豆浆与蜂蜜冲对 128
（五）豆浆应这样喝 128
1．要将豆浆煮熟 128
2．不同配料组合保健价值各异 129
（六）不宜喝豆浆的人群 129
1．消化性溃疡患者 129
2．肾脏病患者 130
3．胃炎患者 130
4．糖尿病肾病患者 130
5．痛风患者 130
6．半乳糖及乳糖不耐受症患者 130
7．肾结石患者 131
五、果蔬汁养生抗衰老 134
（一）果蔬汁的抗衰保健功效 134
1．果蔬汁的营养成分与营养价值 134
2．常见单一果蔬汁的抗衰保健功效 135
（二）单一果蔬汁的制作方法 138
1．番茄汁 138
2．葡萄汁 138
3．西瓜汁 139
4．草莓汁 139
5．苹果汁 139
（三）复合果蔬汁的制作 139
1．柳橙西瓜汁 139
2．苹果香瓜汁 140
3．西瓜黄瓜汁 140
4．苹果牛奶汁 140
5．哈密瓜牛奶汁 140
6．苹果菠萝汁 141
7．胡萝卜番茄汁 141
8．生菜梨汁 141
9．凤梨油菜汁 142
10．莲藕蔬果汁 142
11．蔬菜苹果汁 142
12．蜂蜜牛奶果汁 142
13．芒果椰子汁 143
14．鲜姜橘子汁 143
15．苹果胡萝卜汁 143
16．番茄柠檬汁 143
17．猕猴桃薄荷汁 144
18．胡萝卜美颜汁 144
19．柳橙凤梨汁 144
20．柳橙菠萝汁 145
21．猕猴桃菠萝汁 145
22．猕猴桃菠萝苹果蜜汁 145
23．综合果蔬汁（1） 145
24．综合果蔬汁（2） 145
25．综合果蔬汁（3） 146
26．抗衰老果蔬汁 147
（四）家庭制作果蔬汁应注意的事项 148
1．对所用果蔬原料要充分清洗 148
2．对所用果蔬原料的破碎处理 148
3．果蔬汁的调和 148
（五）果蔬汁饮料的四个特点 149
1．色泽 149
2．香味 149
3．口味 149
4．营养 149
（六）饮用果蔬汁有讲究 150
1．果蔬汁不能替代水果和蔬菜 150
2．果蔬汁的五个伴侣 150
3．成年人饮用果蔬汁的方法 151
4．饮用果蔬汁的最佳时机 152
（七）饮用果蔬汁五忌 152
1．忌用果蔬汁送服药物 152
2．喝新鲜果蔬汁忌加糖 152
3．饮用果蔬汁忌过度加热 153
4．婴幼儿忌过量饮用果蔬汁 153
5．忌用果蔬汁饮料替代白开水解渴 153
（八）果蔬汁的选购 154
1．判断果蔬汁营养多寡的方法 154
2．果蔬汁饮料的质量鉴别 154
3．果蔬汁的安全问题 155
4．果蔬汁饮料的选择 155
（九）不同果蔬汁的主要保健抗衰老功效 156
1．瓜蔬汁 156
2．果汁 156
3．蔬菜汁 158
4．瓜果汁 159
5．果蔬汁 159
六、汤是人类廉价的抗衰老佳品（一）汤的营养与保健抗衰老功效 162
1．吃肉不如喝汤 162
2．汤具有防病强身的功效 163
3．汤具有增进食欲及消化吸收功效 163
4．汤是润肤养颜的佳品 164
5．八种功能性保健汤 164
（二）八种常见强身抗衰老汤 166
1．鸡汤 166
2．鱼汤 167
3．骨头汤 167
4．海带汤 168
5．菜汤 168
6．面汤 168
7．米汤 169
8．香菇汤 169
（三）五行蔬菜汤 169
1．保健抗衰老功效 169
2．中医学五行理论 170
3．制作方法 171
（四）喝汤的讲究 172
1．饭前、饭后喝汤差别很大 172
2．中午喝汤不易长胖 173
3．吃饭时应进少量汤水 173
4．忌吃饭时汤泡饭 173
5．喝汤补钙效果甚微 173
（五）不同人群需喝不同种类的汤 174
1．小儿适合喝蛋白质含量高的汤及汤渣 174
2．产妇不宜喝过浓的肉汤 175
3．中老年人适当喝点清淡汤 175
4．职业女性多喝甜汤 176
5．男性要多喝补汤 176
（六）煲汤方法及注意事项 176
1．煲汤的技巧 176
2．煲汤注意事项 179
（七）不宜喝汤的人群 180
1．痛风患者少喝汤 180
2．不宜喝鸡汤的人群 180
（八）91种药材蔬菜抗衰老营养汤的做法与功效 181
1．防病抗衰汤 181
2．养生延年益寿汤 188
3．清热解毒汤 191
4．美容养颜汤 193
5．保健抗衰防老汤 194
6．防治老年痴呆汤 200
7．冬季滋补暖身汤 201
8．女人滋补抗衰汤 204
七、一杯牛奶强壮一个民族（一）牛奶的营养价值与防病保健功效 206
1．牛奶的营养价值 206
2．牛奶具有抑制肿瘤的功效 207
3．牛奶和水果可减少患肝癌的几率 207
4．喝牛奶可降低患直肠癌风险 208
（二）酸奶的保健抗衰老作用 208
1．营养作用 208
2．缓解乳糖不耐症 208
3．整肠作用 209
4．抑菌作用 209
5．改善便秘 209
6．降低胆固醇 209
7．酸奶防治花粉症 209
8．酸奶预防骨质疏松 209
9．酸奶可预防妇科感染 210
（三）喝牛奶七忌 210
1．喝牛奶忌同时服用丹参 210
2．喝牛奶忌同时服用补品 210
3．喝牛奶忌冷冻及蒸煮 211
4．喝牛奶忌加巧克力 211
5．忌空腹喝牛奶 211
6．牛奶忌与茶水同饮 212
7．忌用铜器加热牛奶 212
（四）喝牛奶有讲究 212
1．牛奶要与米汤、稀饭分开食用 212
2．喝牛奶的最佳时间 213
3．晚上喝酸奶补钙效果好 213
4．喝酸奶的最佳时间 213
5．酸奶与水果搭配着吃 214
（五）牛奶的选择 214
1．喝什么样的牛奶最健康 214
2．牛奶、奶粉和豆浆的选择 215
3．不同人群选择不同类型的牛奶 215
4．低脂、脱脂与普通牛奶的区别 216
5．全脂牛奶比脱脂牛奶更有益于人体健康 217
6．鉴别牛奶品质的简易方法 217
7．鉴别奶粉变质的方法 218
8．酸奶的选购 218
（六）适宜喝酸奶的人群 219
1．经常吸烟者 219
2．过敏体质患者 219
3．粉尘作业者 219
4．经常饮酒者 219
5．习惯性便秘者 219
6．心血管疾病患者 219
7．肝脏疾病患者 220
8．骨质疏松症患者 220
9．癌症化疗患者 220
10．糖尿病患者 220
（七）不宜喝牛奶的人群 220
1．缺铁性贫血患者 220
2．反流性食管炎患者 221
3．腹腔和胃切除手术后的患者 221
4．经常接触铅的人 221
5．乳糖不耐受者 221
6．胆囊炎和胰腺炎患者 221
7．某些消化道疾病患者 222
8．肾结石患者 222
9．过敏体质者 222
10．呼吸道不好者应少喝牛奶 222
八、酒为百药之首，饮酒不可过量（一）酒的特色 223
1．白酒的特色 223
2．黄酒的特色 223
3．果酒的特色 223
4．啤酒的特色 224
5．药酒的特色 224
（二）酒的营养与保健抗衰老功效 225
1．酒的营养价值 225
2．酒的保健抗衰老功效 226
3．老年人适量饮酒可预防痴呆症 226
4．饮菊花酒令人长寿 227
（三）葡萄酒的营养与保健抗衰老功效 227
1．葡萄酒的营养价值 227
2．红葡萄酒的保健抗衰老功效 228
3．红葡萄酒与心脏病 234
（四）黄酒的营养与保健抗衰老功效 234
1．黄酒的保健抗衰老功效 234
2．黄酒的药用价值 238
（五）药酒 238
1．药酒的保健抗衰老功效 239
2．药酒的分类 240
3．药酒的适用范围 241
4．药酒的选用 242
5．走出喝药酒的误区 243
6．药酒的优点 244
7．泡药酒的方法与注意事项 246
8．药酒饮用方法 246
9．药酒的最佳饮用时间 247
10．饮药酒应注意的问题 248
11．禁饮或只能少饮药酒的人群 249
12．药酒配方介绍 250
（六）饮酒量与精神状态 261
1．中国人健康饮酒状况 261
2．男女每天可饮的酒量 262
3．人体内乙醇脱氢酶的含量与酒量 262
4．摄入酒量与精神状态之一孔雀状态 263
5．摄入酒量与精神状态之二狮子状态 263
6．摄入酒量与精神状态之三猴子状态 263
7．摄入酒量与精神状态之四狗熊状态 264
（七）饮酒十二忌 264
1．忌酒和汽水同饮 264
2．忌睡前饮酒 265
3．忌酒后马上服药 265
4．忌带病饮酒 265
5．忌饮酒过量 266
6．忌“一饮而尽” 266
7．忌空腹饮酒 266
8．忌喝冷酒 266
9．忌饮掺混酒 267
10．忌边饮酒边吸烟 267
11．忌酒后受凉 267
12．忌戒酒“戛然而止” 267
（八）不宜饮酒的人群 268
1．肝炎患者 268
2．高血压心脏病患者 268
3．胃肠疾病患者 268
4．生气发怒或忧愁者 268
5．车船飞机驾驶员及高空作业者 268
6．近视眼、青光眼患者不要过量饮酒 269
7．感冒患者 269
8．孕妇最好别饮酒 269
9．慢性胃炎患者 269
10．痛风患者 270
11．糖尿病患者 270
12．尿道结石患者 270
13．溃疡病患者 270