第1章 有机化合物的结构与性质 1
1.1有机化合物和有机化学 1
1.2有机化合物的结构 2
1.3有机化合物的分类 10
第2章 烷烃与环烷烃 13
2.1烷烃 13
2.2环烷烃 25
习题 31
第3章 烯烃、炔烃、二烯烃 33
3.1烯烃 33
3.2炔烃 46
3.3二烯烃 51
3.4萜类化合物 58
习题 60
第4章 芳香烃 64
4.1苯分子的结构 65
4.2单环芳烃 67
4.3芳烃的亲电取代反应 73
4.4稠环芳烃与非苯芳烃 76
4.5重要的芳烃 80
习题 81
第5章 旋光异构 84
5.1旋光性与旋光度 84
5.2对映异构现象与分子结构的关系 85
5.3含一个手性碳原子化合物的旋光异构 87
5.4相对构型与绝对构型 88
5.5含两个手性碳原子的旋光异构 90
习题 92
第6章 卤代烃 94
6.1卤代烃的分类、命名与制备 94
6.2卤代烃的性质 96
6.3亲核取代机理与消除反应机理 99
6.4卤代烃中X原子的化学活性 102
6.5常见卤代烃 103
习题 104
第7章醇、酚、醚 105
7.1醇 105
7.2酚 112
7.3醚 117
7.4硫醇、硫酚、硫醚 120
习题 123
第8章醛、酮、醌 126
8.1醛与酮 127
8.2醌 141
习题 144
第9章 羧酸、羧酸衍生物及其取代酸 147
9.1羧酸 147
9.2羧酸衍生物 153
9.3取代酸 157
9.4脂类 162
习题 166
第10章 含氮、磷有机化合物 168
10.1胺 168
10.2酰胺 177
10.3其他含氮化合物 181
10.4含磷有机化合物 185
习题 188
第11章 杂环化合物 190
11.1杂环化合物的分类及命名 190
11.2杂环化合物的结构 192
11.3杂环化合物的性质 193
11.4重要的杂环衍生物 200
11.5生物碱 204
习题 208
第12章 碳水化合物 210
12.1单糖 210
12.2二糖 226
12.3多糖 229
习题 233
第13章 氨基酸与蛋白质 235
13.1氨基酸 235
13.2蛋白质 241
习题 245
第14章 波谱知识简介 246
14.1电磁波谱概念 246
14.2紫外吸收光谱（UV） 248
14.3红外吸收光谱（IR） 250
14.4核磁共振谱（NMR） 253
14.5质谱（MS） 257
第15章 有机化学技能训练 259
15.1有机化合物的物理常数测定技术 259
15.2有机化合物的分离与提纯 268
15.3天然有机化合物的性质 279
15.4色谱法 285
参考文献 295