第一章 猪的生物学特性与行为习性 1
第一节 猪的生物学特性 1
1．单胃、杂食、用料广泛而高效 1
2．繁殖力高、初生弱小 1
3．生长快，达出栏期短，产肉量高 2
4．嗅觉、听觉、触觉灵敏，视觉差 2
5．猪对环境仅有有限的适应性 3
第二节 猪的行为习性 3
1．采食与饮水行为 4
2．排泄行为 4
3．群居、争斗行为 4
4．性行为 5
5．母子行为 5
6．活动与睡眠 7
7．探究与后效行为 7
8．异常行为 8
第二章 猪的品种、选育及其利用 9
第一节 猪种资源——品种（品系） 9
1．地方品种 9
2．培育品种 11
3．引入品种 13
第二节 猪的纯种选育 19
1．猪种选育目标 19
2．性状的遗传与选择 19
3．种猪的性能测定 29
4．品系选育与配套利用 31
第三节 猪的杂交利用 31
1．杂交与杂种优势 31
2．商品猪生产的杂交模式 33
3．杂交繁育体系 37
第三章 提高猪的繁殖效率 40
第一节 母猪的繁殖 40
1．发情与配种 40
2．妊娠与分娩 44
3．断奶和再配 48
第二节 公猪的生殖 49
1．性行为及射精 49
2．公猪的合理利用 49
第三节 猪的人工授精 51
1．人工授精的优越性及其条件 51
2．采精 52
3．精液的处理 55
4．输精 60
第四节 提高猪的繁殖力 63
1．母猪年生产力的概念与构成 64
2．繁殖障碍 66
3．提高母猪繁殖力的措施 68
4．繁殖调控技术 70
第四章 饲料及其科学利用 72
第一节 饲料分类 72
1．饲料原料分类 72
2．饲料原料编码 72
3．配合饲料分类 72
第二节 饲料的营养特性与饲用特点 73
1．能量饲料 73
2．蛋白质饲料 79
3．青绿饲料 88
4．青贮料 90
5．粗饲料 91
6．矿物质饲料 93
7．维生素饲料 95
8．添加剂 96
第三节 饲料成分及营养价值表 98
第四节 饲料的品质检验、贮藏与加工 101
1．饲料的品质检验 101
2．饲料的贮藏 102
3．饲料的加工 105
第五章 猪的营养及其需要 107
第一节 猪的营养 107
1．蛋白质、氨基酸与肽 107
2．碳水化合物 110
3．猪对饲料纤维的利用 111
4．脂类对猪的营养 113
5．能量营养 114
6．矿物质 117
7．维生素 121
8．水 123
第二节 猪的营养需要——我国猪饲养标准摘录 124
第三节 猪的饲粮配合 133
1．制定饲料配方的基本原则 133
2．常用饲料在饲粮中的使用限量 135
3．饲粮配合方法 136
第六章 猪的科学饲养管理 141
第一节 动物福利 141
1．动物福利的定义 141
2．动物福利“五项自由”基本原则的精神 141
第二节 应激与养猪生产 142
1．应激的发生过程及其后果 142
2．应激因素及其防治 143
第三节 猪群 145
1．种猪的利用年限 145
2．猪群的胎次结构 145
3．种猪的淘汰原则 146
第四节 公猪的饲养管理 147
1．后备公猪的培育 147
2．公猪的饲养管理 148
3．公猪的管理 149
第五节 后备母猪的选留与培育 150
1．后备母猪的选留阶段与要求 151
2．后备母猪的培育 152
第六节 妊娠母猪的饲养管理 153
1．妊娠母猪饲养管理的目标 153
2．妊娠母猪本身及孕体的几项规律 153
3．妊娠母猪的营养需要 155
4．妊娠母猪的饲养管理要点 157
第七节 分娩哺乳母猪的饲养管理 160
1．母猪分娩与接产 160
2．泌乳母猪的饲养管理 165
第八节 哺乳子猪的饲养管理 170
1．提高产活子数和子猪初生质量 170
2．哺乳子猪的生理营养规律 172
3．提高乳猪哺育率和断奶重的措施 173
第九节 断奶子猪的饲养管理 176
1．子猪早期断奶 176
2．早期隔离断奶（SEW） 181
第十节 肉猪的饲养管理 185
1．肉猪的生长发育规律 186
2．提高肉猪饲养效果的措施 186
第七章 现代猪场的规划与建设 193
第一节 现代化养猪生产 193
1．现代化养猪生产的理念 193
2．现代化养猪的必要条件和主要特点 193
3．养猪生产模式 194
第二节 猪群生产流程与饲养工艺流程设计 195
1．猪群组成与生产流程 195
2．猪场饲养工艺流程 196
3．养猪生产工艺 198
4．猪群结构 201
5．各类猪群需栏圈数的计算 203
6．实现流程管理的主要生产工艺技术 205
第三节 猪场的规划设计 208
1．规模化猪场规划设计的程序 208
2．场址选择与规划布局 209
3．猪舍建筑设计 215
第四节 现代养猪设备 220
1．猪圈（栏）及圈（栏）门 220
2．猪舍的其他几种设备及其构造 222
第五节 猪舍的环境调控 227
1．通风 227
2．供暖 228
3．降温 228
4．清洁与消毒 228
第六节 猪场的粪、尿、污水处理及环境保护 229
1．使粪、尿、污水减量化 229
2．发酵床干法养猪工艺 230
3．粪尿污水无害化处理和利用 231
4．达标排放、保护环境 232
第七节 怎样投资建猪场 232
第八章 猪场防疫工作的原理和方法 234
第一节 当前猪病流行的动向 234
1．新发现的传染病不断增加 234
2．老病发生了新的变化 234
3．并发感染很普遍 235
第二节 防疫的原理和方法 235
1．消灭疫病的传染来源 236
2．切断疫病的传播途径 240
3．接种疫苗建立特异性免疫力 2513
4．增强猪群的体质，提高机体自身的抗病力 260
第九章 猪病的诊断技术和防治措施 263
第一节 常见的传染病 263
1．子猪大肠杆菌病 263
2．子猪渗出性表皮炎 265
3．病毒性腹泻 266
4．猪水肿病 268
5．猪瘟 269
6．猪气喘病 272
7．猪链球菌病 275
8．伪狂犬病 277
9．增生性肠炎 279
10．蓝耳病 280
11．副猪嗜血杆菌病 284
12．呼吸道疾病综合征（PRDC） 286
13．猪传染性萎缩性鼻炎 289
14．断奶子猪多系统消耗综合征（PMWS） 291
15．猪流行性感冒 293
16．猪口蹄疫 295
17．猪流行性乙脑炎 297
18．猪细小病毒感染 299
第二节 常见的寄生虫病和普通病 300
1．疥螨病 300
2．霉饲料中毒 302
3．肺炎 303
4．热应激（中暑） 304
5．生产瘫痪 306
6．乳房炎 307
7．子宫内膜炎 308
8．非传染性不孕 309
9．种公猪繁殖障碍 312
10．外伤、脓肿与蜂窝织炎 312
11．猪的四肢病 314
12．肌肉及关节风湿症 316
13．猪应激综合征 317
参考文献 321