第一章 栽培食用菌效益显著 1
第一节 发展食用菌的意义 2
第二节 依靠科学技术栽培食用菌实例 4
第二章 平菇栽培 7
第一节 生长发育对环境条件的要求 8
第二节 栽培与管理 9
第三章 金针菇栽培 27
第一节 生长发育对环境条件的要求 28
第二节 栽培与管理 30
第四章 香菇栽培 45
第一节 生长发育对环境条件的要求 46
第二节 栽培与管理 49
第五章 草菇栽培 64
第一节 生长发育对环境条件的要求 65
第二节 栽培与管理 66
第六章 黑木耳栽培 75
第一节 生长发育对环境条件的要求 76
第二节 栽培与管理 79
第七章 黄背木耳栽培 88
第一节 生长发育对环境条件的要求 89
第二节 栽培与管理 91
第八章 灵芝栽培 97
第一节 生长发育对环境条件的要求 98
第二节 栽培与管理 100
第九章 鸡腿蘑栽培 111
第一节 生长发育对环境条件的要求 111
第二节 栽培与管理 113
第十章 灰树花栽培 117
第一节 生长发育对环境条件的要求 118
第二节 栽培与管理 119
第十一章 真姬菇栽培 126
第一节 生长发育对环境条件的要求 127
第二节 栽培与管理 129
第十二章 猴头菌栽培 135
第一节 生长发育对环境条件的要求 136
第二节 栽培与管理 139
第十三章 双孢蘑菇栽培 149
第一节 生长发育对环境条件的要求 149
第二节 栽培与管理 153
第十四章 杏鲍菇栽培 172
第一节 生长发育对环境条件的要求 172
第二节 栽培与管理 174
第十五章 白灵菇栽培 177
第一节 生长发育对环境条件的要求 178
第二节 栽培与管理 180
第十六章 食用菌病虫害防治 186
第一节 食用菌病害及防治 186
第二节 食用菌害虫及防治 198
第三节 食用菌病虫害综合防治 202
参考文献 207