一、今日时尚——绿色食品 1
绿色食品是绿颜色的吗？ 1
能吃的东西都能成为食物吗？ 2
什么样的食品能走上你的餐桌？ 4
二、污染，从哪里来 7
纷繁的化学世界 7
寂静的春天 9
赤潮奇观 12
“死”水 14
化学肥料的污染 17
污泥肥田与农业环境污染 19
杀人不见血的重金属 21
白色生机与白色危机 24
空中来敌 26
七色烟雾 29
聚宝盆和毒品库 31
千秋功罪，谁人与之评说——石油的功与过 35
狮尾根与铜害 37
垃圾战·建立我们的梦之岛 39
垃圾山与“火山爆发” 42
当心食品包装用纸的污染 44
另一种隐患——放射性污染 45
三、从“食物”到“食品” 48
形形色色的食品添加剂 48
AF—2敲响的警钟 50
糖精对人体的损害 52
雪上加霜——谈协同作用的危险 53
四、合成食品的污染及其他 55
再谈合成食品 55
合成牛奶的污染 57
人造奶油与维生素缺乏症 58
没有粮食的面包——食用酵母 59
五、焦点与趣谈 61
塑料食具都卫生吗？ 61
牛顿与重金属 62
令人难堪的怪病 64
“田鸡”对捕食者的报复 66
生日为何不快乐 67
在公路上晾晒粮食好吗？ 69
镀锌容器不宜盛装酸性食物 70
诗仙李白“斗酒十千”的背后 71
从武大郎之死到白娘娘显形 73
亚硝酸盐有害为何还做食品发色剂 75
农药的前途和新一代农药 76
保护天敌 79
施肥的前途 80
六、回归自然的呼唤 84
回归自然的呼唤 84
从土地到餐桌 85
绿色食品的试金石 87
天然食品就是绿色食品吗？ 89
阳光、叶片、蓓蕾——绿色食品标志 91
绿色食品的卫生标准 93
高科技的物化——绿色食品 95
社会进步的标志与绿色食品 97
2000年绿色食品发展目标 99
环境意识，质量意识，文化意识 100
绿色食品工程 102
生态农业与绿色食品 104
环保与发展的珠联璧合 106