旅行者的美德 1
巴生宿缘 6
川中滋味长 9
特重饮食的文明 13
文化交流的饮食 18
土耳其旅游答客问 21
土耳其咖啡 29
道士酒 37
南洋·山东&葡萄酒 40
啤酒花的岁月 44
四川压酒 47
雨雪霏霏 50
饮酒好色对 52
酒乡之歌 55
酒礼新篇 57
喝酒的女人 60
德亮找茶 62
密码一九八九 65
辉煌的北京？ 68
老店的历史 72
吃典 76
且食羊 78
杭城食事 81
广结善缘 86
十二生肖 91
以人为药 102
附说以人为药 120
论食秽文化 122
盐文化 125
盐的城池 128
禁食不禁食 132
杀生不杀生 138
圣俗秽净 145
儒家的饮馔政治学 151
饮食男女以通大道 173
猫狗论 209
狗与藏羚羊 213
观念的偏执 215
饮馔之道 217
知味 219
养生 221
从食谱到散文 223
饮馔的文学社会学：从《文选》到梁实秋 226
吃垮中国？ 247
闲话西餐 251
西餐杂说 259
饮食录 273