第一章 绪论 1
第一节 选题的依据和意义 1
第二节 研究状况回顾 6
第三节 研究的主要思路与内容 11
第二章 传统农业的延续与转型 16
第一节 民国早期传统农业的发展 16
第二节 农业危机与农村危机 26
第三节 近代农业的肇始 36
第三章 农业转型过程中的生态环境问题 45
第一节 肥料与土壤环境问题 45
第二节 荒山和植被 53
第三节 水土流失与水文变化 61
第四节 以水旱灾害为主体的农业灾害体系 68
第四章 农业发展与环境变迁中的政府角色 81
第一节 广东当局的农业管理与环境管理体制 81
第二节 政府型农业推广体系的建立与完善 92
第三节 农业、环境政策在乡村的推行 99
第五章 农业发展和环境变迁中的农业科学界 111
第一节 广东高等农业教育体系的建立 111
第二节 农业教育界与先进农业科学的本土化 117
第三节 农业高校的农业推广 127
第六章 农业改良的主要成就 142
第一节 水稻育种事业 142
第二节 甘蔗改良与糖业复兴运动 159
第三节 蚕丝复兴运动 178
第四节 其他农业经济部门的技术改良 198
第五节 农村合作与农业金融 210
第七章 农业进步与环境管理 222
第一节 造林运动与荒山的治理 222
第二节 肥料应用管理与土壤环境管理 241
第三节 生态农业的延续与改良 258
第四节 河流的治理方略和水利建设 272
第八章 环境变迁中的法律制度与救灾减灾方略 298
第一节 林权制度与造林护林法规的实施 298
第二节 水权的法规化与水环境变迁 314
第三节 救荒措施：赈济、仓储与工赈 330
第四节 其他农业减灾方略 340
结论与探讨 349
后记 355