《风味食品制作大揭秘》PDF下载

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  • 作  者:牛国平,牛翔等编著
  • 出 版 社:北京:农村读物出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787504854698
  • 页数:377 页
图书介绍:本书详细介绍畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果和粮食等六大类共300余种食品的加工生产工艺与配方。每一种食品的介绍文字通俗易懂,技术可靠,适应于食品加工企业、餐馆饭店、普通家庭和农民朋友阅读参考。