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《风味食品制作大揭秘》PDF下载
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作 者:牛国平,牛翔等编著
出 版 社:北京:农村读物出版社
出版年份:2012
ISBN:9787504854698
页数:377 页
图书介绍:本书详细介绍畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果和粮食等六大类共300余种食品的加工生产工艺与配方。每一种食品的介绍文字通俗易懂,技术可靠,适应于食品加工企业、餐馆饭店、普通家庭和农民朋友阅读参考。
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