第一章 概述 1
第一节 香菇的分类地位 1
第二节 香菇的营养价值 1
第三节 香菇的栽培史 2
第二章 生物学特性 5
第一节 形态特征 5
第二节 生活史 6
第三节 生长发育条件 6
一、营养 6
二、温度 8
三、水分 8
四、空气 9
五、光照 9
六、酸碱度 9
第三章 福建香菇栽培技术 11
第一节 脱袋斜置畦式栽培 11
一、栽培设施 11
二、品种 13
三、培养料 14
四、菌棒制作 15
五、菌棒培养 18
六、出菇管理 19
七、采收 21
第二节 脱袋覆土栽培 21
一、栽培设施 22
二、品种 22
三、菌棒制作 23
四、菌棒培养 23
五、下田覆土 24
六、出菇管理 25
七、采收 25
第三节 不脱袋层架栽培 26
一、栽培设施 26
二、品种 27
三、培养料 27
四、菌棒制作 27
五、菌棒培养 28
六、出菇管理 29
七、采收 30
第四章 浙江香菇栽培技术 31
第一节 秋季大棚栽培 31
一、栽培设施 31
二、品种 33
三、培养料 33
四、菌棒制作 34
五、菌棒培养 39
六、出菇管理 41
七、采收 43
第二节 高层棚架栽培 44
一、栽培设施 44
二、品种 45
三、培养料 46
四、菌棒制作 46
五、菌棒培养 46
六、出菇管理 48
七、采收 50
第三节 半地下式栽培模式 51
一、栽培设施 51
二、品种 52
三、培养料 52
四、菌棒制作 52
五、菌棒培养 52
六、出菇管理 52
七、采收 54
第四节 高温香菇栽培模式 54
一、栽培设施 54
二、品种 55
三、培养料 55
四、菌棒制作 56
五、菌棒培养 56
六、出菇管理 57
第五章 四川香菇栽培技术 61
第一节 春季代料香菇栽培技术 61
一、栽培设施 61
二、品种 62
三、培养料 63
四、菌棒制作 64
五、菌棒培养 66
六、出菇管理 67
七、采收 68
第二节 夏季代料覆土栽培技术 68
一、栽培设施 69
二、品种 69
三、菌棒制作 69
四、菌棒培养 71
五、出菇管理 72
六、采收 73
第三节 段木栽培技术 73
一、栽培设施 74
二、品种 74
三、栽培树种 74
四、段木制作 75
五、菇木培养 75
六、出菇管理 76
第六章 湖北香菇栽培技术 79
一、栽培设施 79
二、品种 80
三、培养料 81
四、菌棒制作 81
五、菌棒培养 83
六、出菇管理 86
七、采收 89
第七章 河南香菇栽培技术 90
一、栽培设施 90
二、品种 92
三、培养料 92
四、菌棒制作 93
五、菌棒培养 95
六、出菇管理 97
七、采收 102
第八章 辽宁香菇栽培技术 103
第一节 冷棚半熟料三柱联体栽培 103
一、栽培设施 103
二、品种 104
三、菌棒制作 104
四、菌棒培养 106
五、出菇管理 107
六、采收 110
第二节 露地香菇栽培技术 111
一、栽培设施 111
二、品种 111
三、培养料 112
四、菌棒制作 112
五、菌丝培养 114
六、出菇管理 115
七、采收 116
第三节 香菇全熟料代料栽培 117
一、菌棒制作 117
二、菌棒培养 119
三、出菇管理 120
主要参考文献 123