一、概说 1
1．山楂属于哪种果树？ 1
2．山楂果实的营养价值怎样？ 1
目录 1
3．山楂有哪些特点？ 2
4．山楂的发展前途怎样？ 3
5．我国山楂生产的重点产区有哪些地方？ 3
6．天津市蓟县山楂栽培简况怎样？ 3
7．目前我国山楂有哪些主要栽培品种？ 5
二、品种 5
8．山楂的生物学特性怎样？ 8
9．怎样区别山楂的野生种、实生苗和栽培品种？ 10
10．应根据什么原则去选择山楂栽培品种？ 10
三、育苗 12
11．山楂育苗有几种方法？ 12
12．用山楂种子育苗有什么好处？ 12
13．播种育苗分几个阶段进行？ 12
16．如何进行山楂的种子处理？ 14
14．山楂种子在播种前为什么要经过处理？ 14
15．山楂种子为什么不容易发芽？ 14
17．怎样进行山楂快速育苗？ 17
18．用山楂种子播种的方法有几种？ 19
19．山楂播种前后应注意哪些事项？ 20
20．怎样用山楂根蘖育苗？ 21
21．怎样用山楂根段进行育苗？ 22
22．怎样用山楂树的枝条进行育苗？ 22
23．为什么要培育嫁接苗？嫁接成活的原理是什么？ 23
24．培育山楂嫁接苗常用的嫁接方法有哪几种？嫁接前需要做哪些准备工作？ 24
25．怎样培育山楂芽接苗？ 24
26．接穗和砧木都不离皮时怎样进行嫁接？ 27
27．怎样培育山楂技接苗？ 28
28．嫁接没有成活有哪些原因？ 29
29．怎样选择山楂成品苗木？ 30
30．为什么山楂苗栽植萌芽后，会出现新梢凋萎死亡现象？ 30
31．春季山楂苗生长缓慢的原因是什么？ 31
32．山楂苗新梢上部叶片变黄是什么原因造成的？ 32
四、建园 33
33．山楂需要什么样的环境条件？山楂对环境条件的适应能力怎样？ 33
34．怎样选择山楂园地？ 34
35．山楂园应怎样进行规划？ 35
36．定植前必须做好哪些准备工作？ 37
37．山楂园的土地工程应怎么搞？ 37
38．怎样确定山楂的栽植密度？ 38
39．怎样挖好高标准栽植坑？ 39
40．怎样做好栽植前的苗木准备工作？ 40
41．什么时间栽植山楂最好？ 41
42．栽植山楂苗的技术要点是什么？ 42
43．影响山楂栽植成活的原因是什么？ 42
44．怎样移栽山楂大苗（树）？ 44
五、地下管理 45
45．山楂园地下管理的主要任务是什么？ 45
46．土壤的哪些条件直接影响山楂根系的生长？ 45
47．山楂根系在土壤中的分布状况是怎样的？ 46
48．山楂园的土壤管理主要包括哪些内容？ 47
49．各种矿物营养元素的主要功能是什么？ 50
50．给山楂树施肥的增产效果怎样？ 52
51．怎样选择肥料？ 53
52．怎样给山楂树施肥？ 53
53．为什么山楂树前期追肥应以氮肥为主，中、后期追肥应以磷、钾肥为主？ 55
54．怎样给山楂树灌水？ 56
六、整形修剪 58
55．整形修剪是怎么回事？ 58
56．山楂树整形修剪的效果怎样？ 59
57．怎样才能达到修剪的预期目的？ 61
58．山楂树整形修剪时应掌握什么原则？ 61
59．山楂树与修剪有关的生长习性有哪些？ 62
60．山楂修剪有哪些基本方法？ 63
61．山楂树采用什么树形为好？ 65
62．山楂幼树定干后第一年冬季如何修剪？ 66
63．山楂幼树定干后第2—4年冬季如何修剪？ 66
64．初结果的山楂树应该怎样修剪？ 67
65．盛果期山楂树应怎样修剪？ 68
66．衰老期山楂树应怎样修剪？ 69
67．怎样通过修剪措施克服山楂树的“大小年”？ 70
68．对从未修剪过的山楂树应怎样改造树形？ 71
69．密植园的山楂树应怎样进行修剪？ 72
70．造成幼龄山楂树偏冠的原因是什么？用什么办法解决？ 74
71．高接的山楂树应怎样进行修剪？ 75
七、丰产栽培 76
72．山楂幼树密植、早产、丰产的栽培管理要点是什么？ 76
73．影响山楂早产、丰产的因素是什么？如何调整这些因素从而使山楂连年丰产？ 78
八、植物生长调节剂在山楂上的应用 82
74．在山楂栽培上应用的植物生长调节剂有几种？都有哪些作用？ 82
75．用赤霉素处理山楂树的增产作用和具体方法如何？ 82
76．怎样用萘乙酸进行山楂疏花、疏果？其效果和具体方法怎样？ 84
77．怎样用萘乙酸促进山楂枝条扦插生根从而提高扦插成活率？ 85
78．乙烯利在山楂生产上应用的效果怎样？ 85
九、有关山楂生产和科研的动态 87
79．近年来我国山楂生产和科研的动向如何？ 87
80．近年来我国山楂生产和科研取得了哪些重要成果？ 88
81．今后几年我国山楂生产的总目标是什么？为达到这个目标应采取哪些措施？ 89
十、山楂的采收和贮藏方法 91
82．山楂在什么时候采收最合适？ 91
83．山楂采收时应注意什么？ 91
84．贮藏山楂需要什么样的条件？ 91
85．贮藏山楂果实有哪些简易的方法？ 92
十一、山楂果品加工 96
86．山楂果实有什么营养价值和加工用途？ 96
88．怎样制作山楂果冻？ 97
87．怎样制作山楂糕？ 97
89．怎样制作山楂干片？ 98
90．怎样制作山楂果脯？ 98
91．怎样制作果丹皮？ 99
92．怎样制作山楂酱？ 99
93．怎样制作糖水山楂罐头？ 100
94．怎样制作山楂汁？ 101
95．怎样制作山楂酒？ 101
96．怎样制作山楂汽酒？ 102
97．怎样制作山楂糖葫芦？ 103
十二、山楂的综合利用 104
98．山楂的综合利用目前主要表现在哪些方面？ 104
99．山楂的果实、茎叶、核、根都有哪些药用价值？ 104
十三、山楂病虫害防治 106
100．山楂有哪些主要病虫害？它们的危害概况如何？ 106
101．怎样识别和防治山楂的害虫？ 107
102．怎样区别危害山楂果实的几种食心虫？ 109
103．桃小食心虫的生活习性有哪些？应怎样进行防治？ 110
104．梨小食心虫的生活习性有哪些？应怎样进行防治？ 111
105．白小食心虫有哪些生活习性？应怎样进行防治？ 113
106．危害山楂的红蜘蛛类害虫主要有哪几种？怎样进行防治？ 114
107．怎样区别和防治危害山楂叶片的几种毛虫类害虫？ 117
108．危害山楂的卷叶蛾类害虫有哪些？它们的生活习性怎样？怎样进行防治？ 117
109．危害山楂的金龟子类害虫有哪几种？它们的生活习性如何？怎样进行防治？ 118
110．山楂花象？的生活习性如何？怎样进行防治？ 119
111．大绿浮尘子的生活习性如何？应怎样进行防治？ 120
112．危害山楂的介壳虫有哪几种？它们的生活习性是什么？如何进行防治？ 121
113．怎样区别和防治山楂长小蠹和山楂瘤胸材小蠹？ 122
114．金缘吉丁虫的生活习性如何？应怎样进行防治？ 122
115．危害山楂的刺蛾类害虫有哪些？它们的生活习性是什么？怎样进行防治？ 124
116．山楂白粉病有什么危害症状？发生规律如何？应怎样进行防治？ 125
117．山楂花腐病的危害症状如何？发生规律如何？应怎样进行防治？ 126
118．有的山楂树出现黄叶症状是什么原因造成的？应怎样进行防治？ 126
十四、山楂常见主要害虫预测预报方法 128
119．怎样进行红蜘蛛类害虫的预测预报？ 128
120．怎样进行桃小食心虫的预测预报？ 130
121．怎样进行梨小食心虫的预测预报？ 131
122．怎样进行白小食心虫的预测预报？ 131
附录一 133
1．有机肥料种类、性质及用途 133
2．化学肥料种类、性质及用途 134
3．微量元素肥料种类、性质及使用方法 135
附录二 天津蓟县红果生产技术年工作历 136
附录三 果树常用农药的使用方法 140