目录 1
序 1
一、概述 1
二、适于干旱地区栽培的品种 3
（一）主要栽培品种 3
（二）近年引进适于干旱、半干旱地区栽培的鲜食大粒型品种 5
三、葡萄的生物学基础 12
（一）根 12
（二）茎 13
（三）芽 16
（四）花与果实 17
（五）叶 19
四、育苗 21
（一）扦插生根的原理 21
（二）插条的采集与贮藏 21
（三）苗圃的建立 23
五、葡萄园的建立 26
（一）地势与土壤 26
（二）规划 26
六、幼树速生丰产技术 28
（一）整地 28
（二）就地扦插与苗木定植 28
（三）培育壮苗的方法 31
（四）二年生幼树管理 32
（五）三年生幼树管理 34
（六）四年生以上幼树管理 36
七、旱地葡萄老园技术改造 40
（一）架形改造 40
（二）增加栽植密度 43
八、成龄树整形修剪法的改进 46
（一）龙干整形修剪方法与改进 46
（三）夏季修剪法的改进 48
（二）多蔓式无主干长梢更替修剪法 48
九、灌水方法的改进 55
（一）灌水量和次数 55
（二）灌水方法 56
十、施肥方法的改进 58
（一）主要营养要素及作用 58
（二）肥料种类 59
（三）施肥时期 60
（四）施肥量 60
（五）施肥方法 61
十一、土壤保墒技术 64
（一）扣地及去地表须根 64
（二）扣根………………………………………………… （？） 65
（三）雨季扣根 65
（四）松土除草 65
（一）主要病害 66
十二、病虫害防治与新农药的使用 66
（二）主要害虫 70
（三）葡萄园常用农药简介 73
十三、葡萄的采收与贮藏 78
（一）采收前的准备工作 78
（二）采收方法 78
（三）葡萄的包装 79
（四）预冷方法 79
（一）地下库（窖） 80
十四、产地贮藏保鲜技术 80
（二）半地下库（窖） 81
（三）“两南一北” 81
（四）贮藏技术要点 82
（五）对贮藏葡萄的要求 83
（六）入库前管理——预藏 83
（七）入库后管理 84
附表：葡萄园作业历 86