一、概述 1
1．葡萄果实有哪些营养成分和用途？ 1
2．葡萄果实对人体保健及在医疗方面有哪些作用？ 1
目录 1
3．为什么近年来全国会掀起“葡萄热”？ 2
4．为什么说葡萄树是长寿树？ 2
5．我国葡萄的栽培简历及现状如何？ 3
7．葡萄的根有几种类型？ 4
8．根的分布有何特性？ 4
二、葡萄的生物学特性 4
6．我省葡萄栽培情况及区划如何？ 4
9．根的生长有何特点？ 5
10．葡萄的茎有几种类型？各名称的由来？ 5
11．芽有几种类型？各有何特点？ 6
12．葡萄的叶有何特点？ 6
13．花和卷须有何特性？ 7
14．葡萄的花有几种类型？各有何特性？ 7
15．葡萄植株在一年中的生长活动规律可分为几个时期？各期管理重点是什么？ 8
16．葡萄对温度的要求如何？ 9
三、葡萄生长发育与外界条件 9
17．葡萄对雨量的要求如何？ 10
18．葡萄对光照的要求如何？ 10
19．葡萄对土壤的要求如何？ 10
20．葡萄栽植后多长时间能结果？ 11
四、葡萄的种和品种 11
21．葡萄的种与品种是不是一回事？为什么？ 11
23．葡萄可分为哪几个种群？各有几个主要种及其实用价值？ 12
22．葡萄有多少种及品种？ 12
五、引种品种及栽培释疑 13
24．什么品种最好？是不是越贵越好？ 13
25．适宜南方栽培的主要品种有哪些？ 13
26．南方葡萄的发展方向如何？ 14
27．鲜食品种的主要要求是什么？ 14
31．如何引种葡萄品种？ 15
30．新疆的葡萄很有名，可以引种吗？ 15
29．南方也可以制葡萄干吗？为什么？ 15
28．制汁与酿造品种的主要要求是什么？ 15
32．有的葡萄光开花不结果，是什么原因？ 16
33．“凡是葡萄都可以结果”，对吗？怎样对待？ 16
34．在南方，是不是亩产越高越好？ 16
35．葡萄亩产的高低标准是如何划分的？ 17
36．冬季修剪选留结果枝时，是不是越粗越好？ 17
37．如何延长鲜果供应期？ 17
40．同样是四倍体品种，为什么有的品种引 18
种后生长不好？ 18
39．有一年四季成熟的葡萄新品种吗？ 18
38．同一品种，在南北两地表现有何主要不同？ 18
41．在甲地被列为优良的品种，为什么到乙地就不灵了？如何对待？ 19
六、葡萄育苗 20
42．葡萄扦插生根的原理是什么？ 20
43．采集葡萄插条的主要标准是什么？ 21
44．如何贮藏葡萄插条？ 21
46．扦插时应注意哪些要点？ 22
45．如何扦插育苗？ 22
47．催芽扦插有何好处？ 23
48．如何进行催根？ 23
49．温床催根应注意哪些要点？ 24
50．快速繁殖法如何进行？ 24
51．如何进行压条繁殖？ 25
52．如何进行嫁接繁殖？ 25
53．地膜扦插有何好处？如何进行？ 25
54．如何使盆栽葡萄当年结果？ 26
55．如何假植葡萄苗？ 26
七、葡萄园的建立 28
56．如何选择园地？ 28
57．如何选择品种及授粉树的配置？ 28
58．如何开沟作垄？ 28
59．如何确定栽植密度？ 29
60．如何栽植？ 29
62．幼龄葡萄园应如何管理？ 30
八、葡萄园的管理 30
61．活树立柱有何优缺点？如何控制？ 30
63．成龄葡萄园应如何管理？ 31
64．如何施肥？ 31
65．空心莲子草能否当作行间绿肥？为什么？ 32
九、葡萄的整形与修剪 32
66．修剪有何意义？ 32
68．葡萄为何要进行人工搭架？ 33
69．葡萄的架式有多少种？ 33
67．“修剪万能论”对吗？为什么？ 33
70．如何设立单篱架？ 34
71．多主蔓扇形如何整形？ 34
72．多主蔓扇形有何优缺点？ 34
73．何谓“高宽垂”栽培？ 35
74．“高宽垂”栽培有何优点？ 36
75．棚架栽培有何好处？有几种棚架？ 37
76．何谓“双垂帘高丁字”水平棚架？如何建造？ 37
79．如何确定单株留芽量（也称芽眼负载量）？ 38
77．何谓“丫”形架式？有何特点？ 38
78．何时进行冬季修剪为佳？冬剪的目的是什么？ 38
80．葡萄亩产量是怎样预算出来的？ 39
81．如何确定修剪长度？ 39
82．如何进行结果母枝更新？ 39
83．如何进行老蔓更新？ 40
84．冬季修剪时应注意哪些事项？ 40
85．夏季修剪的主要内容有哪些？ 40
86．如何抹芽和疏枝？ 41
87．如何进行新梢摘心？ 41
88．如何处理副梢？ 41
89．如何剪去多余新梢？ 42
90．如何疏花序和整修果穗？ 42
91．如何引绑和摘老叶？ 42
92．是否要将卷须全部除掉？为什么？ 43
93．如何避免果实灼伤？ 43
94．如何促使葡萄一年多次结果？ 43
96．葡萄当年结果修剪模拟歌诀。 44
95．能否使有核变无核？如何处理？ 44
97．葡萄第二年结果修剪模拟歌诀。 45
98．葡萄一年多次结果修剪模拟歌诀。 45
99．巨峰葡萄栽培模拟歌诀。 46
十、葡萄主要病虫害及缺素症的防治 48
100．如何识别葡萄黑痘病？ 48
102．如何识别葡萄炭疽病？ 49
103．如何识别葡萄白腐病？ 49
101．如何识别葡萄霜霉病？ 49
104．如何识别葡萄叶斑病？ 50
105．如何识别葡萄穗枯病？ 50
106．如何识别葡萄灰霉病？ 50
107．葡萄还会发生哪些病害？ 51
108．如何防治葡萄真菌病害？ 51
109．如何掌握最佳真菌防治期？ 52
110．如何识别葡萄二星叶蝉？ 53
113．如何识别虎天牛？ 54
112．如何识别葡萄斑衣蜡蝉？ 54
111．如何识别葡萄红蜘蛛？ 54
114．如何识别葡萄星毛虫及危害程度如何？ 55
115．如何识别葡萄十星叶？？ 56
116．还有哪些害虫危害葡萄？ 56
117．如何防治葡萄害虫？ 56
118．日灼病有何特点及防治方法？ 57
119．“水罐子病”有何特点及防治方法？ 57
122．葡萄缺氮有何症状？如何防治？ 58
121．何谓生理落叶？应如何防治？ 58
120．何谓生理落花落果症？如何防治？ 58
123．葡萄缺磷有何症状？如何防治？ 59
124．葡萄缺钾有何症状？如何防治？ 59
125．葡萄缺硼有何症状？如何防治？ 59
126．葡萄缺锌有何症状？如何防治？ 59
127．配制波尔多液有何注意事项？ 60
128．如何熬制石硫合剂及注意事项？ 61
129．常用农药应注意哪些事项？ 62
附：适宜南方栽培的葡萄品种简介 64