第一章 苹果 1
第一节 概说 1
一、经济意义 1
二、栽培历史 1
三、栽培现状 2
第二节 主要种类和品种 2
一、主要种类 3
二、主要品种 5
第三节 生物学特性 11
一、根系特性 11
二、芽、枝和叶的生长特性 13
三、花芽分化 14
四、开花结果特性 15
五、果实发育与品质的形成 16
六、落叶和休眠 19
第四节 育苗与建园 20
一、育苗 20
二、建园 24
第五节 栽培技术特点 26
一、土肥水管理 26
二、整形修剪 30
三、花果管理 33
主要参考文献 36
二、栽培历史 37
一、经济意义 37
第一节 概说 37
第二章 梨 37
三、我国梨树的分布 38
四、栽培现状和发展趋势 39
第二节 主要种类和品种 39
一、主要种类 39
二、主要品种 41
第三节 生物学特性 50
一、根系的生长发育 50
二、树冠特性 51
三、枝芽特性 52
四、花芽分化与开花结果 54
五、果实发育与成熟 56
六、物候期 65
七、对环境条件的要求 68
第四节 育苗与建园 69
一、育苗 69
二、建园 71
第五节 栽培技术特点 72
一、土肥水管理 72
二、整形修剪 76
三、花果管理 80
四、高接换优 82
主要参考文献 83
一、生产特点 84
二、国内外栽培历史及概况 84
第一节 概说 84
第三章 葡萄 84
三、生产发展趋势 85
第二节 主要种类和品种 86
一、主要种类 86
二、主要品种 88
三、砧木品种 95
第三节 生物学特性 95
一、形态特征及生长发育特性 95
二、对环境条件的要求 102
第四节 育苗与建园 103
一、育苗 103
二、建园 104
第五节 栽培技术特点 108
一、土肥水管理 108
二、整形修剪 110
三、采收、分级、包装 118
四、越冬与防寒 118
五、日光温室栽培管理特点 120
主要参考文献 122
第四章 桃 123
第一节 概说 123
一、栽培历史 123
二、世界及我国生产概况 123
三、我国桃树生产中存在的问题及发展趋势 124
二、主要品种 125
一、主要种类 125
第二节 主要种类和品种 125
第三节 生物学特性 131
一、生长特性 131
二、生长结果习性 131
三、对环境条件的要求 138
第四节 育苗与建园 141
一、育苗 141
二、建园 143
第五节 栽培技术特点 145
一、土肥水管理 145
二、整形修剪 146
三、花果管理 152
主要参考文献 153
一、主要种类 154
二、主要品种 154
第五章 杏 154
第二节 主要种类和品种 154
第一节 概说 154
第三节 生物学特性 159
一、生长习性 159
二、结果习性 159
三、对环境条件的要求 160
第四节 育苗与建园 161
一、育苗 161
二、建园 162
第五节 栽培技术特点 164
一、土肥水管理 164
二、整形修剪 165
三、花果管理 166
四、花期霜冻的预防 167
主要参考文献 168
第六章 李 169
第一节 概说 169
第二节 主要种类和品种 169
一、主要种类 169
二、主要品种 171
第三节 生物学特性 172
一、生长习性 172
二、结果习性 174
三、对环境条件的要求 177
一、育苗 178
第四节 育苗与建园 178
二、建园 179
第五节 栽培技术特点 180
一、土肥水管理 180
二、整形修剪 184
三、花果管理 186
主要参考文献 189
第七章 樱桃 191
第一节 概说 191
一、经济意义 191
二、栽培历史 191
三、栽培现状 192
一、主要种类 193
第二节 主要种类和品种 193
二、主要品种 194
第三节 生物学特性 200
一、生命周期及其特点 200
二、根系生长特性 201
三、枝芽特性 201
四、花芽分化 201
五、开花坐果 202
六、果实发育 202
第四节 育苗与建园 202
一、育苗 202
二、建园 205
一、土肥水管理 207
第五节 栽培技术特点 207
二、整形修剪 210
三、花果管理 211
四、设施栽培 213
主要参考文献 215
第八章 枣 216
第一节 概说 216
一、经济意义 216
二、起源和栽培历史 216
三、栽培现状 218
第二节 主要种类和品种 219
一、主要种类 219
二、主要品种 220
一、根 227
第三节 生物学特性 227
二、芽、枝特性 228
三、花芽分化和开花坐果 229
四、物候期 231
五、对环境条件的要求 231
第四节 育苗与建园 232
一、育苗 232
二、建园 233
第五节 栽培技术特点 234
一、土肥水管理 234
二、整形修剪 236
三、提高枣坐果率的措施 237
主要参考文献 238
四、枣果采收 238
第九章 柿 239
第一节 概说 239
一、经济意义 239
二、栽培历史 239
三、栽培现状 240
第二节 主要种类和品种 241
一、主要种类 241
二、主要品种 241
第三节 生物学特性 244
一、生长特性 244
二、开花结果习性 246
四、对环境条件的要求 248
三、物候期 248
第四节 育苗与建园 250
一、育苗 250
二、建园 252
第五节 栽培技术特点 253
一、土肥水管理 253
二、整形修剪 255
三、花果管理 257
主要参考文献 259
第十章 板栗 260
第一节 概说 260
一、经济意义 260
第二节 主要种类和品种 261
二、分布与生产现状 261
一、主要种类 262
二、主要品种 263
第三节 生物学特性 266
一、生长结果习性 266
二、物候期 273
三、对环境条件的要求 275
第四节 育苗与建园 276
一、育苗 276
二、建园 279
第五节 栽培技术特点 281
一、土肥水管理 281
二、整形修剪 284
三、花果管理 289
主要参考文献 290
第十一章 核桃 291
第一节 概说 291
一、经济意义 291
二、栽培历史及现状 291
第二节 主要种类和品种 292
一、核桃属 292
二、山核桃属 296
第三节 生物学特性 296
一、生长特性 296
二、开花结果习性 297
四、对环境条件的要求 299
三、果实发育及成熟 299
第四节 育苗与建园 300
一、育苗 300
二、建园 307
第五节 栽培技术特点 309
一、土肥水管理 309
二、整形修剪 313
三、花果管理 317
四、高接换优 319
主要参考文献 319
一、经济意义 320
二、栽培历史和生产现状 320
第一节 概说 320
第十二章 山楂 320
第二节 主要种类和品种 321
一、主要种类 321
二、主要品种 322
第三节 生物学特性 326
一、生长结果习性 326
二、物候期 330
三、对环境条件的要求 330
第四节 育苗与建园 331
一、育苗 331
二、建园 333
一、土肥水管理 334
第五节 栽培技术特点 334
二、整形修剪 335
三、成龄山楂树综合管理 336
四、采收 337
主要参考文献 337
第十三章 猕猴桃 338
第一节 概说 338
一、经济意义 338
二、栽培历史和生产现状 339
第二节 主要种类和品种 340
一、主要种类 340
二、主要品种 341
第三节 生物学特性 345
一、生长特性 345
二、开花结果习性 347
三、物候期 351
四、对环境条件的要求 352
第四节 育苗与建园 353
一、育苗 353
二、建园 355
第五节 栽培技术特点 357
一、土肥水管理 357
二、整形修剪 359
三、花果管理 361
主要参考文献 362
二、栽培历史 363
一、经济意义 363
第一节 概说 363
第十四章 石榴 363
三、栽培现状 364
第二节 主要种类和品种 364
一、主要种类 364
二、主要品种 364
第三节 生物学特性 367
一、生长结果习性 367
二、物候期 369
三、对环境条件的要求 370
第四节 育苗和建园 370
一、育苗 370
二、建园 371
一、土肥水管理 372
第五节 栽培技术特点 372
二、整形修剪 373
三、花果管理 374
主要参考文献 375
第十五章 无花果 376
第一节 概说 376
第二节 主要种类和品种 377
一、主要种类 377
二、主要品种 378
第三节 生物学特性 380
一、形态特征 380
二、生长特性 381
三、结果习性 381
四、对环境条件的要求 382
第四节 育苗与建园 383
一、育苗 383
二、建园 384
第五节 栽培管理技术 385
一、土肥水管理 385
二、整形修剪 387
三、果实采收与采后处理 389
四、冬季防冻技术 391
五、设施栽培 391
主要参考文献 392
第十六章 扁桃 393
第一节 概说 393
一、主要种类 394
第二节 主要种类和品种 394
二、主要品种 396
第三节 生物学特性 399
一、形态特性 399
二、生长结果习性 400
三、对环境条件的要求 401
第四节 育苗与建园 401
一、育苗 401
二、建园 401
第五节 栽培技术特点 402
一、土肥水管理 402
二、整形修剪 402
三、花果管理 403
主要参考文献 404
第十七章 阿月浑子 406
第一节 概说 406
第二节 主要种类和品种 406
一、主要种类 406
二、主要品种 407
第三节 生物学特性 408
第四节 育苗与建园 409
一、育苗 409
二、建园 411
第五节 栽培技术特点 411
一、土肥水管理 411
三、果实采收和处理 412
二、整形修剪 412
主要参考文献 413
第十八章 草莓 414
第一节 概说 414
第二节 主要种类和品种 414
一、主要种类 414
二、主要品种 415
第三节 生物学特征 417
一、形态特征及生长结果习性 417
二、物候期 420
三、对环境条件的要求 421
第四节 育苗与建园 423
一、育苗 423
二、建园 425
第五节 栽培技术特点 426
一、促成栽培管理技术 426
二、半促成栽培管理技术 428
三、塑料拱棚早熟栽培管理技术 429
四、露地栽培管理技术 429
五、果实采收、包装和运输 430
主要参考文献 432
第十九章 树莓 433
第一节 概说 433
一、经济意义 433
二、栽培概况 433
第二节 主要种类和品种 433
一、主要种类 433
二、主要品种 434
第三节 生物学特性 435
一、形态特征 435
二、生长发育特性 436
三、对环境条件的要求 437
第四节 育苗与建园 438
一、育苗 438
二、建园 438
第五节 栽培技术特点 439
一、土肥水管理 439
二、整形修剪 439
三、果实采收 440
四、越冬管理 440
主要参考文献 441
第二十章 穗醋栗 442
第一节 概说 442
一、经济意义 442
二、栽培概况 443
第二节 主要种类和品种 443
一、主要种类 443
二、主要品种 444
第三节 生物学特性 446
一、形态特征及生长结果习性 446
二、物候期 448
三、对环境条件的要求 449
一、育苗 450
二、建园 450
第四节 育苗与建园 450
第五节 栽培技术特点 451
一、土肥水管理 451
二、整形修剪 452
三、果实采收 453
四、越冬管理 453
主要参考文献 454
第二十一章 醋栗 455
第一节 概说 455
一、经济意义 455
二、栽培概况 455
第二节 主要种类和品种 455
一、主要种类 455
二、主要品种 456
第三节 生物学特性 457
一、形态特征及生长结果习性 457
二、物候期 458
三、对环境条件的要求 459
第四节 育苗与建园 459
一、育苗 459
二、建园 460
第五节 栽培技术特点 460
一、土肥水管理 460
二、整形修剪 461
三、果实采收 461
四、越冬管理 461
主要参考文献 461