目录 1
一、农家种菜的设备 1
二、西红柿 24
（一）早熟栽培 25
（二）防病丰产栽培 36
（三）越夏栽培 45
（四）秋季延迟栽培 51
（五）家庭小型温室栽培 54
（六）无支架栽培 56
（七）选种和留种 56
（八）贮存和保鲜 57
（九）西红柿一代杂交种配制方法 59
（十）病虫害防治 63
三、茄子 70
（一）品种 70
（二）春季早熟栽培 73
（三）堵淡越夏栽培 78
（四）留种与采种 82
（五）杂交优势的利用 83
（六）病虫害防治 84
四、甜椒、辣椒 93
（一）品种 94
（二）栽培季节和方式 95
（三）露地栽培 96
（四）早熟栽培 102
（五）秋延后栽培 105
（六）辣椒干的栽培 105
（七）贮藏保鲜 107
（八）留种和采种 108
（九）病虫害防治 109
（一）栽培季节和方式 115
五、黄瓜 115
（二）薄膜拱棚覆盖早熟栽培 116
（三）日光温室早熟栽培 125
（四）小拱棚、地膜覆盖早熟栽培 125
（五）夏秋黄瓜的栽培要点 129
（六）秋延迟栽培 131
（七）采种和留种方法 135
（八）病虫害防治 136
六、南瓜 150
七、西葫芦 153
（一）选用优良品种 153
（二）提早纸袋育苗 154
（三）播种 155
（四）加强苗床管理 155
（六）定植后的主要管理措施 156
（五）定植与定植前的准备 156
（七）病虫害防治 158
八、冬瓜 160
九、丝瓜 167
十、苦瓜 169
十一、菜豆 171
（一）品种 171
（二）栽培季节 173
（三）春架芸豆的栽培技术 174
（四）春地芸豆早熟丰产技术 175
（五）秋架芸豆的丰产栽培 177
（六）病虫害防治 178
十二、豇豆 182
（一）品种 182
（三）豇豆丰产栽培 184
（二）栽培季节 184
（四）采种 187
（五）病虫害防治 187
十三、大白菜 192
（一）品种 193
（二）茬口安排 198
（三）整地做畦 199
（四）播种期 201
（五）播种方法 202
（六）苗期管理 203
（七）莲座期管理 204
（八）结球期管理 205
（九）收获 205
（十）冬季贮藏 206
（十一）选种及采种 210
（十二）病虫害防治 214
十四、萝卜 222
（一）品种 222
（二）丰产优质的栽培技术关键 225
（三）病虫害防治 226
十五、结球甘蓝 229
（一）春季早熟栽培 230
（二）春季中晚熟栽培 237
（三）夏秋栽培 238
（四）冬季贮藏 242
（五）留种采种 242
（六）病虫害防治 244
十六、花椰菜 248
（一）品种选择 249
（二）播种和栽植 250
（三）栽培管理 251
（四）假植和贮存 252
（五）选种和采种 253
（六）病虫害防治 255
十七、球茎甘蓝 257
十八、莴苣 259
（一）品种 259
（二）秋莴苣栽培 260
（三）越冬莴苣栽培 264
（四）春莴苣栽培 265
（五）莴苣贮藏 267
（六）采种 268
（七）结球生菜 268
（八）地下害虫防治 269
（一）品种 275
十九、芹菜 275
（二）秋芹菜栽培 276
（三）越冬芹菜栽培 280
（四）春露地芹菜栽培要点 283
（五）夏播芹菜栽培 284
（六）芹菜贮藏 284
（七）采种 288
（八）病虫害防治 289
二十、菠菜 291
（一）品种和栽培季节 292
（二）越冬菠菜的早熟丰产栽培 292
（三）冬藏保鲜 294
（四）采种 294
（五）病虫害防治 295
（一）小白菜 297
二十一、速生菜及绿叶蔬菜 297
（二）小萝卜 298
（三）小油菜 301
（四）小茴香 302
（五）芫荽 302
（六）茼蒿 303
（七）叶用菾菜 304
（八）苋菜 304
（九）苔菜 305
（十）空心菜 305
（十一）木耳菜 306
（十二）菜苔 306
二十二、马铃薯 308
（一）栽培区划和品种选择 308
（二）春马铃薯的栽培 312
（三）秋马铃薯栽培要点 315
（四）留种 318
（五）病虫害防治 319
二十三、山药 325
（一）品种 325
（二）栽种 326
（三）管理 327
（四）收刨 327
十四、姜 329
（一）品种 329
（二）生姜丰产栽培技术 330
（三）病虫害防治 333
二十五、大葱 335
（一）章丘大葱栽培技术关键 335
（二）收刨和贮存 341
（三）章丘大葱的轮、间、套作 342
（四）采种方法 343
（五）小葱栽培 345
（六）病虫害防治 345
二十六、洋葱 350
（一）栽培技术 351
（二）病虫害防治 356
二十七、大蒜 358
（一）蒜头栽培 358
（二）蒜苗栽培 364
（三）病虫害防治 366
二十八、韭菜 367
（一）品种 367
（二）栽培方式和季节 369
（三）播种育苗及苗期管理 370
（四）定植和定植后的管理 372
（五）露地栽培 373
（六）保护栽培 375
（七）采种技术 380
（八）病虫害防治 381
二十九、黄花菜 383
（一）栽种及管理 383
（二）采收 384
（三）蒸馏和晒制 385
（四）采收和更新 385
（五）病虫害防治 386
三十、胡萝卜 388
三十一、草石蚕 390
三十二、菊芋 392
三十三、石刁柏 394
（一）类型与品种 396
三十四、茭白 396
（二）生长条件 397
（三）栽培方法 398
（四）病虫害防治 402
三十五、莲藕 403
（一）品种 403
（二）旱藕的栽培 405
（三）深水塘藕的栽培 408
（四）采收与留种 409
（五）贮藏 410
（六）病虫害防治 410
三十六、蒲菜 411
三十七、菜田常用杀菌剂 414
（一）波尔多液 414
（二）铜皂液的配制和使用 415
（三）铜氨合剂的配制和使用 416
（四）石灰硫磺合剂 417
（五）疫霉灵（己磷铝） 418
（六）托布津 419
（七）多菌灵 419
（八）百菌清 420
（九）福美双 421
（十）代森铵 421
（十一）退菌特 422
（十二）敌克松 422
（十三）瑞毒露 423
（十四）五氯硝基苯 424
三十八、菜田常用杀虫剂 425
（一）敌百虫 425
（二）敌敌畏 426
（三）乐果 427
（四）氧化乐果 428
（五）二溴磷 428
（六）辛硫磷 429
（七）灭蚜松 430
（八）亚胺硫磷 431
（九）马拉硫磷 431
（十）西维因 432
（十一）杀虫灵 433
（十二）水胺硫磷乳油 434
（十三）杀虫双 434
（十四）三氯杀螨醇 434
（十五）溴氰菊酯 435
（十七）杀灭菊酯 436
（十六）氯氰菊酯 436
（十八）二氯苯菊酯 437
（十九）杀螟杆菌 437
（二十）青虫菌 439
（二十一）苏云金杆菌 439
（二十二）白僵菌 440
（二十三）棉铃虫核多角体病毒杀虫剂 441
（二十四）菜青虫颗粒体病毒 441
（二十五）烷基苯磺酸钠 442
三十九、菜田常用的除草剂 444
（一）氟乐灵 444
（二）除草醚 445
（三）莎扑隆 446
（四）恶草灵 447
四十、菜田鼠窖及其防治 448