目录 1
一、石鸡的形态 1
二、石鸡的身躯结构和生理特点 3
（一）呼吸、消化与生殖系统 3
（二）骨骼系统 4
（三）肌肉系统 10
三、石鸡的分类与地理分布 19
（一）石鸡的分类 19
（二）地理分布 21
四、石鸡的生态 23
（一）栖息环境 23
（二）活动规律 23
（三）食性分析 24
（四）繁殖习性 25
五、石鸡的捕捉 27
（一）选场和建场 32
六、石鸡的人工驯养 32
（二）野生石鸡的引入 34
（三）石鸡的饲养管理 36
（四）石鸡室内层笼饲养 41
七、石鸡的人工繁殖 44
（一）饲养条件下的繁殖管理 44
（二）人工孵化 49
（三）育雏管理 54
（一）屠宰 61
八、石鸡的肉质及其营养价值 61
（二）肉质 62
九、石鸡的疫病防治 67
（一）加强防疫措施 67
（二）石鸡常见病的防治 68
附录： 79
一、石鸡标本制作法 79
二、常用兽药性能、剂量和使用方法 84
三、干湿球温度计的使用方法 92