一、地理分布与我国的栽培历史 1
二、开发前景及药用价值 2
三、植物学形态 4
（一）外部形态 4
（二）西洋参与人参植物外部形态的差异 6
四、生长发育特点 6
（一）年生长期与物候期 7
（二）年生长各生育期的特征 8
（三）年生长周期植株生长发育的特点 12
（四）生产周期 16
五、生物学特性与栽培技术的关系 17
（一）西洋参属阴性植物需搭棚进行遮光栽培 17
（二）西洋参抗病力弱 20
（三）西洋参属喜湿润性中生植物 21
（四）需肥规律和施肥原则 24
（五）对土壤条件的要求 26
（六）抗寒性 28
（七）种子的休眠特性 28
（一）我国栽参区的划分和气候、栽培特点 32
六、生产规划和建园 32
（二）种源基地的适宜区域和农业气象指标 35
（三）参场的选址条件 39
（四）参场经营方式和规模 41
七、农田栽培技术 42
（一）播（栽）地的休闲、整地、改土和土壤消毒 42
（二）种子摧芽技术 46
（三）播种和移栽技术 49
（四）搭荫棚和防雨棚 55
（五）田间管理 60
（六）收获、加工 65
八、生长调控剂在西洋参栽培上的应用 68
九、育苗新技术 69
（一）大棚育苗技术 69
（二）无土育苗技术 70
十、主要病虫害的综合治理 72
（一）主要病害及其防治 74
（二）主要虫害及其防治 90
主要参考文献 99
后记 104