《微波炉美食谱》PDF下载

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  • 作  者:阿香编著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7506431076
  • 页数:299 页
图书介绍:本书既介绍了微波炉的基础知识,又介绍了近500种实用微波炉的烹调方法。

目录 1

海鲜类 1

红烧鲤鱼/ 2

干烧鲤鱼/ 3

糖醋黄鱼/ 4

葱油鲤鱼/ 5

清蒸草鱼/ 6

烤刀鱼/ 6

煎鱼/ 7

炸黄鱼/ 8

红烧鲳鱼/ 9

辣酱鲤鱼/ 10

清炖鲫鱼/ 11

酿鲫鱼/ 12

豆豉鱼头/ 12

糖醋鱼片/ 13

锅巴鱿鱼/ 14

三鲜爆鱼卷/ 15

爆鱿鱼/ 16

椒盐鲜鱿/ 17

盐水虾/ 18

炸大虾/ 19

扒大虾/ 20

水晶虾仁/ 21

麻油大虾/ 22

双葱烧虾/ 22

蒸河虾/ 23

银丝龙虾/ 24

糖醋虾仁/ 25

腰果虾仁/ 26

翡翠虾仁/ 27

百花虾仁/ 28

吉利虾球/ 29

炸海蟹/ 30

清蒸河蟹/ 30

鱼香蟹块/ 31

双丝戏蟹/ 32

炒肉蟹/ 33

红烧海参/ 34

姜丝墨鱼/ 35

红烧白鳝/ 35

炸黄鳝/ 37

扇贝肉串/ 38

蒸蛤蜊/ 39

酥蚝/ 39

洋葱牡蛎/ 40

香脆鱼卷/ 41

清蒸鲳鱼/ 42

糖醋鲈鱼/ 43

凉拌墨鱼/ 44

糖醋带鱼/ 45

红烧白鲢/ 46

奶油螃蟹/ 47

微波炉基础知识/ 48

蔬菜类 50

糖醋白菜/ 51

海米白菜/ 51

鱼香白菜/ 52

水煮白菜/ 53

虾仁菜卷/ 54

粉丝酸菜/ 55

焖油菜/ 56

肉烧竹笋/ 57

肉片扁豆/ 58

清炒扁豆/ 59

奶油扁豆/ 59

酱味扁豆/ 60

鱼香茄丝/ 61

蚝油茄条/ 62

酱汁茄子/ 62

肉馅茄子/ 63

翠玉黄瓜/ 64

清煸黄瓜/ 65

蜜汁番茄/ 66

松仁玉米/ 66

香味蚕豆/ 67

茄汁鲜蘑/ 68

肉丝蒜苗/ 69

肉片莴笋/ 70

虾仁莴笋/ 70

虾仁茭白/ 71

油焖茭白/ 72

煸金针菇/ 73

扒黄花菜/ 74

香菇豆苗/ 75

炝土豆丝/ 76

肉丁土豆/ 77

双色绣球/ 78

奶油萝卜/ 78

鸡汁香菇/ 79

火腿青豆/ 80

肉丝芹菜/ 81

鱿鱼芹菜/ 82

清煸芥蓝/ 82

清煸菠菜/ 83

酱醋茄子/ 84

干贝玉片/ 85

糖汁莲藕/ 86

烩四菜/ 87

煎土豆饼/ 88

四色豆腐/ 88

酱烧冬笋/ 89

微波炉基础知识/ 91

家用微波炉的放置/ 91

使用微波炉应注意的事项/ 91

微波炉的正确操作方法/ 92

对食物进行再加热的方法/ 92

肉类 93

回锅肉/ 94

红烧肉/ 95

东坡肉/ 95

黄瓜烧肉/ 96

腐乳烧肉/ 97

梅菜扣肉/ 98

荸荠肉片/ 99

麻辣肉片/ 100

鲜蘑肉片/ 101

猪肉炖粉条/ 101

葱烧肉/ 102

鱼香肉丝/ 103

海带肉丝/ 104

蒜薹肉丝/ 105

煸三丝/ 106

冬笋肉丁/ 107

腰果烧肉/ 107

炸里脊肉/ 108

芙蓉里脊/ 109

红烧丸子/ 110

红烧狮子头/ 111

菠菜肉丸/ 112

珍珠肉丸/ 113

番茄酿肉/ 114

豆皮卷肉/ 114

尖椒腊肉/ 115

蒜苗腊肉/ 116

红烧猪肝/ 117

酱猪蹄/ 117

青笋腰片/ 118

酱味肘子/ 119

美味肘子/ 120

麻辣腰花/ 121

葱爆猪心/ 122

蜜汁排骨/ 122

糖醋排骨/ 123

洋葱排骨/ 124

香酥排骨/ 125

红烧牛肉/ 126

尖椒牛肉/ 127

番茄牛肉/ 128

红烧蹄筋/ 128

土豆炖牛肉/ 129

香菇牛肉/ 130

龙须牛肉/ 131

洋葱牛肉/ 132

葱爆羊肉/ 132

蚝油羊肉/ 133

香辣羊肉/ 134

微波炉基础知识/ 136

汤豆类 139

排骨冬瓜汤/ 140

雪菜冬瓜汤/ 140

榨菜肉丝汤/ 141

海带肉丝汤/ 142

雪菜肉片汤/ 143

营养鲜汤/ 144

荔枝猪肚汤/ 144

栗子肉汤/ 145

雪梨排骨汤/ 146

番茄牛肉汤/ 147

萝卜羊肉汤/ 147

椒盐鲫鱼汤/ 148

鲈鱼苦瓜汤/ 149

鱼丸黄瓜汤/ 150

菠菜鲤鱼汤/ 150

菠菜鸡片汤/ 151

花生凤爪汤/ 152

乌鸡白凤汤/ 153

枸杞鸡汤/ 153

豌豆肉汤/ 154

酸辣豆腐汤/ 155

番茄鸡蛋汤/ 156

山药豆腐汤/ 156

白菜丸子汤/ 157

虾丸汤/ 158

银芽蘑菇汤/ 159

木瓜银耳汤/ 160

补血养颜汤/ 160

肉片百叶汤/ 161

南瓜汤/ 162

鸡蓉鱼汤/ 163

虾仁豆腐/ 164

麻婆豆腐/ 164

蚝油豆腐/ 165

鲜蘑豆腐/ 166

肉末豆腐/ 167

烧油豆腐/ 168

四色豆腐/ 169

酱味豆腐/ 170

蒜黄豆腐/ 170

鸡肉豆腐/ 171

鱼香豆腐/ 172

金针豆腐/ 173

鸡肉烩干丝/ 174

白菜炖豆腐/ 174

冬笋腐竹/ 175

八宝豆腐/ 176

青椒干丝/ 177

沙锅豆腐/ 177

什锦香干/ 178

熘豆腐/ 179

牡蛎豆腐/ 180

辣味豆腐/ 181

双色豆腐/ 181

芹菜炒熏干/ 182

银芽干丝/ 183

肉泥豆腐/ 184

卤豆腐/ 184

蒸豆腐/ 185

微波炉基础知识/ 187

清洗微波炉时应注意的事项/ 187

使用微波炉消毒的要领/ 187

使用微波炉的禁忌/ 187

禽蛋类 189

纸包鸡/ 190

葱油鸡/ 190

栗子鸡/ 191

姜烧鸡/ 192

老姜鸡/ 193

冬笋鸡/ 194

豆豉鸡/ 195

香菇柴鸡/ 195

腊肠蒸鸡/ 196

啤酒鸡/ 197

蒜蓉烤鸡/ 198

当归炖乌鸡/ 199

菠萝鸡腿/ 199

荸荠鸡丁/ 200

酱爆鸡丁/ 201

八宝鸡丁/ 202

木耳鸡丁/ 203

粉皮鸡丝/ 204

蜜汁鸡腿/ 205

香菇鸡翅/ 206

虾酱鸡翅/ 207

红烧鸡翅/ 207

陈皮炖鸡翅/ 208

辣味鸡肝/ 209

清炖乳鸽/ 210

酱汁乳鸽/ 211

酸菜鸭/ 212

菠萝鸭片/ 212

麻辣鸭掌/ 213

鸭掌花肉/ 214

冬笋鸭丝/ 215

红烧鸭块/ 216

酱鸭/ 217

什锦鸡蛋/ 217

番茄鸡蛋/ 218

蛤蜊鸡蛋/ 219

虾仁鸡蛋/ 220

四鲜蒸蛋/ 221

鸡蛋里脊/ 221

果味鸡蛋/ 222

煎荷包蛋/ 223

燕窝水鸭/ 224

奶油鸡/ 225

烧乳鸽/ 225

淮山枸杞鸭/ 226

津菜腊鸭/ 227

酱味鸡蛋/ 228

太白醉鸡/ 228

冬菇鸡翅/ 229

橙汁鸡排/ 230

烧全鸡/ 231

猪蹄炖鸡/ 232

碎米鸡丁/ 232

蒸美味蛋/ 233

香酥鹌鹑/ 234

洋葱蒸蛋饼/ 235

竹筒鸡/ 236

玉笋鸡丝/ 237

微波炉基础知识/ 238

米面类 240

炒米饭/ 241

蒸米饭/ 241

虾仁米饭/ 242

肉末粽子/ 243

青菜米饭/ 244

肉片米饭/ 244

鸡丁米饭/ 245

蟹肉米饭/ 246

珍珠丸/ 247

鱼肉米饭/ 248

荷叶蒸饭/ 249

果味蛋糕/ 250

豆沙米球/ 250

粳米粥/ 251

鱼肉米粥/ 252

牛肉米粥/ 252

皮蛋瘦肉粥/ 253

干贝瘦肉粥/ 254

萝卜牛肉粥/ 255

鹌鹑粥/ 255

猪肝粥/ 256

猪腰粥/ 257

羊肝粥/ 257

鲤鱼粥/ 258

虾米粥/ 259

海参粥/ 260

鱿鱼粥/ 260

海鲜粥/ 261

百合粥/ 262

山药桂圆粥/ 262

龙眼枸杞粥/ 263

莲子粥/ 264

胡桃粥/ 264

荠菜粥/ 265

甜梨粥/ 266

甜藕粥/ 266

红薯粥/ 267

麦片粥/ 268

白果粥/ 268

红枣山药粥/ 269

阳春面/ 270

牛肉面/ 270

三鲜米粉/ 271

炸酱面/ 272

辣酱面/ 273

小笼包/ 273

烧卖/ 274

韭菜水饺/ 275

美味粉丝/ 276

菜米饭/ 277

蛋炒饭/ 278

糖味年糕/ 278

炒年糕/ 279

微波炉基础知识/ 281

其他类 284

甜味核桃/ 285

五香花生/ 285

炒腰果/ 286

烤葵花子/ 286

糖炒栗子/ 287

枸杞茶/ 288

葱油拌料/ 288

草莓酱/ 289

红枣桂圆茶/ 289

烤山芋/ 290

豆沙芋泥/ 290

川贝母炖雪梨/ 291

烤苹果/ 292

苹果酱/ 292

椰汁年糕/ 293

葡萄酒/ 293

百合炖雪梨/ 294

首乌红枣茶/ 294

咸味花生/ 295

果味银耳羹/ 296

蜜糖薯片/ 296

热咖啡/ 297

糟油毛豆/ 297

肉松/ 298

黄油玉米/ 299