一、概说 1
1．为什么要发展柿树生产？ 1
2．柿果含有哪些营养成分？在医学上有何价值？ 1
目录 1
3．国内外柿果产销情况如何？ 2
4．我国发展柿树有哪些有利条件？ 3
5．柿的主产区、分布区各指哪些省区？ 4
二、种、品种和生物学特性 6
6．我国生产上利用的柿属植物有哪些种？ 6
各有何价值？ 6
7．柿品种是如何分类、命名的？在生产上 7
有何意义？ 7
8．柿果各部位如何称呼？ 8
优缺点？ 9
七、采收、贮藏、加工 （1 9
9．我国当前栽培的甜柿优良品种有哪些？各有何 9
10．我国当前各省栽培的涩柿优良品种有哪些？ 11
11．哪些优良柿品种早熟？各有何特点？ 11
12．河北省优良柿品种大磨盘、大红袍、莲花柿各有何特点？ 12
13．河南省优良柿品种八月黄、摘家烘、水柿各 13
有何特点？ 13
14．山东省优良柿品种镜面柿、鹅黄柿、小面糊各 14
有何特点？ 14
15．山西省优良柿品种桔蜜、暑黄、牛心各有何 15
特点？ 15
16．陕西省优良柿品种火晶、眉县牛心、鸡心黄各 16
有何特点？ 16
17．柿树一生是怎样度过的？不同年龄时期各有何 17
栽培要点？ 17
18．柿树年周期变化有何特点？ 18
注意什么？ 20
20．柿树有哪些芽？各有何特点 20
19．柿树根系结构及年生长有何特点？施基肥时应 20
21．柿树枝条有哪几种？各有何作用？ 21
22．柿树技条生长有何特点？生产上应注意什么？ 22
23．什么叫光合作用？柿叶片光合作用有何特点？ 23
24．柿花芽是怎样分化的？有何特点？ 23
25．柿树为何有雌、雄及完全花之别？这些花各 25
有何特点？ 25
26．柿花开放有何特点？ 26
27．柿的落花落果是怎样发生的？ 27
28．如何提高柿树的坐果率？ 28
29．柿果各部分都是由柿花何部分发育来的？柿果是怎样生长发育的？ 29
30．低温干旱条件下柿树宜选用何种砧木？ 31
三、育苗与建园 31
31．能否用实生播种的方法繁殖优种柿树苗木？如何培育柿树砧木？……………………………………………（31 ）32．柿树芽接有哪些方法？如何进行？ 33
33．柿树枝接主要有哪些方法？各宜在什么情 34
况下使用？ 34
34．嫁接的“八字”要领是什么？如何提高柿树嫁 36
接成活率？ 36
35．设计山地、滩地柿园时要考虑哪些问题？建园时为什么要注意排水？ 37
36．什么样的环境条件适合建柿园？ 39
37．柿园栽植什么品种好？柿树园是否需配置授粉 40
品种？ 40
38．柿树栽植密度以多大为宜？栽植行以什么方向 41
为好？ 41
39．柿树何时栽植好？为什么？如何提高柿树栽植 41
成活率？ 41
40．什么是柿树僵芽？由什么原因引起？如何克服？ 42
41．什么叫抽条？由何原因引起？如何防止柿树苗 43
抽条？ 43
四、土肥水管理 45
42．柿树适栽于何种土壤？喜酸性土还是碱性土？抗盐能力多强？ 45
4 3．什么叫“篓蔫系数”？柿树的“萎蔫系数”是多少？适于柿树生长的土壤含水量应为多大？ 46
44．水分对柿树生长、结果有何影响？灌水一般应在何时进行？如何灌？ 47
45．无灌溉条件地可否栽柿树？ 48
46．柿树土壤管理包括哪些内容？ 50
47．深翻有什么作用？何时进行？如何进行？ 50
48．什么是“两剪、两保、三促、一防治”？刨树盘有何作用？如何进行？ 51
49．柿粮间作有何好处？如何进行柿粮间作？ 52
50．何谓营养转换期？柿树的营养转换期在何时发生？如何缩短它？ 53
51．柿树基肥如何施？何时施？ 54
52．柿树根际追肥何时进行为宜？如何施？ 55
53．何谓根外追肥？有何好处？常用的肥料种类有哪些？用多大浓度？ 56
54．根际及根外追肥各应注意什么？ 57
55．什么叫复合肥？有何优点？无复合肥时其它肥料可以混合施用吗？ 58
56．为什么农民认为施二铵比尿素效果好？尿素又比硫铵、碳铵效果好？ 59
57．什么叫叶分析？柿叶分析如何采样？ 61
58．柿高产树与低产树叶片中营养元素含量有何不同？对低产树应怎样施肥？ 62
59．柿树为什么不易受锰盐危害？柿树缺锰有何症状？如何防治？ 63
60．果园种绿肥有哪些好处？常用的绿肥有哪些？ 64
怎样使用绿肥？ 64
61．不同时期的柿树在施肥上有何不同？ 66
62．肥料不足时分次施好还是一次施好？施草木灰时应注意哪些问题？ 66
63．柿树为什么有大小年结果现象？ 67
64．怎样给大小年结果柿树施肥？ 68
65．柿疯病由什么原因引起？有何特点？如何 69
复壮病树？ 69
66．如何通过肥水管理促进柿果增大？ 70
五、整形修剪 71
67．树体各部的专业术语是什么？ 71
68．果树为什么要整形修剪？当前推广的柿树树形有哪些？各在什么条件下采用？ 71
69．主干疏层形树形有何特点？其树体结构怎样才 72
算合理？ 72
70．自然半圆形树体结构有何特点？ 73
71．对宜多高？根据什么确定干高？ 73
72．幼柿树如何整形修剪？ 74
73．放任生长的盛果期大树如何修剪？ 75
74．大小年柿树如何通过修剪加以控制？ 76
75．疏花疏果各有什么优点？柿树留花留果量 77
各应多少？ 77
76．如何用乙烯利疏花疏果？ 78
77．衰老柿树如何修剪？ 79
78．什么叫同枝更新？什么叫异技更新？如何进行？ 79
79．修剪柿树主要有哪些方法？ 80
80．结果母枝如何修剪？ 81
81．发育枝如何修剪？徒长枝如何利用？ 82
89．柿角斑病和圆斑病如何识别？其症状表现 83
82．柿树抹芽、摘心各有何优点？何时进行？ 83
有何不同？ 83
83．花期环剥有何作用？怎样进行？ 83
84．高接树如何修剪？ 84
86．柿树修剪时应注意什么问题？ 85
85．柿树冬剪宜于几月进行？ 85
六、病虫害防治 87
87．防治病虫害有何意义？ 87
88．柿树有哪些主要病害？各病害主要危害何器官？ 87
何时发生？ 87
90．柿角斑病、圆斑病各在什么条件下发生？ 89
如何防治？ 89
91．怎样识别柿炭疽病的危害症状？其发生规律如何？ 91
怎样防治？ 91
92．柿黑星病主要症状是什么？怎样防治？ 92
93．柿白粉病有何主要症状？如何防治？ 92
94．防治柿树病害的常用药剂有哪些？各起什么 93
作用？ 93
少硫酸铜比例？ 94
什么？在给柿树喷布波尔多液时为什么要适当减 94
95．倍量式波尔多液是指什么？配制波尔多液时应注意 94
96．柿树主要虫害有哪些？它们主要危害柿树什 95
么器官？ 95
97．虫害如何预测预报？ 96
98．防治虫害为什么要提倡综合防治？柿树虫害综合防 97
治有何范例？ 97
99．目前在柿树上使用的治虫药剂主要有哪些？各有 98
何特点？ 98
100．柿蒂虫危害特征是什么？怎样识别柿蒂虫？ 98
101．柿蒂虫发生规律是什么？如何防治？ 99
绵圿？ 100
103．柿绵蚧在年周期中是怎样活动的？如何防治柿 100
102．柿绵蚧危害特点是什么？如何鉴别？ 100
104．如何防治柿血斑小叶蝉？ 101
105．柿梢鹰夜蛾的活动规律及防治措施是什么？ 102
106．如何鉴别柿毛虫？其发生规律如何？怎样防治？ 103
107．草履蚧活动规律有何特点？如何防治？ 104
108．什么叫生物防治？有何优点？ 105
109．使用农药防治害虫时应注意什么？ 105
110．哪些农药可以混合使用？ 107
优缺点？ 109
111．柿果何时采收好？ 109
112．柿子采收方法有哪些？如何进行？各有何 109
113．为什么有的柿子涩，有的柿子不涩？脱涩的原理是什么？ 110
114．为什么柿品种有脱涩难易之分？哪些品种易脱涩？哪些较难？ 111
115．影响脱涩的因子有哪些？ 112
116．何谓硬柿脱涩？有哪几种方法？ 113
117．什么叫软柿脱涩？如何进行？ 114
118．柿子采用何种脱涩方法好？ 115
哪些方法？ 116
120．柿子鲜藏有何好处？柿的鲜藏主要有 116
119．哪些品种耐贮？哪些品种不耐贮？ 116
121．影响柿子鲜藏的环境条件主要有哪些？ 119
122．柿子加工有何好处？ 119
123．加工柿饼、柿脯以什么样的原料为宜？ 120
124．如何加工柿饼？ 120
125．如何制作柿脯？ 122
126．如何加工柿酒？ 122
127．如何酿制柿醋？ 123
128．柿加工品易出现哪些问题？有无克服良策？ 124