一、概说 1
（一）种植黄花菜的简史 1
目录 1
（二）种植黄花菜的好处 2
（三）生产中存在的主要问题 6
二、特征和特性 7
（一）在植物分类学中的地位 7
（二）植物学特征 7
（三）生物学特性 12
三、品种 22
（一）荆州花 23
（二）茶子花 23
（四）大乌嘴 24
（五）猛子花 24
（三）沙苑金针菜 24
（六）白花 25
（七）四月花 25
（八）中秋花 26
（九）青顶菜 26
（十）笨黄花菜 27
（十一）早黄花 27
（十二）线黄花 27
（十三）歙县黄花菜 28
（十四）砀山金针菜 28
四、繁殖方法 29
（一）分株繁殖法 29
（二）切片育苗繁殖法 30
（三）芽块繁殖法 32
（四）花葶扦插育苗 34
（五）种子繁殖 36
（六）组织培养 38
五、整地和定植 41
（一）土地选择和整理 41
（二）定植时期 45
（三）定植形式 46
（四）定植方法 47
六、田间管理 49
（一）中耕培土 50
（二）追肥 51
（三）灌水和排涝 53
（四）防止花蕾脱落 55
（五）割叶 55
（六）清理田园 56
（七）复壮更新 56
（八）间作套种 58
七、病虫害防治 59
（一）叶斑病和叶枯病 59
（二）锈病 60
（三）基腐病 61
（四）红蜘蛛 62
（五）蚜虫 63
（六）蛴螬和地老虎 64
（七）粉斑螟 65
八、采收、加工、贮藏和运输 68
（一）采收 68
（二）蒸制 71
（三）干燥 74
（四）硫磺熏蒸 81
（五）分级和包装 82
（六）贮藏和运输 83