目录 1
著者的话 1
绪论（Д．Я．克利尼秦） 1
生理学的目的 1
生理学简史 1
И．M．谢琴诺夫——“俄罗斯生理学之父” 4
И．П．巴甫洛夫——现代最伟大的生理学家 5
生理学中与唯心主义及机械论邪说的斗争 9
机体与环境 11
生命过程的神经-体液调节 13
生理学的研究方法 17
农畜生理学的目的与意义 18
补充参考文献 20
第一章消化（H．Ф．波波夫） 21
消化过程的意义 21
食物在消化道内的交化 22
消化道的进化 24
研究消化生理的方法 25
口腔的消化 26
胃内的消化 46
肠内的消化 82
消化道的“饥饿”周期 102
吸收 103
消化道的排泄机能 109
家禽的消化 110
消化过程与农畜饲养 114
补充参考文献 116
血液的一般概念 117
血液的主要机能 117
第二章 血液和淋巴（Д．Я．克利尼秦） 117
各种动物的血量 119
血液化学的和物理的特性 120
血液的形态学成分 128
血液的凝固 145
血型 147
淋巴的成分 150
血液成分的调节 151
补充参考文献 154
机体的血液流动 155
第三章 血液循环（Д．Я．克利尼秦） 155
血液循环学说的历史 156
心脏血管系统在进化过程中的发展 157
心脏生理 159
血管中血液的流动 185
器官的血液供应 203
淋巴生成和淋巴循环 208
补充参考文献 211
呼吸器官的进化 212
第四章 呼吸（Д．Я．克利尼秦） 212
肺呼吸的机制 214
气体代谢 222
呼吸的调节 231
氧的不足对机体的影响 237
在异常条件下和在肌肉工作时的呼吸 237
家禽呼吸的特点 241
动物的鸣声 243
补充参考文献 244
物质代谢和能量代谢的生物学意义 245
第五章 物质代谢和能量代谢 245
物质代谢 246
蛋白质代谢 247
脂肪代谢 255
醣的代谢 258
监类和水的代谢 261
维生素与新陈代谢 271
能量代谢 292
物质代谢和能量代谢的调节 310
肝脏生理学 312
热调节（体温调节） 314
补充参考文献 319
第六章 泌尿 320
排泄过程的意义 320
排泄系统的进化 320
肾脏内尿的生成 322
尿的排出 334
家禽的泌尿 337
补充参考文献 338