第一章 概论 1
第一节 粮食安全与中国粮食供给 1
第二节 中国粮食生产 6
第三节 入世十多年来中国粮食净进口 15
第四节 新形势下国家粮食安全战略 21
第二章 粮食生产与粮食安全 26
第一节 中国粮食产量和人均粮食产量 26
第二节 中国的粮食播种面积和平均单产 27
第三节 中国分季、分品种和分区域粮食生产的变化 29
第四节 中国粮食生产的影响因素分析 31
第五节 中国粮食增产的潜力分析 34
第六节 粮食生产区域布局变化趋势 37
第三章 粮食生产布局与粮食安全 39
第一节 粮食布局的基本状况与变化趋势 40
第二节 要素角度比较优势与粮食生产布局变动 42
第三节 市场角度比较优势与粮食布局 49
第四节 促进粮食生产合理布局的思考 53
第四章 食物消费与农产品国际贸易 58
第一节 不能回避的事实 58
第二节 最大农产品进口国 62
第三节 大豆进口与大国战略 67
第四节 大豆究竟会进口多少 69
第五节 中国农产品国际贸易前景 73
第六节 中国食物消费展望 76
第五章 粮食进出口与国家粮食安全 79
第一节 改革开放以来中国粮食进出口的总体变化态势 79
第二节 影响粮食进出口的主要因素 87
第三节 中国粮食进出口与国家粮食安全展望 102
第六章 粮食市场结构与粮食安全 106
第一节 粮食产业结构对粮食安全的影响 107
第二节 粮食收购市场结构对粮食安全的影响 109
第三节 粮食加工市场结构对粮食安全的影响 111
第四节 粮食销售市场对粮食安全的影响 114
第五节 完善粮食市场，促进粮食安全 115
第七章 粮食价格与粮食安全 118
第一节 中国粮食价格的基本走势 118
第二节 粮食生产价格和消费价格关系 124
第三节 粮食产量与粮食价格 128
第四节 粮食价格与居民食品消费 133
第八章 粮食生产资源与粮食安全 140
第一节 工业化和城镇化与粮食生产稀缺资源 140
第二节 粮食生产能力与粮食产需缺口 144
第三节 适度进口与粮食生产资源 149
第九章 2004年以来中国粮食安全政策 154
第一节 保障中国粮食安全主要政策及其成效评价 154
第二节 中国粮食安全政策存在的主要问题 168
第三节 提高中国粮食安全保障水平的对策思路 171
第十章 中国粮食安全展望 179
第一节 中国粮食国内产需缺口将不断扩大 179
第二节 中国粮食生产能力将继续不断提高 183
第三节 保障粮食安全的同时会更加兼顾食品安全和农业资源永续利用 191
第四节 粮食价格可能会长期温和上涨 195
第五节 中国粮食进口风险管控能力逐步提高将更好地保障国家粮食安全 196
参考文献 204