第一部分 1
第二部分 1
引言 1
目录 1
日常蔬菜瓜果减肥饮食 12
1．黄瓜 12
2．苹果 13
3．香蕉 14
4．白萝卜 14
5．西红柿 15
6．南瓜 15
8．冬瓜 16
7．苦瓜 16
9．山楂 17
10．胡萝卜 17
11．白菜 18
12．芹菜 18
13．菠菜 19
14．泡菜 19
15．茶 20
16．绿豆芽 21
17．红薯 21
18．槟榔 21
20．鲜荷叶 22
19．茄子 22
第三部分 22
21．燕麦 23
四季配餐 24
一、春季减肥配餐 25
1．豆芽芦笋豆腐汤 27
2．白萝卜面丝汤 28
3．八宝醪糟汤 29
4．炒红薯丝 31
5．糖醋熘大白菜 32
6．凉拌苦瓜丝 33
7．面粉拌苜蓿 34
8．辣椒韭菜炒蘑菇 36
9．冬瓜炖豆腐汤 37
10．山楂茶 38
二、夏季减肥配餐 ． 40
1．凉拌黄瓜粉丝 41
2．新鲜果蔬五汁饮 42
3．海带紫菜菠菜汤 43
4．西红柿炒茄子 44
5．绿豆粥 46
6．荞麦饴饹面 47
7．凉拌豆角 48
9．槟榔粥 49
8．黄瓜拌面酱 49
10．面粉拌马齿苋 50
第四部分 51
三、秋季减肥配餐 51
1．冬瓜竹笋炒香菇 52
2．茶 54
3．玉米油炒洋葱 55
4．黄豆花生拌芹菜 57
5．甜杏仁 58
6．小白菜萝卜炖豆腐 59
7．面粉拌红薯叶 60
8．鲜桃山楂粥 61
9．秋柿叶茶 62
10．玉米糁绿豆粥 63
四、冬季减肥配餐 64
1．凉拌冬笋雪菜 66
2．荷叶山楂陈皮饮 68
3．冬瓜豆腐炖兔肉 69
4．烘烤红薯 70
5．素烧魔芋 71
6．燕麦片粥 72
7．豆粉粥 73
8．生白萝卜汁 74
9．沙锅炖豆腐 76
10．南瓜面丝汤 77
食物疗法 79
1．玉米油炒仙人掌 82
2．燕麦饼 83
3．荞麦面条 84
4．烧紫茄子 85
5．苦瓜炒芹菜 86
6．荷叶粳米粥 87
7．黄瓜炒红辣椒 88
8．鲜冬瓜面汤 89
9．醋熘辣椒黄瓜 90
10．泡菜 91
11．红薯面丝汤 93
12．乌龙茶 94
13．冬瓜白菜豆腐汤 95
14．菠菜葱花面丝汤 96
15．南瓜玉米糁粥 97
16．冬瓜白萝卜香菇汤 98
17．白萝卜橘皮粳米粥 99
18．豆角炒蕹菜 100
19．木耳苹果板栗炖猪瘦肉 101
20．芦笋香菇竹笙炖蚌肉 103
21．白萝卜丝炒辣椒 104
22．红薯粳米粥 105
23．冬瓜炖玉兔 106
24．土豆胡萝卜烩白菜 107
25．凉拌金针菇 109
26．菠菜凉拌黄花菜 110
27．蒸南瓜菜 112
第五部分 113
28．香椿拌豆腐 113
29．白萝卜竹笋炖兔肉 114
30．茼蒿蒜苗炒萝卜 115
31．莜麦西红柿面 116
药膳效方 118
1．荷叶泽泻炖玉兔 119
2．薏苡麦仁粥 121
3．山楂决明炖鳕鱼 122
4．扁豆薏苡仁核桃汤 124
5．丹参泽泻炖海鲈鱼 125
6．陈皮芥末拌玉兔 126
7．荷叶扁豆萝卜粥 127
8．黄芪白术烧鲤鱼 128
9．蕺菜茶 130
10．黄芪桃仁蜂蜜汤 131
11．玉竹茶 132
12．茯苓山楂炖兔肉 133
13．九制大黄玉米粥 135
14．荷叶苡仁冬瓜粥 136
15．罗布麻柿叶茶 137
16．葫芦壳茶 138
17．海带丝瓜山楂汤 138
第六部分 140
肥胖并发症的配餐与药膳 140
一、肥胖并发糖尿病 140
1．冬瓜山药百合粥 143
2．南瓜苡仁小米粥 144
3．五汁饮 144
4．葛根麦冬荞面饼 145
5．生地沙参南瓜粥 147
6．乌梅石榴皮南瓜汤 148
7．清炒苦瓜丝 149
8．猪胰鸭子南瓜粥 150
9．南瓜冬瓜炖鲤鱼 151
10．荷叶扁豆粳米粥 152
二、肥胖并发高脂血症 154
1．丹参决明双降鲫鱼汤 155
2．山楂丹参粳米粥 156
3．柿叶绿茶 157
4．黑木耳大蒜苗炒豆腐 158
5．芹菜山楂拌水煮花生米 159
6．牛奶山楂玉米羹 161
三、肥胖并发高血压病 162
1．凉拌丹参大豆 163
2．柿叶玉米须饮 164
3．绞股蓝小米粥 165
4．山楂菊花茶 166
5．黄芪木耳香菇汤 167
6．葛根山楂炖兔肉 168
7．夏枯草木耳冬瓜汤 169
8．山楂荷叶粳米粥 170
9．菊花芹菜拌花生米 171
10．天麻冬瓜荠菜粥 173
四、肥胖并发动脉粥样硬化 174
1．苜蓿山楂燕麦麸粥 175
2．香菇木耳春笋汤 176
3．蜜炙甘薯核桃肉 178
4．无花果板栗醪糟汤 179
5．香椿小葱拌豆腐 180
6．霸王菜 181
7．葡萄玉米燕麦饼 182
8．西红柿鸡蛋紫菜汤 183
9．红花炖牡蛎 185
10．冬瓜海带炖豆腐 186
五、肥胖并发冠心病 187
1．薤白粳米粥 190
2．丹参赤小豆大枣粥 191
3．茄子洋葱炖鲭鱼 192
4．橘皮韭黄炒豆芽 193
5．马齿苋面拌鱼腥草 194
6．菠萝香蕉苹果沙拉 195
7．蘑菇番茄炖鲤鱼 196
8．当归黄芪羊肉汤 198
9．瓜蒌薤白炖鹌鹑 200
10．百合银耳大枣粳米粥 202
六、肥胖并发脂肪肝 203
1．黄芪云苓炖全乌鸡 204
2．首乌枸杞炖玉兔 206
3．山楂丹参炖牛蛙 207
4．茯苓青陈皮炖鲤鱼 208
5．柴胡香附炖鹌鹑 209
6．九蒸大黄炒豆腐 211
七、肥胖并发便秘 212
1．果蔬沙拉 215
2．黄芪党参菇笋炖兔肉 216
3．芥末凉粉饴饹面 217
4．凉拌芹菜豆芽 219
5．黑芝麻三仁蜂蜜糊 220
6．土豆苋菜炖豆腐 221
7．马齿苋凉拌韭菜萝卜 223
8．黄花菜凉拌黄瓜粉丝 224
9．腊八粥饭 225
10．萝卜芝麻粳米粥 226