《汤粥补养全家健康》PDF下载

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  • 作  者:《优质生活》编委会编著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787518019038
  • 页数:201 页
图书介绍:本书从汤粥制作的基本方法讲起,介绍多种汤粥的制作方法和营养功效,书中收录的粥品、汤品取材方便、操作简单,配以精美步骤图片,可以直观掌握制作过程,让读者根据自己的需要,轻松选择与制作,为家人的日常饮食增添乐趣。

Part 1汤粥保平安,常喝更健康 2

汤汤水水最养人 2

汤饮之道 2

做汤工具巧选择 3

美味汤底大比拼 4

煲汤有很多种方法 5

煲好汤的诀窍 6

喝汤也有宜忌 7

一粥一膳保平安 8

粥膳养生之道自古有之 8

香粥的种类多多 9

煮好粥的步骤 10

煮出香粥有技巧 11

喝粥也有宜与忌 12

Part2绝佳食材搭配出的一品营养汤粥 14

猪肉+海带 14

海带香菇排骨汤 14

黄豆海带汤 14

菠菜+猪肝 15

菠菜猪肝汤 15

猪肝菠菜粥 15

莲子+红枣 16

猪肠莲子红枣汤 16

莲枣猪血汤 16

银耳+莲子 17

莲子银耳山药汤 17

莲子红枣银耳粥 17

猪肉+胡萝卜 18

川贝百合胡萝卜汤 18

胡萝卜猪肉汤 18

栗子+鸡肉 19

香菇栗子鸡汤 19

鸡肉栗子芋头汤 19

西红柿+鸡蛋 20

西红柿鸡蛋汤 20

西红柿鸡蛋玉米粥 20

花生+猪蹄 21

花生猪蹄小米粥 21

猪蹄花生红枣汤 21

桂圆+红枣 22

三米桂圆红枣粥 22

红枣桂圆羊肉汤 22

红枣+鸡肉 23

红枣黄芪鸡汤 23

红枣莲子鸡汤 23

韭菜+虾 24

鲜虾韭菜大米粥 24

韭菜虾仁豆腐汤 24

Part3食全食美的家常汤粥 26

五谷杂粮类 26

大米 26

油菜大米汤 26

咸(甜)味脊肉大米粥 27

小米 28

五谷酸奶汤 28

山药红枣小米粥 29

玉米 30

玉米浓汤 30

玉米菠菜粥 31

糙米 32

糙米山楂汤 32

葱香糙米粥 33

薏米 34

薏米鸡汤 34

红枣薏米粥 35

绿豆 36

甘草绿豆汤 36

燕麦绿豆粥 37

红小豆 38

红小豆萝卜肉汤 38

红小豆白茯苓薏米粥 39

黑豆 40

牛肉黑豆汤 40

黑豆大米肉丝粥 41

禽肉畜肉类 42

鸡肉 42

苁蓉核桃炖仔鸡 42

香浓鸡汤大米粥 43

鸭肉 44

冬瓜薏米煲老鸭 44

老鸭薏米粥 45

猪肉 46

山楂瘦肉汤 46

肉菜粥 47

羊肉 48

苁蓉羊肉汤 48

胡萝卜羊肉粥 49

牛肉 50

花生牛肉汤 50

芹菜牛肉粥 51

水产类 52

虾 52

莼菜虾仁汤 52

虾仁白菜粥 53

蛤蜊 54

川芎蛤蜊汤 54

双蚌粥 55

墨鱼 56

海鲜冬瓜汤 56

墨鱼猪蹄粥 57

鱿鱼 58

排骨鱿鱼汤 58

艇仔粥 59

鲫鱼 60

黑木耳鲫鱼汤 60

鲫鱼藕粉粥 61

海带 62

薏米海带蛋片汤 62

海带瘦肉粥 63

蔬菜、菌菇类 64

西红柿 64

红绿蔬菜鸡蛋汤 64

牛肉泥西红柿粥 65

菠菜 66

菠菜猪红养血汤 66

菠菜牛奶粥 67

冬瓜 68

京酱素菜汤 68

干贝冬瓜丝粥 69

山药 70

山药鲫鱼汤 70

山药南瓜粥 71

南瓜 72

南瓜红枣汤 72

南瓜粥 73

香菇 74

洋葱香菇汤 74

肉丝香菇粥 75

莲藕 76

莲藕沙参煲 76

大米莲藕绿豆甜粥 77

银耳 78

香蕉百合银耳汤 78

樱桃银耳大米粥 79

黑木耳 80

豆皮黑木耳汤 80

黑木耳芹菜粥 81

水果、干果类 82

苹果 82

苹果杏仁银耳汤 82

水果面包粥 83

梨 84

西红柿雪梨玉米粒汤 84

鲜梨粥 85

香蕉 86

香蕉百合汤 86

香蕉菠萝粥 87

桂圆 88

桂圆山药汤 88

小米芝麻桂圆粥 89

红枣 90

红枣兔肉汤 90

西洋参红枣粥 91

红枣枸杞子鸡肉煲 92

银耳红枣木瓜羹 92

Part 4适合特殊人群的特色汤粥 94

脑力劳动者 94

四仁鸡蛋汤 94

白果豆粥 95

体力劳动者 96

黄芪红枣猪肘煲 96

陈皮黄芪猪肚粥 97

经常熬夜者 98

田七杜仲煲猪腰 98

梅干莲子粥 99

久站工作者 100

大豆芽沙丁鱼汤 100

荞麦胡萝卜南瓜粥 101

电脑族 102

绿豆野菜汤 102

南瓜绿豆粥 103

SOHO一族 104

玉米老鸭汤 104

百合杏仁粥 105

经常接触放射性物质者 106

花旗参银耳汤 106

银耳红枣大米粥 107

经常接触粉尘者 108

萝卜白菜汤 108

甜蜜萝卜粥 109

孕妇 110

苦瓜鲈鱼汤 110

菠菜大米粥 111

产妇 112

薄荷豆腐枸杞子汤 112

鲫鱼白术大米粥 113

更年期女性 114

大豆猪蹄汤 114

香椿豆腐粥 115

私家砂锅鱼头汤 116

豆豉豆腐汤 116

Part5 补养全家的保健汤粥 118

为孩子推荐的养生汤粥 118

健脑益智——聪明孩子吃出来 118

木瓜鲜鱼汤 118

蜂蜜牛奶花生粥 119

强骨壮骨——撑起生命之脊 120

三花排骨汤 120

排骨糙米粥 121

清肝明目——闪亮每一天 122

补血明目汤 122

扁豆大米粥 123

强体健体——免疫力让孩子所向披靡 124

香菇鸡肉汤 124

西红柿香菇粥 125

除痘祛痘——青春不再“痘”你玩 126

海带白萝卜汤 126

芦笋薏米粥 127

为女性推荐的养生汤粥 128

排毒养颜——让你一身轻松 128

鳕鱼海带豆腐汤 128

薏米绿豆蜂蜜粥 129

美发乌发——长发飘飘的风情 130

黑芝麻猪蹄汤 130

胡萝卜豆腐粥 131

益气养血——脸色红润有光泽 132

红糖姜汁蛋浆羹 132

菠菜肉末粥 133

丰胸护胸——告别“太平公主”远离乳腺疾病 134

大豆木瓜汤 134

葡萄糖糙米木瓜粥 135

减脂塑身——享“瘦”美丽人生 136

丝瓜葱白肉片汤 136

菊花红枣粥 137

为男性推荐的养生汤粥 138

补肾壮阳——释放男性魅力 138

鲜虾汤 138

韭菜粥 139

健脾养胃——打好保“胃”攻坚战 140

南瓜海带猪肉汤 140

燕麦南瓜粥 141

舒压解乏——轻轻松松每一天 142

莲藕排骨汤 142

山药小米粥 143

生发固发——聪明不必“绝顶” 144

黑豆泥鳅汤 144

枸杞子核桃粥 145

为老人推荐的养生汤粥 146

延年益寿——喝出长命百岁 146

菠菜牛骨汤 146

白玉豌豆大米粥 147

清肠排毒——告别便秘一身轻 148

韭菜猪肚汤 148

海带绿豆粥 149

养心安神——轻松拥有好睡眠 150

双杏苹果炖猪肉 150

桂圆糯米粥 151

护牙固齿——吃软也吃硬 152

香菇鸡肉毛豆汤 152

芹菜双米粥 153

洋葱当归猪心煲 154

核桃薏米汤 154

Part6针对不同体质者的滋补汤粥 156

汤粥养生不可忽视体质差异 156

后天饮食调养,影响体质的转变 157

九型体质速查表 158

气虚体质者的汤粥养生经 160

泥鳅山药汤 160

大白菜大米粥 161

阳虚体质者的汤粥养生经 162

羊肉山药枸杞子汤 162

滑嫩鲜虾粥 163

阴虚体质者的汤粥养生经 164

苦瓜蚌肉煲 164

鲜藕粥 165

湿热体质者的汤粥养生经 166

瘦肉青豆海鲜汤 166

荷叶红小豆薏米粥 167

痰湿体质者的汤粥养生经 168

春笋腊肉汤 168

樱桃雪梨粥 169

血瘀体质者的汤粥养生经 170

鲫鱼黑豆汤 170

双黑粥 171

特禀体质者的汤粥养生经 172

蜂蜜木瓜汤 172

西红柿红枣粥 173

气郁体质者的汤粥养生经 174

金银花山楂汤 174

莲藕燕麦粥 175

平和体质者的汤粥养生经 176

火腿白菜汤 176

牛蒡燕麦粥 177

杞桂牛肉煲 178

参芪鲤鱼煲 178

Part7缓解不适症状和常见疾病的食疗汤粥 180

失眠 180

蛤蜊百合汤 180

飘香莲子粥 181

食欲不振 182

开胃鲜鱼汤 182

飘香梅花粥 183

消化不良 184

鱼片木瓜汤 184

香菜小米粥 185

便秘 186

酸菜土豆汤 186

白萝卜粥 187

腹泻 188

山药胡萝卜汤 188

葱白香醋粥 189

感冒 190

苹果鲜蔬汤 190

菊花鱼片粥 191

咳喘 192

枇杷叶红枣汤 192

Part 8四季飘香的应季汤粥 194

养肝防风的春季汤粥 194

龙井鸡汤 194

山药薏米柿饼粥 195

养心防暑的夏季汤粥 196

百合牡蛎煲 196

莲子粥 197

养肺防燥的秋季汤粥 198

鲜奶水果汤 198

绿豆西米粥 199

养肾防寒的冬季汤粥 200

西湖牛肉羹 200

杏仁菜粥 201