《现代政要与中华美食》PDF下载

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  • 作  者:张林主编
  • 出 版 社:武汉:湖北人民出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7216039408
  • 页数:293 页
图书介绍:中国素以美食闻名天下,各地美食佳肴众多。但许多人只知道各种菜馔的名称及口味,却不知其中很多菜馔还与毛泽东、周恩来、邓小平、孙中山、蒋介石、陈立夫等现代政要人物有关系。本书就是通过这些菜馔的来源和命名作了简介,让人看后回味久长后还附有菜谱,可指导大家在烹饪之中体会到中华美食的独特魅力。

政要频顾“全聚德” 1

宋哲元作客“便宜坊” 6

总理保护“谭家菜” 9

郭沫若赞“鸿宾楼好” 12

“中正专机”清真菜 14

总理设宴“砂锅居” 16

胡耀邦“两吃活鱼” 18

陈云作客“丰泽园” 21

梁启超宴请洋学者 23

张大帅家厨技艺精 25

“谭家菜”拒绝汪精卫 27

陶铸与名厨黄子云 29

为总书记设计菜单 32

班禅大师盛赞“全羊席” 34

班禅与名厨交谊深 36

难忘历史“三家村” 39

总理说他“鱼翅做得好” 41

宋庆龄作客“泰丰楼” 43

“李鸿章杂碎”传世 45

贿选总统钟情鸡丁 47

冯国璋点菜“登瀛楼” 49

“什锦海参”孔祥熙 51

上官云相“溜虾球” 54

毛泽东吃天津“鸭舌” 56

刘少奇品尝锅巴菜 58

陈叔通题“脍炙人口” 60

少帅府名菜“醋椒鱼” 62

“口蘑之名满天下” 64

名将庆功“南口肉” 67

刘少奇吃“手扒羊肉” 69

张宗昌钟情烤鸭 71

吴佩孚爱吃鲁菜 73

孙中山品尝“油爆双脆” 75

蒋介石设宴“翠华楼” 77

孔德懋与“诗礼银杏” 79

伪满政要与“鹿茸羹” 81

于右任食鱼“老半斋” 84

“七君子”聚义“功德林” 86

汪道涵题写“老正兴”美食 89

毛泽东喜食“蜜汁火方” 92

陈毅夸赞“好厨师” 94

邓小平陈云吃参馔 96

荣毅仁和“八宝鸭” 98

“风味独特的鱼味佳肴” 100

陈毅作客“状元楼” 102

中央领导赞美“狮子头” 104

章太炎与阳澄湖蟹 106

鲃?市汤和于右任 108

毛泽东夸奖“荷包鲫鱼” 110

李富春访“扬州饭店” 112

陈毅欢宴东台父老 114

于右任题“马祥兴” 116

邓大姐和陈厨合影留念 118

孙中山品尝“龙井虾仁” 120

周总理家乡“乌干菜” 122

孙中山赞“宋嫂鱼羹” 124

政要共享“西湖醋鱼” 127

毛主席赞扬“包公鱼” 129

张治中烹制“鳖啃干” 131

“四星望月”与毛泽东 133

朱德毛泽东共享燕窝汤 135

端午佳节田螺宴 137

“我要和人民在一起” 139

“太极芋泥”震慑洋人 141

爱国热血“中山汤” 143

郭老赋诗赞“面筋” 146

陈济棠与“鼎湖上素” 148

“四大家族”聚“大同” 151

郭老诗词溢美粤菜 154

陈毅元帅吃“郊外鱼头” 157

毛泽东反对食雀 159

郭沫若题诗“满坛香” 161

粤菜名厨在中南海 164

康有为题“味烹侯鲭” 166

袁世凯喜食“铁锅蛋” 168

蒋介石饮宴“又一村” 170

周总理专点“司马菜” 172

黎元洪嗜“洪山菜薹” 174

腊猪耳朵祭贺龙 176

毛主席四品“三鲜豆皮” 179

刘主席来到“小桃园” 182

邓小平作客“四季美” 184

“清炖甲鱼”迎国宾 186

毛泽东最后的年饭 188

“祖庵鱼翅”与湖南都督 190

唐生智“子鸡”庆功 192

李宗仁“神仙鸡”延宾 195

“辣子将军”陈明仁 197

毛泽东吃“臭豆腐” 199

请溥仪吃湖南苦瓜 201

朱德惜食牛蹄筋 203

周恩来关心榨菜美食 205

张爱萍包装“灯影牛肉” 207

陈毅赋诗“带江草堂” 209

蒋介石寿宴“颐之时” 211

卢作孚和“兼善餐厅” 213

陈果夫《天下第一菜颂》 215

溥仪盛赞“烧熊掌” 217

邓小平爱吃家乡菜 220

黄“御厨”不屑委员长 223

贺龙推荐四川名厨 225

冯玉祥夸赞“江团” 227

“张杨兵谏”与“松子酿方肉” 229

伟人赠礼红辣椒 231

于右任爱吃“羊肉泡馍” 233

毛主席来到“西安食堂” 236

孙中山高度评价“云腿” 238

周恩来欣赏酸菜汤 240

朱德称奇“手抓肉” 242

宋美龄与宁夏发菜 244

“有福共享”食山鸡 246

“统一战线”要吃素 248

周总理保护“仿膳” 250

孙中山颁奖“藁城宫面” 253

遵义会议豆花面香 255

袁世凯进贡“狗不理”包子 257

中国政要与“果仁张” 259

荣毅仁送礼“百果糕” 261

孙中山表彰“金丝杂面” 263

冯玉祥“白肉罩火烧” 265

吴稚晖与“乐亭烧饼” 268

邓小平品尝“老边饺子” 270

总理故居“淮安茶馓” 272

陈毅和黄桥烧饼 274

蔡廷锴题赞“虾爆鳝面” 276

康有为题名“陶陶居” 278

彭真爱吃“伊府面” 281

郭沫若品尝“尼姑面” 283

毛泽东赞“老蔡记馄饨” 285

国家主席和绿豆糍粑 287

朱德爱吃泡辣椒 289

“三原疙瘩面”与于右任 291