目录 1
第一章 猕猴桃无公害栽培的概念和意义 1
一、猕猴桃生产概况 1
二、猕猴桃无公害栽培的概念 3
三、猕猴桃无公害栽培的重要意义 4
第二章 无公害猕猴桃的质量标准及质量检验与认证一、无公害猕猴桃的质量标准 6
（一）感官标准 6
（二）卫生安全标准 6
二、无公害猕猴桃的质量检验 7
（一）检验内容 7
（二）检验规则 7
三、无公害猕猴桃的质量认证 8
一、大气环境标准 10
第三章 猕猴桃无公害栽培的环境条件 10
二、土壤环境质量标准 11
三、灌溉用水质量标准 12
第四章 猕猴桃无公害高效栽培技术 13
第一节 猕猴桃优良品种的选择 13
一、猕猴桃品种选择原则 13
二、中华猕猴桃优良品种 13
（一）早鲜 13
（二）魁蜜 14
（三）金丰 15
（四）怡香 15
（五）素香 16
（六）庐山香 17
（七）武植-3 17
（九）金阳 18
（八）红阳 18
（十一）华光2号 19
（十）琼露 19
（十二）川猕3号 20
（十三）川猕4号 21
（十四）桂海4号 21
（十五）金农 22
（十六）Hort-16A 22
三、美味猕猴桃优良品种 22
（一）金魁 22
（二）秦美 23
（三）米良1号 24
（四）徐香 24
（六）秦翠 25
（五）徐冠 25
（七）93-01 26
（八）华美2号 26
（九）洛阳4号 27
（十）海沃德 27
（十一）哑特 27
（十二）丰悦 28
（十三）华美1号 28
（十四）中猕1号 29
（十五）青翠 29
（十六）沁香 30
（十七）贵长 30
四、软枣、毛花猕猴桃品种、品系及种间杂种 31
（一）魁绿 31
（十九）川猕1号 31
（十八）实美 31
（二）丰绿 32
（三）沙农18 33
（四）天源红 33
（五）江山娇 33
五、猕猴桃雄性品种及品系 34
（一）磨山4号 34
（二）郑雄1号 34
（三）郑雄3号 34
（四）岳-3 34
（五）厦亚18 34
（十）陶木里 35
（九）马图阿 35
（八）湘峰83-16 35
（七）郑雄2号 35
（六）F.K-78-20-1 35
第二节 猕猴桃种苗繁育 36
一、砧木苗的培育 36
（一）种子的采集 36
（二）种子处理 36
（三）播种 37
（四）苗床管理 38
（五）苗期管理 39
二、嫁接 40
（一）接穗的采集和保存 40
（二）嫁接时期 40
（三）嫁接方法 41
（四）嫁接苗的管理 44
三、扦插育苗 45
（一）硬枝扦插 46
（二）嫩枝扦插 47
四、苗木出圃及苗木标准 47
（一）出圃前的准备工作 47
（二）起苗和假植 47
（三）苗木彪准 48
第三节 果园建立 50
一、无公害猕猴桃园地的选择 50
（一）园地位置 50
（二）海拔高度 50
（三）地形地势 50
（一）园地基本情况的调查 51
（二）道路系统和果园建筑的规划 51
二、园地规划 51
（四）气候和土壤 51
（三）小区的安排与划分 52
（四）排灌系统的建设 52
（五）防护林带的计划 53
三、架式选择 54
（一）单壁篱架 54
（二）“T”字形小棚架 55
（三）小“T”字形篱棚架 56
（四）水平大棚架 57
四、授粉品种的配置 58
五、定植及定植后的管理 58
（一）定植时期与定植密度 58
（二）定植技术 58
（一）生长特性 61
一、猕猴桃的生长结果特性 61
第四节 猕猴桃的整形修剪 61
（三）定植后的管理 61
（二）结果习性 67
（三）猕猴桃对环境条件的需求 70
二、猕猴桃的整形技术 72
（一）“T”字形小棚架整形 72
（二）篱架整形 74
（三）“T”字形篱棚架整形 75
（四）水平大棚架整形 76
三、猕猴桃的修剪技术 76
（一）冬季修剪 76
（二）夏季修剪 79
第五节 土壤管理 81
（三）雄株修剪 81
一、深翻改土 82
（一）深翻改土的作用 82
（二）深翻改土的时期 82
（三）深翻改土的方法 83
二、猕猴桃园的间作 83
三、中耕除草 84
四、种植绿肥作物与生草 84
五、果园覆盖 85
第六节 营养及肥水管理 86
一、猕猴桃对主要营养元素的需求 86
二、主要营养元素对猕猴桃的影响及其缺素症的防治方法 86
（一）氮 86
（二）磷 87
（四）钙 88
（三）钾 88
（五）镁 89
（六）硼 89
（七）铁 90
（八）锰 90
（九）锌 90
（十）氯 91
（十一）钼 91
（十二）硫 91
三、施肥准则 92
（一）基本要求 92
（二）允许使用的肥料种类 92
（一）施肥时期及方法 93
四、施肥技术 93
（二）不同树龄猕猴桃的施肥 94
五、灌水与排水 97
（一）灌水 97
（二）排水 98
第七节 花果管理 98
一、提高坐果率 98
（一）花期放蜂 99
（二）人工辅助授粉 99
二、疏花疏果 99
三、禁用的生长调节剂 100
第五章 猕猴桃病虫害的无公害防治 101
第一节 农业防治、物理防治与生物防治 101
一、农业防治 101
三、生物防治 102
第二节 化学防治 102
二、物理防治 102
一、提倡使用的农药 103
（一）微生物源农药 103
（二）植物源农药 103
（三）昆虫生长调节剂 103
（四）矿物源农药 103
（五）低毒、低残留化学农药 103
二、限制使用的化学农药 104
三、植物生长调节剂类物质的使用 104
四、禁止使用的化学农药 104
第三节 主要病虫害及其防治 105
一、主要病害及防治 105
（一）溃疡病 105
（二）花腐病 107
（三）根癌病 108
（四）根腐病 109
（五）轮斑病 110
（六）褐斑病 111
（七）立枯病 112
（八）膏药病 113
（九）干枯病 114
（十）炭疽病 115
（十一）腐烂病 116
（十二）蒂腐病 117
（十三）叶枯病 118
（十四）线虫病 119
二、主要害虫及防治 120
（一）金龟子类害虫 120
（二）蛾类害虫 123
（三）介壳虫类害虫 124
（四）叶蝉类害虫 128
（五）蝽类害虫 130
（六）叶甲类害虫 132
第六章 猕猴桃果实的无公害采收、分级、包装及贮运第一节 猕猴桃果实的无公害采收 134
一、采收前的准备工作 134
二、适宜采收期的确定 134
三、采收方法 135
四、采收作业时间 136
第二节 猕猴桃果实的无公害分级与包装 136
一、分级 136
二、包装 140
二、猕猴桃果实的贮藏条件 141
（一）贮藏温度 141
一、猕猴桃果实的贮藏特性 141
第三节 猕猴桃果实的无公害贮藏 141
（二）贮藏湿度 142
（三）气体成分 142
（四）乙烯吸收剂 142
三、预冷处理 142
四、贮藏保鲜 143
（一）常温贮藏 143
（二）冷藏 143
（三）气调贮藏 143
第四节 猕猴桃果实的无公害运输 143
附录一 猕猴桃周年栽培管理历 145
附录二 猕猴桃园病虫害防治一览表 146
主要参考文献 153