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绪论 1
第一篇 谷类作物 13
谷类作物概说 13
黑麦 48
小麦（概述） 62
冬小麦 66
春小麦 100
燕麦 120
大麦 131
第一类谷类作物的收获 144
玉米 158
黍 175
高粱 198
稻 208
荞麦 229
第二篇 豆类作物 237
豆类作物概说 237
豌豆 245
洋扁豆 256
山黧豆 265
鹰嘴豆 272
蚕豆 276
羽扇豆 280