第一章 实验室基本知识 1
第一节 纯水制备 1
一、蒸馏法制取纯水 1
二、离子交换法制取纯水 2
三、水质的检查 6
第二节 常用器皿的质量选择和洗涤 8
一、玻璃器皿 8
二、瓷质器皿 13
三、塑料器皿 13
第三节 化学试剂使用和溶液浓度 14
一、化学试剂的规格 14
二、使用化学试剂时的注意事项 15
三、溶液浓度表示方法 16
第四节 烟草化学分析的准确度和精密度 18
一、误差和允许误差 18
二、误差的检验和减免 20
三、分析结果的数学处理 23
第二章 烟叶样品的采集、制备、保存及水分测定 33
第一节 样品的采集 33
一、正确采样的意义 33
二、烟叶的采样方法 33
第二节 样品的制备和保存 36
一、分析样品的制备 36
第三节 烟叶样品水分的测定 37
一、水分测定意义 37
二、分析样品的保存 37
二、水分测定方法的选择 38
三、常压恒温干燥法 39
四、减压低温干燥法 40
五、注意事项 41
第三章 烟叶中碳水化合物的测定 43
第一节 烟叶中碳水化合物的特点及测定意义 43
一、烟叶中碳水化合物的特点 43
二、烟叶中碳水化合物的测定意义 46
第二节 烟叶中粗纤雏素的测定 47
一、分析意义 47
三、试剂和仪器 48
二、分析原理 48
四、分析步骤 49
五、结果计算 50
第三节 烟叶中水溶性总糖的测定 50
一、分析意义 50
二、测定方法概述 51
三、水溶性总糖测定——伯川法 52
四、还原性糖测定——蒽酮比色法 64
五、还原糖性测定苦味酸比色法 66
第四节 烟叶中总糖量的测定 68
一、分析意义 68
二、分析原理 68
三、试剂 68
一、分析意义 69
四、分析步骤 69
第五节 烟叶中淀粉含量测定—酸直接水解法 69
二、分析原理 70
三、试剂 70
四、分析步骤 70
第四章 烟叶中碱类物质的测定 71
第一节 烟叶碱类物质及其测定意义 71
一、烟叶碱类物质的类别 71
二、烟叶碱类物质的测定意义 72
第二节 烟叶中挥发性碱的测定 73
一、分析的意义 73
二、分析原理 73
三、试剂配制 74
四、分析步骤 76
五、结果计算 77
第三节 烟叶中烟碱的测定 77
一、概述 77
二、硅钨酸重量法（沉淀法） 78
三、紫外分光光度法 80
四、烟碱快速测定方法 82
五、烟碱测定方法比较 84
第四节 总植物碱和去甲基烟碱的测定方法 85
一、分析意义 85
二、分析原理 85
四、分析步骤 86
三、试剂配制 86
五、结果计算 87
六、注意事项 88
第五章 烟叶中氮化合物的测定 89
第一节 烟叶中氮化合物的特性及其测定意义 89
一、烟叶中氮化合物的特性 89
二、烟叶中含氮化合物的测定意义 93
第二节 烟叶中总氮量的测定 94
一、分析意义 94
二、分析原理 94
三、凯氏定氮法的改进 96
四、过氧化氢—硫酸消化法 100
五、硫酸钾—硫酸铜—硫酸消化法 104
第三节 烟叶中蛋白质的测定 105
一、分析意义 105
二、分析方法 106
第四节 烟叶中总水溶性氮、酰胺氮、总植物碱氮及氨基氮的测定 108
一、水溶性氮化合物的测定 108
二、酰胺态氮的测定 108
三、总植物碱氮的测定 109
四、未知来源氮的测定 111
五、硅钨酸沉淀物中未知氮的测定 113
六、氨基氮的测定Vanslyk法 114
七、自由态氮测定 120
二、烟叶中脂肪、挥发油的测定意义 121
一、烟叶中脂肪、挥发油的特性 121
第六章 烟叶中脂肪、挥发油的测定 121
第一节 烟叶中脂肪、挥发油的特性及其测定意义 121
第二节 烟叶中脂肪和挥发油的测定 122
一、烟叶中脂肪的测定 122
二、烟叶中挥发油的测定 127
第七章 烟叶中有机酸的测定 129
第一节 烟叶中有机酸存在特点及其测定意义 129
一、烟叶中有机酸存在特点 129
二、烟叶有机酸的测定意义 130
第二节 烟叶中有机酸总量的测定 130
一、酸碱中和法 130
一、分析原理 133
二、试剂和仪器 133
第三节 烟叶中挥发酸的测定 133
二、自动电位滴定法 133
三、分析步骤 134
四、结果计算 135
第八章 烟叶中酚类物质的测定 136
第一节 烟叶中酚类物质存在特点及其测定意义 136
一、烟叶中酚类物质的存在特点 136
二、烟叶中酚类物质的测定意义 141
第二节 烟叶中酚类物质的测定 141
一、测定方法概述 141
二、高锰酸钾滴定法 142
三、氨基安替比林比色法 145
四、酒石酸铁比色法 148
第九章 烟叶中叶绿素和类胡萝卜素的测定 151
第一节 烟叶中叶绿素和类胡萝卜素的存在特点及测定意义 151
一、烟叶中叶绿素和类胡萝卜素的存在特点 151
二、烟叶中叶绿素和类胡萝卜素的测定意义 152
第二节 烟叶中叶绿素和类胡萝卜素的测定 153
一、叶绿素的测定 154
二、类胡萝卜素的测定 156
第十章 烟叶中灰分的测定 159
第一节 烟叶中灰分的特点及其测定的意义 159
一、烟叶中灰分的特点 159
二、烟叶中灰分测定的意义 159
一、干法灰化 161
第二节 烟叶样品的灰化方法 161
二、湿法消化 162
第三节 烟叶中总灰分的测定 162
一、分析原理 162
二、试剂和仪器 162
三、分析步骤 162
四、结果计算 163
五、注意事项 163
第四节 烟叶中钾的测定 164
一、方法概述 164
二、四苯硼钠重量法 165
三、火焰光度法 168
四、火焰光度计的构造和使用 170
一、EDTA容量法 173
第五节 烟叶中钙、镁的测定 173
二、原子吸收分光光度法 179
第六节 烟叶中氯的测定 181
一、方法概述 181
二、银量法一莫尔法 183
三、自动电位滴定法 186
第七节 烟叶中磷的测定 189
一、测定意义 189
二、钒铝黄比色法 189
三、分光光度计的工作原理、构造及使用 192
一、烟叶的铁离子测定意义 196
二、a,a′一联吡啶比色法 196
第八节 烟叶中铁的测定 196
三、原子吸收光谱法 199
第十一章 烟叶中农药残留量的测定 200
第一节 有机磷农药残留量的测定 200
一、总有机磷农药残留量的测定 201
二、乐果的测定 211
三、马拉硫磷的测定 215
第二节 有机氯农药残留量的测定 219
一、气相色谱法 219
二、DDT的测定—勿利特—克拉夫法 222
三、六六六测定法 223
第三节 熏杀剂氯化苦、澳甲烷的测定 228
一、氯化苦的测定 228
二、澳甲烷的测定 232
第一节 烟气分析的意义及烟气中的主要成分 235
一、烟气分析的意义 235
第十二章 烟气分析 235
二、烟气中的主要成分 236
第二节 与烟气分析有关的问题 237
一、分析用卷烟的取样和选择 237
二、自动吸烟机及其使用时的有关事项 238
第三节 卷烟的主流烟气中焦油和烟碱的测定 239
一、烟气中焦油和烟碱的特点 239
二、烟气中总凝聚物的测定 244
三、主流烟气中烟碱的测定 248
四、气相色谱法测定烟叶主流烟气总凝聚物中的水分 250
一、烟气凝聚物中苯并芘的特性 253
第四节 卷烟主流烟气凝聚物中苯并芘的测定 253
二、烟气凝聚物中苯并芘的测定方法 254
第五节 卷烟主流烟气中总挥发性脂肪醛的测定 260
一、主流烟气中总挥发性脂肪醛的特性 260
二、总挥发性脂肪醛的测定方法 261
附录一常用元素的原子量表 268
附录二常用浓酸、浓碱试剂的浓度及比重表 269
附录三常用的度量单位及符号 270
附录四根据灼烧物体的颜色估计温度 270
附录五不同温度下100克饱和溶液中无水物质的含量（克） 271
附录六制备1升不同当量浓度的滴定溶液所需原始物质的数量 275
附录七常用基准试剂的称量和处理方法 276