一、概说 1
（一）经济意义 1
（二）栽培历史 2
（三）栽培现状及分布 3
（四）河南省杏树的分布与今后发展意见 3
二、主要种类和品种 6
（一）主要种类 6
（二）主要品种 9
三、生物学特性 26
（一）生长结果习性 26
（二）物候期与生命周期 38
（三）对环境条件的要求 44
四、育苗 48
（一）播种 48
（二）嫁接及嫁接后管理 54
（三）苗木出圃 63
（四）苗木的快速繁殖 64
五、建园 68
（一）园地的选择 68
（二）品种的选择 68
（三）果园规划 70
（四）水土保持 72
（五）杏树的栽植 74
六、栽培管理技术 77
（一）土、肥、水管理 77
（二）整形修剪 87
（三）老杏园的更新改造和高接换种 98
（四）保花保果 99
七、病虫害防治 101
（一）主要病害 101
（二）主要虫害 107
八、杏果的采收、包装、贮藏和加工 127
（一）杏果的采收 127
（二）杏果的包装 131
（三）杏果的贮藏 133
（四）杏果的加工 137