序 1
导言 3
附图表目录 12
1 景德镇市行政区域图 12
四、由文化串接起来的叙述构架 13
五、陶工们的经验世界与“异文化”研究 13
上篇 景德镇民窑发展历程及历代瓷器艺术特征 13
第一章 景德镇民窑业发展的源头 13
一、最初的想法 13
二、景德镇民窑概述 13
三、描述一个“瓷文化丛” 13
2 清乾隆时期的浮梁县全境图 14
3 景德镇市水系图 16
4 清嘉庆景德镇全图 20
5 清乾隆年间的景德镇全景图 21
6 景德镇市古瓷窑址分布图 26
7 景德镇瓷器世界运销图 36
五、宋代景德镇民窑的发展 37
六、宋代景德镇青白瓷的艺术特征 37
第二章 元代的景德镇民窑 37
四、五代的景德镇民窑 37
一、景德镇的地理位置和自然资源 37
二、景德镇街市形成概况 37
三、景德镇民窑业发展的源头 37
五、元代景德镇民窑瓷的艺术特征 50
第三章 明初的景德镇民窑 50
四、元代的釉里红、铜红釉和钴蓝釉 50
三、元代的枢府瓷 50
二、元代的青花瓷 50
一、元代景德镇民窑业的兴盛 50
8 饶州所属七县分摊砂土夫、上工夫人数表 51
四、永乐、宣德间的民窑器 59
五、明初期景德镇民窑瓷的艺术特征 59
第四章 明中期的景德镇民窑 59
二、明初御器厂对民窑业的束缚 59
一、明初御器厂的设置 59
三、洪武时期的民窑器 59
四、弘治时期的民窑器 69
第五章 明末的景德镇民窑 69
一、景德镇民窑业发展的稳步上升 69
二、正统、景泰、天顺时期的民窑器 69
三、成化时期的民窑器 69
五、正德时期的民窑器 69
六、明中期民窑瓷的艺术特征 69
9 从嘉靖到隆庆年间官窑瓷器生产逐年增加表 71
11 荷兰东印度公司1635年交给中国商人的景德镇瓷器订单 91
10 荷兰东印度公司1608年交给中国商人的景德镇瓷器订单 91
12 古伊万里铭款 101
四、景德镇民营制瓷业的繁荣与盛兴 103
一、景德镇民窑业发展的转折 103
二、资本主义因素的发展 103
三、民窑中的名工巧匠 103
第六章 清前期的景德镇民窑 103
九、明末民窑瓷的艺术特征 103
八、明末景德镇民窑业自由发展的意义 103
七、天启、崇祯时期的民窑器 103
六、隆庆、万历时期的民窑器 103
五、嘉靖时期的民窑器 103
13 清代御窑厂图 105
第七章 清中期的景德镇民窑 119
一、景德镇民窑业的再度发展 119
二、御窑厂的改革 119
三、资本主义因素的增长 119
四、顺治时期的民窑器 119
五、康熙时期的民窑器 119
六、清前期民窑瓷的艺术特征 119
二、雍正时期的民窑器 129
一、官、民窑并盛时期 129
三、乾隆时期的民窑器 129
四、清中期民窑瓷的艺术特征 129
第八章 清晚期的景德镇民窑 129
四、同治、光绪、宣统时期的民窑器 143
一、景德镇民窑业发展走向低谷 143
二、嘉庆、道光、咸丰时期的民窑器 143
三、同治以后民窑业的衰微 143
五、清晚期民窑瓷的艺术特征 143
中篇 景德镇民窑约定俗成的古老传统 143
第一章 传统生产方式与分工组合 143
14 柴窑燃料（松柴）产地表 152
15 柴窑工种组织分类图表 156
16 槎窑工种组织分类图表 158
17 做坯业坯户分类示意图 161
18 坯房工种组织分类图 162
19 景德镇民窑业产销链带图表 186
第二章 自我利益保护的行业社团 189
三、“陶有窑”（俗称柴窑） 189
四、“工有作”（俗称坯户） 189
五、“作有家”（俗称红店） 189
六、“陶资有各户”（俗称辅助业） 189
七、有序而稳定的产销链带 189
二、“窑有户”（俗称窑户） 189
一、传统民窑业分工的组织概况 189
20 清乾隆年间浮梁县境内的学宫书院图 191
21 清乾隆年间浮梁县境内的文昌宫图 191
22 清乾隆年间浮梁县境内的试院昌江书院图 192
23 清乾隆年间景德镇境内的景仰书院图 193
24 清乾隆年间浮梁县境内的东山书院图 193
25 清乾隆年间浮梁县境内的绍文书院图 194
26 清乾隆年间浮梁县境内的南阳书院图 194
27 各地驻景德镇会馆旧址现存图表 195
28 抚州会馆建筑布局示意图 197
29 南昌会馆建筑布局示意图 198
30 景德镇民国年间柴窑分布一览表 204
31 景德镇民国年间槎窑分布一览表 206
一、行业社团组织概述 216
二、各地驻景德镇的会馆 216
三、错综复杂的行业帮会 216
第三章 约定俗成的行业法规 216
九、坯刀店行规 245
第四章 宗教崇拜与行业语言 245
十五、行规的特点 245
十四、行规的文化意义 245
十三、行规的执行 245
十二、其他各业行规 245
十一、窑柴业行规 245
十、装小器业行规 245
六、洲店行规 245
八、汇色、茭草、把桩行规 245
七、瓷行行规 245
五、匣钵业行规 245
四、红店行规 245
三、烧窑业行规 245
二、做坯业（琢器）行规 245
一、做坯业（圆器）行规 245
一、陶工们所信奉的偶像 261
二、隐匿在行业神崇拜背后的动力 261
三、瓷业生产中常用的行话俗语 261
四、行业语言与地方方言的关系 261
下篇 景德镇民窑的制瓷原料及传统工艺流程 261
第一章 景德镇制瓷原料 261
一、景德镇制瓷原料种类 272
二、景德镇制瓷原料的开发与利用史 272
三、制瓷原料的采掘情况 272
四、配釉的方法及釉灰的烧制过程 272
第二章 制坯的工艺过程 272
三、炼泥 291
四、做坯（圆器） 291
五、印坯（圆器） 291
六、利坯（圆器） 291
七、做坯（琢器） 291
八、利坯（琢器） 291
九、画坯 291
十、施釉 291
十一、剐坯（圆器） 291
十二、装坯 291
第三章 镇窑的特点与挛窑的操作过程 291
二、准备泥料 291
一、概述 291
四、挛窑的操作过程 296
第四章 入窑烧造 296
二、镇窑的构造 296
一、镇窑的概述 296
三、镇窑的优缺点 296
一、满窑 304
二、烧窑 304
三、开窑 304
第五章 选瓷、折担、包装 304
一、选瓷（俗称汇色） 308
二、瓷器计量折担标准与包装（茭草） 308
结束语 308
主要参考书目 310
后 记 314
彩色图版 317