第一章 肉鸡场建设 1
第一节 选址与布局 1
一、场址选择 1
二、规划布局 5
第二节 肉鸡舍建筑及结构 8
一、建筑原则 8
二、建筑要求 8
三、鸡舍类型及特点 9
四、鸡舍结构 11
第三节 配套设备 13
一、环境控制设备 13
二、育雏设备 19
三、饲喂与饮水设备 21
四、其他设备 24
第四节 肉鸡场建设实例 28
一、工艺流程 28
二、饲养流程 28
三、饲养规模 28
四、平面布局图 28
五、基础条件 30
六、建筑面积明细及估计金额 30
七、机械设备明细及估计金额 31
八、鸡舍土建及内部建筑配置示例 32
第五节 信息化技术 33
一、信息化技术现状 33
二、管理软件 40
三、相关网站 44
第二章 品种与孵化 48
第一节 适宜规模化饲养的肉鸡品种 48
一、肉鸡品种的分类 48
二、地方品种及培育品种 49
三、引进品种 55
第二节 肉鸡配套系的繁育体系与产业链平衡 56
一、繁育体系 56
二、产业链平衡 57
第三节 孵化 58
一、蛋的形成与结构 58
二、种蛋的选择、保存、运输与消毒 62
三、孵化所需的条件 67
四、孵化方法与设备 72
五、孵化生产与管理 73
六、孵化效果 83
第三章 饲料配制与质量控制 86
第一节 饲料原料 86
一、原料目录与添加剂品种目录 86
二、蛋白质饲料 93
三、能量饲料 101
四、矿物质饲料 105
五、维生素添加剂 106
六、矿物质添加剂 110
七、氨基酸添加剂 111
八、其他添加剂 113
九、饲料营养成分表 114
第二节 饲料生产 115
一、配合原则 115
二、饲养标准的灵活应用 115
三、配合注意事项 116
四、饲料生产加工 118
第三节 质量控制 122
一、饲料卫生标准 122
二、饲料与饮水中禁用的物质 127
三、饲料添加剂安全使用规范 129
四、饲料药物添加剂使用规范 131
五、饲料生产中的质量控制 136
第四节 饲料使用与贮存 137
一、饲料种类 137
二、添加剂预混合饲料 138
三、浓缩饲料 138
四、配合饲料 139
五、饲料贮存时注意事项 140
第四章 饲养管理 141
第一节 肉鸡饲养环境 141
一、光照 141
二、温度 142
三、湿度 143
四、通风 144
五、噪声 146
第二节 商品肉鸡饲养管理 147
一、商品代肉雏鸡和肉仔鸡的特点 147
二、育雏前的准备 149
三、鸡雏的选择与运输 157
四、肉鸡雏的饲养与管理 160
五、肉鸡中后期的饲养管理 173
六、生产效益的评价 179
第三节 肉种鸡的饲养管理 182
一、肉种鸡与肉仔鸡生产的不同点 182
二、肉种鸡饲养管理中的特有技术 183
三、育雏期、育成期的饲养管理 205
四、产蛋期的饲养管理 207
五、种鸡繁育技术 212
六、肉种鸡的其他饲养管理技术 213
第四节 四季管理 222
一、春季管理 222
二、夏季管理 223
三、秋季管理 224
四、冬季管理 224
第五章 肉鸡场的生物安全 226
第一节 肉鸡场的生物安全管理 226
一、生物安全管理的主要技术措施 226
二、实行“全进全出制” 228
三、严把引种关 230
四、加强隔离 230
五、严格控制人员出入场 230
六、严格控制进场的物品 231
七、加强环境卫生管理 231
八、控制活体媒介物和中间宿主 231
第二节 引种与隔离 232
一、严把引种关 233
二、加强隔离 234
第三节 消毒 235
一、常用消毒方法 236
二、常用消毒剂 237
三、常用消毒程序 244
四、消毒注意事项与消毒记录 253
第四节 免疫接种 254
一、常用疫苗种类和贮存方法 254
二、免疫接种前的准备 256
三、免疫接种的方法 258
四、免疫程序的制定 264
五、建议的免疫程序 264
第五节 健康监测 266
一、健康监测的基本内容 266
二、鸡群的健康监测程序 272
三、样品采集与保存方法 273
第六节 病死鸡及废弃物的处理 277
一、病死鸡的安全处理方法 277
二、医疗废弃物的处理方法 281
第六章 疾病防治 284
第一节 肉鸡疾病的流行特点与防治要点 284
一、肉鸡疫病流行特点 284
二、规模化肉鸡养殖场疾病防控策略 285
第二节 肉鸡疾病诊断与控制 288
一、疾病诊断的常规程序 288
二、常用的临床诊断方法 288
三、实验室诊断 290
第三节 主要肉鸡疾病及其防治措施 296
一、病毒性传染病 296
二、细菌性传染病 307
三、其他传染病 311
四、其他病 313
第四节 常用兽药使用规范 317
一、非正常使用兽药导致残留的原因 317
二、正确使用药物防治细菌病、寄生虫病 317
三、肉鸡养殖中应禁用、慎用、限用的药物 318
第七章 粪污处理 319
第一节 粪污处理的主要模式和标准 319
一、基本原则 319
二、处理模式 320
三、标准、规范 322
第二节 典型的粪污处理解决方案 325
一、粪污有机肥生产技术及案例分析 325
二、粪污沼气化利用技术及案例分析 332
三、生态床养殖技术及案例分析 337
四、养殖场废水深度处理及案例分析 342
第三节 粪污管理与生态补偿 346
一、国内外规模化养殖场粪污管理政策机制 346
二、养殖场粪污管理与生态补偿模式 348
第八章 经营管理 349
第一节 产前决策 349
一、市场调查 349
二、市场预测与决策 354
三、经营计划编制 356
第二节 生产管理 363
一、劳动管理 363
二、成本控制 367
三、销售管理 368
第三节 经济活动分析 369
一、成本分析 369
二、利润分析 371
三、提高经济效益的主要措施 372
第四节 经营模式分析 374
一、公司＋农户经营模式 374
二、合作社经营模式 377
三、公司＋农户经营模式的流程 379
参考文献 383