Preface R．W．Home 1
序言 墨尔本大学 罗德·霍姆 1
绪论 1
上篇 农业 35
第一章 农业生产 35
一、农业的序幕 35
(一)早期植物引进 35
(二)有序的开始 39
(三)国际性问题 47
二、土地和自然环境 48
(一)概况 48
(二)问题的严重性 49
1.沙尘暴 51
2.野生动物的危害 53
(三)灌溉与盐碱化 54
1.旱地盐碱化 56
2.酸性的硫酸盐土壤 57
3.土壤结构质量的下降 58
4.合理灌溉 60
三、小麦、土豆及其他作物的生产 61
(一)小麦生产 61
1.艰难的起步 61
2.历史的转折 63
3.新的考验 64
4.科学生产 67
(二)土豆生产 72
1.土豆危机 72
2.土豆的生产和加工 73
1.甘蔗 75
(三)其他农作物的生产 75
2.烟草 76
3.红花草 77
4.花生 77
5.棉花 77
四、酿酒与食品加工业 78
(一)酿酒业 78
1.酿酒业的发展 78
2.酿酒业的繁荣和竞争 79
(二)制糖业 82
1.制糖业发展史 82
2.糖加工业的发展 84
(三)乳制品业 84
1.丰富的乳业资源 85
2.乳业加工 85
1.食品加工业的发展 86
(四)食品加工业 86
2.食品保存 87
(1)食品冷藏技术的诞生和应用 87
(2)食品加工技术 89
3.新型食品 91
4.乳制品生产中的科技革命 91
第二章 畜牧业及相关产业 101
一、牧羊业概述 101
(一)澳大利亚的牧羊业 102
(二)18世纪和19世纪的牧羊业 102
(三)20世纪牧羊业的发展 106
(四)防治对羊的伤害 110
(五)羊肉产业 110
二、羊毛业的发展 113
(一)纺织品之战 113
(二)合成纤维 119
(三)纺织技术革命 123
(四)剪羊毛机器 127
(五)防火织物 128
(六)环保意识的觉醒 130
(七)不死鸟的复活 132
三、牧牛业 140
(一)牧牛业的兴起 140
(二)主要牛种 143
(三)牛的宰杀和出售 144
第三章 农业科研、管理与教育 147
一、植物科学研究 149
(一)经济植物学的启动 149
(二)植物产业部及其领导人 151
(三)农业科学实验 160
(四)植物科学研究 162
(五)生物遗传工程 166
(六)苜蓿大拯救 168
(七)基因技术 168
二、羊的科学研究 173
(一)羊的科研意义 173
(二)羊科研的起步 174
(三)羊科研的深入 176
(四)一个新的基因学范例 180
(五)育种战 183
(六)新道路 187
三、动物科学实验 194
(一)动物研究的领头人 195
(二)微量元素研究 198
(三)昆虫学研究 199
(四)克隆技术 203
(一)澳大利亚的自然环境、经济发展和科技进步 204
四、生态环境的研究 204
(二)果树栽培和灭虫 209
(三)自然耕种 216
(四)消灭兔子 219
(五)更多的生态平衡和动物控制 230
1.树蜂的防治 232
2.更多的生态战实例 236
(六)生态试验 238
1.生态试验的开始 239
2.21世纪的作物种植 241
五、农业的管理和教育 242
(一)农业管理部门 242
(二)澳大利亚农业高等教育 246
(三)咨询委员会和联邦科产研理事会 248
(四)科学与产业研究理事会 251
1.草原地区的科学民族主义 257
2.兽医药学中的实用主义 259
3.昆虫学的变迁与兴衰 260
六、农业生产中的发明创造 261
(一)跳桩犁 262
(二)截穗机 264
(三)割穗机 269
(四)大批量小麦的处理和运输装置 271
(五)计算机管理 272
第四章 澳大利亚农业精英 276
一、威廉·法雷 276
二、瓦尔特·劳瑞·沃特豪斯 281
三、詹姆士·亚瑟·普莱斯科特 284
四、欧文·阿姆斯壮·沃森 286
五、劳伦斯·约翰逊 289
六、赫伯特·安德拉沃萨 292
七、道格拉斯·沃特豪斯 297
八、格来姆·詹姆士·考利 303
下篇 医学 307
第五章 公共医疗服务体系 307
一、行医方式的演变 307
(一)概述 307
(二)澳大利亚早期著名的外科医生 309
1.约翰·怀特 309
2.威廉·巴尔曼 310
3.达西·温特沃斯 310
4.威廉·雷德芬 312
5.乔治·巴斯 313
6.威廉·布兰德 314
(三)医学教育 315
1.医生 318
2.医院 319
二、医疗服务体系的变革 322
(一)医疗体系的历史发展 323
1.殖民时期 323
2.独立时期 324
(二)医疗保障体系的建立 326
(三)医疗系统的组织体系 329
1.公共服务 330
2.私营服务 334
3.志愿服务 337
4.急救服务 337
5.飞行医疗服务 341
(四)疾病预防与卫生保健 343
1.疾病预防和卫生保健的范围 343
2.医疗预防法 345
3.培养健康生活习惯 346
4.新的公共卫生预防法 347
(五)精神病医疗体制的发展 348
1.澳大利亚精神病体制与18世纪西方精神病改革运动 348
2.早期发展 350
3.建国至二战时期 354
4.二战以后 358
第六章 医学研究的历程和成果 361
一、走向独立的医学研究 361
(一)历史的开端 361
1.查尔斯·马丁 362
2.私人资助的研究所——瓦特和艾莉莎·霍尔医学研究所 368
3.凯拉韦 369
(二)其他医学研究机构 374
(三)走向独立 375
(一)概述 376
二、医学研究的成就 376
(二)传染病研究 379
1.鹦鹉热 379
2.Q型热 381
3.流感病毒研究：病毒培养基(1) 384
4.流感病毒研究：干扰与干扰素(2) 386
5.牛痘和鼠痘 387
6.单纯性疱疹 389
7.小儿麻痹症 392
8.莫雷谷脑炎 394
9.黏液瘤病 397
(三)临床研究 399
1.肠胃病学 399
2.酒精中毒 401
(1)胰岛素的引进和早期使用 403
3.糖尿病 403
(2)早期的临床治疗 404
(3)糖尿病防治计划 405
(4)胰岛素的代用品 407
(5)糖尿病研究 407
(6)战后20年：缓慢的发展 409
(7)糖尿病追溯调查 413
(8)儿童糖尿病 413
(9)孕妇糖尿病 414
4.辅助生殖技术——试管婴儿 414
(四)免疫学研究 415
1.一种细胞和一种抗体 415
2.抗原在免疫中的作用 417
3.胸腺的功能 419
三、生物学的发展和医学的进步 421
(一)生物学与传统自然史研究的抗衡 422
(二)澳大利亚科学发展联合会 424
(三)开办大学的理科教育 427
(四)生物技术革命 430
1.遗传工程 430
2.生物伦理学 433
3.疾病诊断技术与生物制剂 435
第七章 医药业的发展和成就 438
一、早期的医药实践 438
二、医药批发业、制造业和研究方向 440
三、医药业在战争时期的进展 443
四、二战期间研制的维生素及其他药品 445
(一)维生素 445
(二)磺胺类药剂 446
(四)吗啡 447
(三)灭蚊剂DDT 447
(五)青霉素 448
五、战后医药的研究和发展 449
六、尼古拉斯跨国医药公司和澳大利亚联邦血清实验 453
(一)尼古拉斯跨国医药公司 453
(二)澳大利亚联邦血清实验研究所 457
第八章 医学精英 463
一、弗兰克·伯内特 463
二、约翰·埃克尔斯 468
三、霍华德·沃尔特·弗洛里 474
四、莱昂内尔·贝特里·布尔 478
五、爱德华·霍布鲁克·德里克 481
六、伊恩·默里·麦克拉斯 486
七、埃德加·撒缪尔·约翰·金 491
八、维克多·马丁·特里克约斯 494
九、约翰·斯图特·特纳 499
十、悉尼·森德兰 502
十一、弗里德里克·考林·科提斯 508
十二、丹尼斯·乔丹 514
十三、罗伯特·约翰·沃尔什 519
十四、威廉·海伊斯 522
十五、威廉·珀西·罗杰斯 527
十六、约翰·康福思 530
十七、罗伯特·福特·惠兰 533
十八、伯绍尔德·哈尔彭 540
十九、比德·莫里斯 543
二十、彼得·杜赫提 549
二十一、罗伯特·布鲁斯·诺克斯 553
二十二、菲安娜·斯坦利 557
后记 562
主要参考文献 564