马铃薯 1
一、概述 1
二、特征特性 4
（一）形态特征 4
（二）生育周期 7
（三）对环境条件的要求 9
三、马铃薯的类型和品种 12
四、马铃薯栽培区划 18
（一）北方一作区 18
（二）中原二作区 19
（三）南方二作区 19
（四）西南单、双季混作区 20
五、北方一作区栽培 20
（一）品种与种薯 20
（二）整地 21
（三）种薯处理 21
（四）播种期 24
（五）播种 25
（六）施肥 26
（七）田间管理 26
（八）收获 27
六、中原二作区栽培 28
（一）春作栽培技术 28
（二）秋作栽培技术 31
七、南方二作区栽培 35
（一）栽培形式 35
（二）整地、播种 36
（三）田间管理 37
（四）收获 37
八、西南单、双季混作区栽培 38
（一）种薯 38
（二）一季作栽培 40
（三）二季作栽培 42
（一）间作套种的意义 44
九、马铃薯间作套种 44
（二）间作套作模式 45
十、病虫害防治 48
（一）传染性病害 49
（二）生理病害 59
（三）虫害 73
十一、马铃薯无公害栽培技术 94
（一）蔬菜污染的原因 96
（二）蔬菜无公害栽培的现状 98
（三）蔬菜无公害栽培技术原则 105
（四）马铃薯无公害病虫害防治技术 115
（五）马铃薯无公害栽培技术 126
十二、马铃薯强化营养栽培技术 130
（一）强化营养蔬菜的由来 130
（二）蔬菜微量元素营养的现状 132
（三）微量元素对植物和人体的作用 138
（四）马铃薯强化营养栽培技术 147
十三、马铃薯良种繁育 159
（一）茎尖组织培养脱毒技术 160
（二）利用实生种子生产种薯 163
（三）良种选用 164
十四、马铃薯的贮藏保鲜及加工 165
（一）马铃薯的贮藏保鲜 165
（二）加工技术 168
姜 172
一、概述 172
（一）形态特征 174
二、特征特性 174
（二）生育周期 176
（三）对环境条件的要求 177
三、姜的类型和品种 178
四、姜栽培技术 181
（一）栽培季节 181
（二）选种姜，培养壮芽 182
（三）整地，施肥 185
（四）播种 186
（五）田间管理 187
（六）收获 190
五、病虫害防治 191
（一）姜腐烂病 191
（二）姜叶枯病 192
（三）姜花叶病毒病 193
（四）姜枯萎病 194
（五）玉米螟 194
六、姜的贮藏保鲜与加工 195
（一）贮藏保鲜 195
（二）加工技术 198
七、软化姜芽栽培技术 203
（一）选种 203
（二）催芽 204
（三）排种 204
（四）喷水 204
（五）调温，通风 204
（六）采收 205
山药 206
一、概述 206
二、特征特性 208
（一）形态特征 208
（二）生育周期 209
（三）对环境条件的要求 210
三、山药的类型和品种 210
（一）栽培季节和栽培制度 212
四、山药栽培技术 212
（二）整地施肥 213
（三）繁殖方法 213
（四）催芽定植 214
（五）肥水管理 215
（六）搭架，整枝 215
（七）采收 216
五、病虫害防治 216
（一）山药斑纹病 216
（二）山药炭疽病 217
（三）山药斑枯病 218
（四）山药枯萎病 218
（五）山药褐腐病 219
（六）地老虎 219
（七）蛴螬 220
（八）斜纹夜蛾 220
六、山药的贮藏保鲜与加工 223
（一）贮藏保鲜 223
（二）加工技术 224
芋 226
一、概述 226
二、特征特性 227
（一）形态特征 227
（二）生育周期 228
（三）对环境条件的要求 229
三、芋的类型和品种 230
（二）播种育苗 234
（一）栽培季节 234
四、芋栽培技术 234
（三）播种 235
（四）分次追肥 235
（五）早除侧芽，及时培土 236
（六）适时灌水、排水 236
（七）采收 237
五、病虫害防治 237
（一）芋枯萎病 237
（四）虫害 238
（二）芋炭疽病 238
（三）芋疫病 238
六、芋的贮藏保鲜与加工 239
（一）贮藏保鲜 239
（二）加工技术 239
附表 241
药种类、毒性分级、允许的最终残留限量、最 247
后一次施药距采收间隔期及使用方法 247