目录 1
第二版前言 1
第一章 绪论 1
第一节 生物化学的定义 1
第二节 生物化学的内容 1
第三节 研究生物化学的目的及其与医学的关系 3
第二章 蛋白质的结构和功能 4
第一节 蛋白质在生命活动中的重要功能 4
第二节 蛋白质的分子组成 6
第三节 蛋白质的分子结构 9
第四节 蛋白质分子结构和功能的关系 23
第五节 蛋白质的分类 26
第六节 蛋白质的重要理化性质 27
第一节 核苷酸 30
第三章 核酸的结构和功能 30
第二节 核酸的分子结构 33
第三节 核酸的理化性质 44
第四章 酶 48
第一节 酶的概念 48
第二节 酶作用的分子基础 48
第三节 酶的分类与命名原则 54
第四节 酶促反应的特点及作用机制 56
第五节 酶促反应的动力学 60
第六节 其他类型的生物催化剂 71
第七节 酶在医学上的应用 72
第五章 维生素 74
第一节 脂溶性维生素 74
第二节 水溶性维生素 79
第二节 糖的消化和吸收 89
第六章 糖代谢 89
第一节 概述 89
第三节 血糖 90
第四节 糖的无氧酵解 92
第五节 糖的有氧氧化 99
第六节 磷酸戊糖途径 105
第七节 糖原合成和糖原分解 108
第八节 糖异生作用 114
第九节 糖蛋白与蛋白聚糖 118
第七章 脂类代谢 121
第一节 不饱和脂酸的命名及分类 121
第二节 脂类的消化和吸收 122
第三节 甘油三酯代谢 123
第四节 磷脂的代谢 138
第五节 胆固醇代谢 144
第六节 血浆脂蛋白代谢 148
第八章 生物氧化 157
第一节 生成ATP的氧化体系 157
第二节 其他氧化体系 171
第九章 蛋白质分解和氨基酸代谢 174
第一节 蛋白质的生理功能和营养问题 174
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 176
第三节 氨基酸的一般代谢 181
第四节 个别氨基酸的代谢 195
第十章 核苷酸代谢 202
第一节 嘌呤核苷酸的合成代谢 202
第二节 嘧啶核苷酸的合成代谢 206
第三节 脱氧核苷酸的合成代谢 208
第四节 核苷酸的分解代谢 209
第十一章 物质代谢调节 211
第一节 细胞水平的调节 211
第二节 激素水平的调节 217
第三节 整体水平的综合调节 220
第十二章 DNA的复制、修复与重组DNA技术 223
第一节 DNA复制的几个基本原则 223
第二节 参与DNA复制的一些酶类和蛋白质 225
第三节 DNA复制过程 228
第四节 DNA的损伤与修复 232
第五节 重组DNA技术 235
第十三章 基因的转录、转录后加工及逆转录 247
第一节 参与转录的酶 247
第二节 转录过程 249
第三节 RNA转录后的加工 256
第四节 逆转录、逆转录病毒及癌基因 262
第十四章 蛋白质的生物合成——翻译 266
第一节 参与蛋白质生物合成的物质 266
第二节 蛋白质的合成过程 270
第三节 翻译后加工 277
第四节 蛋白质合成与医学 280
第十五章 基因表达的调控 284
第一节 原核生物基因表达的调控 284
第二节 真核生物基因表达的调控 289
第十六章 激素生化 294
第一节 概论 294
第二节 甲状腺激素 296
第三节 儿茶酚胺类激素 301
第四节 肾上腺皮质激素 302
第五节 胰岛的激素 307
第六节 垂体与下丘脑的激素 310
第七节 心钠素和内皮素 314
第八节 瘦蛋白 315
第十七章 信号转导 317
第一节 细胞信号的概况 317
第二节 细胞膜受体的类型 319
第三节 通过G蛋白偶联受体介导的信号转导系统 320
第四节 酶偶联受体介导的信号转导系统 327
第五节 通过细胞内受体介导的信号转导系统 332
第十八章 血液生化 335
第一节 血液的组成及其化学成分和功能 335
第二节 血浆蛋白质 337
第三节 血液凝固 340
第四节 血细胞代谢与铁代谢 350
第一节 肝脏在代谢中的作用 359
第十九章 肝胆生化 359
第二节 肝脏的生物转化作用 363
第三节 胆色素代谢与黄疸 365
第四节 胆汁和胆汁酸盐 373
第二十章 钙、磷及微量元素代谢 379
第一节 钙、磷的含量、分布及生理功能 379
第二节 钙、磷的一般代谢 380
第三节 钙、磷代谢的调节 382
第四节 某些微量元素的生理作用 387
第二十一章 基因诊断与基因治疗 390
第一节 基因诊断 390
第二节 基因治疗 397
索引 408
参考文献 421