目 录 1
第一篇 优质高档果品生产与营销 1
第一章国内外果品生产形势及发晨动态 1
一、世界及中国水果的生产情况 1
二、果品的进出口情况 3
三、我国果品生产中存在的主要问题 4
四、对策 11
第二章优质高档果品的栽培技术 13
第一节露地栽培 13
一、优质高档苹果生产技术 13
二、优质高档梨栽培技术 24
三、优质高档葡萄栽培技术 36
第二节设施栽培 49
一、果树设施栽培的原理及关键技术 49
二、适宜设施栽培的果树品种资源 67
三、草莓保护地栽培技术 75
四、设施园艺对棚室覆盖材料的要求 1 78
四、大樱桃保护地栽培技术 80
五、葡萄保护地栽培技术 88
六、桃保护地栽培技术 96
七、杏树保护地栽培技术 102
第三章优质高档果品的采后商品化处理 107
一、分级精选 107
二、洗果打蜡 109
三、包装装潢 111
四、检验 114
第四章优质高档果品的贮运 118
一、果品贮藏、保鲜方法 118
二、优质高档果品的冷运 131
第五章果品市场营销浅析 133
一、果品生产在农业生产中的地位 133
二、果品市场营销现状 135
三、果品市场开拓 137
第六章优质高档果品的营销方法 145
一、市场研究 145
二、市场定位 149
三、产品策略 151
四、价格策略 152
五、分销策略 155
六、促销策略 156
第二篇 优质高档蔬菜生产与营销 161
第一章我国蔬菜的生产现状与发展趋势 161
一、蔬菜产业的发展 161
二、蔬菜的消费需求及生产销售特点 163
三、蔬菜生产发展中的问题与对策 165
一、棚室覆盖材料的发展史 171
第二章我国棚室覆盖材料的发展现状 171
二、主要覆盖材料的应用与发展 172
三、主要覆盖材料性能概述 175
五、我国棚膜中存在的质量问题 179
六、我国棚室覆盖材料推广应用展望 181
第三章优质高档蔬菜栽培技术 183
第一节设施栽培 183
一、冬暖型大棚黄瓜越冬茬栽培 183
二、拱圆形塑料大棚西瓜栽培 190
三、大棚厚皮甜瓜栽培 196
四、冬暖型大棚西葫芦栽培 207
五、冬暖型大棚越冬茬冬瓜栽培 217
六、冬暖大棚苦瓜栽培 220
七、冬暖型大棚番茄秋冬茬栽培 223
八、冬暖型大栅越冬茬番茄栽培 227
九、保护地茄子栽培 236
十、冬暖型大棚越冬茬青椒栽培 247
第二节新稀特蔬菜栽培 250
一、青花菜（绿菜花） 250
二、结球莴苣（结球生菜） 254
三、青刀豆 258
四、嫩荚豌豆 261
五、牛蒡 263
六、朝鲜蓟 266
七、蕹菜（空心菜） 269
八、黄秋葵 272
九、佛手瓜 273
十、芥蓝 278
十一、菜薹 281
十二、西芹 283
十三、紫甘蓝 287
十四、落葵（木耳菜） 289
十五、辣根 291
十六、笋形茎用芥菜 293
十七、芽菜 296
第三节无土栽培 299
一、无土栽培技术研究进展和存在的问题 299
二、无土栽培的经济效益分析 310
三、无土育苗技术 315
四、番茄的无土栽培技术 321
五、黄瓜的无土栽培技术 329
六、甜瓜的无士栽培技术 334
七、西瓜的无土栽培技术 340
八、生菜的无土栽培技术 346
九、其他叶菜的无土栽培技术 349
第四节食用菌栽培 351
一、食用菌生产现状与市场展望 351
二、玉米芯栽培平菇技术 354
三、草菇高产栽培技术 368
四、提高袋栽花菇率的技术关键 375
五、双孢菇栽培技术 377
六、鸡腿菇栽培技术 386
七、香菇栽培技术 395
八、金针菇栽培技术 408
九、银耳栽培技术 414
十、木耳栽培技术 423
十一、猴头生产 431
十二、食用菌的销售加工 436
第四章优质高档蔬菜的采收与采后商品化处理 438
一、优质高档蔬菜的采收期与采收方法 438
二、优质高档蔬菜的采后处理与包装 441
三、蔬菜运输 451
四、优质高档蔬菜的贮藏保鲜 452
第五章优质高档蔬菜的现代营销策划 457
一、优质高档蔬菜的产销分析 457
二、优质高档蔬菜的产业化经营 462
三、净菜配送——蔬菜营销新概念 470
四、优质高档蔬菜营销实例分析 473
附录1国内部分重要优质果树、蔬菜种苗生产基地 481
附录2食用菌生产常用消毒剂及配制 483