序言 5
一、概论 6
（一）油桐的性状、品种和分布概况 6
（二）油桐的经济价值 10
二、油桐的种植技术 13
（一）整地 14
（二）选种 17
（三）种植 19
（四）抚育管理 24
（五）改良品种 38
三、桐籽的收获、保管和品质检验 40
（一）桐籽的收获时期和收获方法 40
（二）桐籽的保管 41
1．影响桐籽储存质量的几种因素 42
2．桐籽发热霉变的现象 46
3．桐籽的保管方法 47
（三）桐籽的品质检验 48
1．感官鉴定法 48
2．仪器鉴定法 50
四、桐果的组成及其利用 56
（一）桐果的组成部分及各部分的特性 56
（二）桐果的各组成部分的化学成分 57
（三）桐果各部分的用途及加工流程系统 58
五、桐籽加工榨油 60
（一）桐籽加工榨油应注意的几个问题和提高出油率的方法 61
（二）桐籽加工榨油的专用设备和操作方法特点 69
1．土法榨桐籽油 69
2．机械化榨桐籽油 81
六、桐油的性质、品种和用途 92
（一）桐油的性质 92
（二）桐油的品种 93
（三）桐油的用途 93
七、桐油品质的检验和保管 94
（一）桐油品质的检验 94
1．感官鉴定法 94
2．仪器鉴定法 96
〔附〕桐油出口规格 112
（二）桐油的保管 112
1．保管桐油的方法 113
2．β型桐油和痴桐油的防治方法 114
1．桐饼取样的方法 116
（一）桐饼品质的检验 116
八、桐饼品质的检验和保管 116
2．水分的测定 117
3．饼内残油率的测定 117
4．饼内蛋白质含量的测定 118
5．饼内灰分与砂砾含量的测定 119
6．一般桐饼的规格 119
（二）桐饼的保管 119
九、油桐果的综合利用 120
（一）桐果壳的综合利用 120
1．桐果壳制土碱 121
2．用土碱苛化制苛性钾 126
3．制苛性钾后的残渣（废泥）制碳酸钙 135
4．利用提制土碱后的桐果壳残渣制活性炭 135
（二）桐饼的综合利用 139