总论 1
一、食用菌——健康的维护者 1
二、食用菌能调节免疫力 6
三、食用菌能提高细胞生理功能 13
四、食用菌对人体保健有哪些作用 18
五、食用菌为何配合应用效果更好 28
灵芝 32
一、灵芝的药理作用 33
（一）提高机体生命力的作用 33
1．提高机体耐缺氧能力 34
2．抗疲劳 35
3．抗应激 37
4．抗放射性射线和有毒化学药物对机体的损害 39
5．提高细胞生理功能 41
6．延缓机体衰老进程，延长寿命 46
（二）提高机体免疫力 49
1．增强巨噬细胞吞噬能力 52
2．提高NK细胞活性 54
3．促进T淋巴细胞增殖和提高T细胞免疫力 54
4．促进白细胞介素的产生 55
5．促进巨噬细胞产生肿瘤坏死因子（TNF） 56
6．提高红细胞的免疫能力 56
7．调整体液免疫水平 58
8．恢复老龄鼠的免疫功能 59
9．消除有害因子对免疫功能的抑制作用 60
10．灵芝影响机体免疫功能的几个关系 60
1．提高血红蛋白携氧量和对机体组织的供氧能力 61
（三）灵芝对心血管系统的作用 61
2．提高心肌收缩力，提高每搏心血输出量，改善血液微循环 62
3．降血压 63
4．降血脂 65
5．抗血栓形成 66
（四）抗有害化学药物对机体的损害和保肝解毒作用 68
（五）抑制脂质过氧化 71
（六）抗肿瘤 72
（七）镇痛、安神、镇静 74
（八）对呼吸系统的作用 77
（九）降血糖 78
（十）增长智力 78
（十一）降低免疫复合物沉积水平 79
（十二）灵芝孢子的药理作用 80
二、灵芝的疗效 81
（一）防治肿瘤 81
（二）防治心血管疾病 83
（三）防治神经衰弱 85
（四）治疗慢性支气管炎和哮喘 86
（五）治疗肝炎 86
（六）治疗糖尿病 87
（七）治疗其他疾病 88
（八）灵芝孢子对人体的疗效 88
三、单方、秘方、经验方 89
猴头菇 95
1．抑制肿瘤细胞核酸的合成 96
（一）抑制肿瘤生长 96
一、猴头菇的药理作用 96
2．对肿瘤细胞生长有直接抑制作用 97
（二）促进消化道溃疡和炎症的修复 98
（三）促进肠运动 99
（四）提高和调节免疫功能 100
（五）改善胚胎营养状况和提高脑重量 101
（六）抗放射 101
（七）抗疲劳 102
（八）提高生存能力 103
（九）改善血液循环 104
（十）抑制幽门螺杆菌（HP）生长，保护胃上皮细胞免受HP的损害 105
二、猴头菇的疗效 106
（十一）抗衰老 106
（一）防治肿瘤 107
（二）防治胃肠溃疡和各种慢性胃炎 107
（三）防治肝炎 108
（四）防治其他疾病 108
三、单方、秘方、经验方 108
冬虫夏草 111
一、冬虫夏草的药理作用 112
（一）补气功效 112
（二）补肾助阳，提高性腺水平 113
（三）提高肾功能 115
（四）提高免疫功能 117
（五）保护肝脏 119
（七）提高机体生存能力和心肌的营养状态 123
（六）抑制肿瘤 123
（八）降胆固醇 124
（九）抗氧化 124
（十）降血糖 125
（十一）防治甲状腺功能减退 125
（十二）改善心血管功能 126
二、单方、秘方、经验方 126
茯苓 129
一、茯苓的药理作用 130
（一）抑制湿疹（Ⅲ型变态反应） 131
（二）抑制病毒生长 133
（三）提高机体免疫功能 134
1．提高免疫细胞活性和体液免疫因子分泌量 134
2．提高老年动物和体质虚弱动物的胸腺重量 136
（四）降低有害化学药物对机体的损害 137
（五）维护神经细胞功能 138
（六）抑制肿瘤生长 138
（七）茯苓的其他药理作用 140
二、单方、秘方、经验方 141
香菇 145
一、香菇的药理作用 145
（一）提高免疫功能 145
1．提高动物抗病菌能力 147
2．抗病毒 147
3．提高血浆中环腺苷酸（cAMP）含量和胸腺重量 147
（二）降血脂 149
（三）提高肝功能，抗有害药物对肝脏的侵害 149
（四）抑制肿瘤 150
二、香菇对人体疾病的疗效 151
（一）香菇多糖治疗慢性肝炎 151
1．香菇多糖对慢性肝炎病人主要症状及体征的影响 151
2．香菇多糖对肝炎病人体液免疫指标的影响 154
3．香菇多糖对肝炎病人淋巴细胞转化率的影响 155
（二）治疗频繁性感冒 156
（三）香菇多糖防治肿瘤 157
三、单方、秘方、经验方 158
灰树花 162
一、灰树花多糖的药理作用 162
（一）抗病毒作用 163
（三）提高免疫功能 165
（二）抑制肿瘤 165
二、单方、秘方、经验方 166
金针菇 168
一、增长记忆力 168
二、抗疲劳 170
三、提高机体耐缺氧能力 173
四、抑制肿瘤 173
五、抗衰老、延长寿命 176
六、提高免疫功能 176
七、抗有害药物对机体的损害 177
八、单方、秘方、经验方 178
银耳 180
1．提高吞噬细胞吞噬功能 182
（一）提高和调节免疫功能 182
一、银耳的药理作用 182
2．调节体液免疫水平 183
3．对淋巴细胞的影响 184
4．提高免疫器官的重量 184
（二）抗肿瘤 185
（三）抗衰老 187
（四）抗应激反应、抗溃疡 189
（五）降血糖 192
（六）降血脂 192
（七）抗突变 192
（八）降血黏 193
（九）保护细胞膜 193
（一）防治肝炎 194
二、银耳的疗效 194
（二）治疗哮喘和慢性支气管炎 196
（三）治疗颗粒性白细胞减少症 197
三、单方、秘方、经验方 199
木耳 202
一、木耳的药理作用 203
（一）降血脂 203
（二）抗动脉粥样硬化 205
（三）延缓机体衰老 206
（四）防治糖尿病 209
（五）止血活血 210
（六）提高免疫力 212
1．抗炎 212
3．提高溶血素水平 213
2．提高T淋巴细胞数量 213
4．提高脾脏重量 214
5．提高机体耐缺氧能力 214
二、单方、秘方、经验方 215
平菇 218
一、平菇的药理作用 219
（一）抗肿瘤作用 219
（二）提高免疫功能 219
（三）抗氧化 220
（四）降胆固醇 220
（五）平菇的其他作用 221
二、单方、秘方、经验方 221
蝉花 224
单方、秘方、经验方 225
安络小皮伞 227
一、安络小皮伞所含成分 227
二、安络小皮伞的安全性试验 228
（一）急性毒性试验 228
（二）亚急性毒性试验 228
（三）对子代影响的试验 229
三、安络小皮伞的镇痛药理试验 229
四、安络小皮伞的疗效 230
（一）对各种神经痛的疗效 230
（二）对类风湿关节炎的疗效 232
（三）对颈椎病和脑外伤后头痛的疗效 233
五、单方、秘方、经验方 236
1．提高淋巴细胞DNA合成能力和淋巴细胞增殖能力 238
（一）提高免疫功能 238
一、云芝的药理作用 238
云芝 238
2．保护巨噬细胞生命活力和提高其他免疫细胞的免疫能力 239
3．消除肿瘤对免疫的抑制作用 240
（二）提高动物抗辐射能力 240
（三）提高动物抗有害化学物的能力 241
（四）抑制肿瘤生长 241
1．抑制肿瘤细胞DNA、RNA的合成 241
2．直接抑制肿瘤细胞生长的作用 242
二、云芝的疗效 242
（一）云芝多糖对肿瘤病的疗效 242
（二）云芝多糖对肝炎的疗效 243
三、单方、秘方、经验方 244
2．抑制肿瘤发生 246
毛头鬼伞 246
1．提高机体免疫力 246
3．降血压、改善心律、提高心血输出量，降血糖 247
金耳 248
一、活化神经细胞、改善神经功能 248
二、提高免疫功能 249
三、保肝作用 250
四、促进造血功能 251
五、抗衰老作用 251
姬松茸 252
一、姬松茸的药理作用 252
二、姬松茸对人体有哪些作用 253
参考文献 254