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前言 3
一、总论 4
二、原料 6
（一）油 6
（二）苛性钾 7
三、制造原理 8
（一）皂化反应 8
（二）反应的条件 10
（三）原料理论配合量的计算方法 11
（一）设备 12
四、设备及工具 12
（二）工具 13
五、操作方法 13
（一）准备工作 13
（二）皂化手续 13
六、注意事项 16
七、实例 16
八、原料的化学分析 19
（一）豆油皂化值的测定 19
（二）豆油酸值的测定 20
（三）苛性钾纯度的测定 21
九、胰子油在生产上的使用方法 21