一、农家贮粮的意义与要求 1
1．粮食贮藏的目的与任务是什么？ 1
2．什么叫农家贮粮？ 1
3．目前我国农家贮粮的特点是什么？ 1
4．我国国库贮粮技术现状怎样？ 2
5．搞好农家贮粮的重要意义是什么？ 3
6．怎样搞好农家贮粮？ 4
7．目前常见的农家贮粮方式有哪些？ 5
8．包装存粮的优缺点是什么？ 5
9．仓内散存有哪些优缺点？ 6
10．格仓散存有何优缺点？ 7
11．地下仓存粮有何优缺点？ 8
12．囤存贮粮方式有哪些优缺点？ 9
13．什么叫水泥柜贮粮？ 10
15．挂架存贮粮方式是怎样的？ 11
14．什么叫缸或桶存粮？ 11
16．农家贮粮装具的发展趋势是什么？ 13
17．农家贮粮对仓房有哪些要求？ 13
18．农家贮粮对粮食有何要求？ 15
19．什么叫粮情检查？ 16
20．农家贮粮为什么要进行粮情检查？ 17
21．农家贮粮怎样检查粮温？ 17
22．粮堆内湿度变化是怎样的？ 18
23．农家贮粮怎样检查湿度？ 19
24．怎样检验粮食水分？ 20
25．怎样检查贮粮害虫？ 21
26．怎样检查粮食发热霉变？ 22
27．如何检查鼠雀的为害？ 23
二、原粮和成品粮的贮藏 25
（一）原粮的贮藏 25
1．原粮贮藏的特性是什么？ 25
2．什么叫感官鉴定？ 26
3．怎样用感官鉴定稻谷的水分？ 27
4．稻谷的贮藏特性有哪些？ 27
5．稻谷常用的贮藏方法有哪些？ 28
6．稻谷在贮藏期间常有哪些变化？ 30
7．怎样临时处理高水分稻谷？ 30
8．怎样用感官鉴定小麦的水分？ 31
9．怎样用感官鉴定小麦的等级？ 32
10．小麦的贮藏特性是什么？ 33
11．农家为什么要搞好小麦热入密闭？ 34
12．农家怎样搞好小麦热入密闭贮藏？ 34
13．怎样预防小麦结露？ 35
14．农家怎样应用“露天泥麦堆”贮藏小麦？ 36
15．怎样贮藏高水分小麦？ 37
16．玉米怎样收获为宜？ 39
17．怎样用感官鉴定玉米的等级？ 39
18．怎样用感官鉴定玉米的水分？ 40
19．杂质含量与玉米安全贮藏有何关系？ 41
20．玉米的贮藏特性是什么？ 42
21．玉米为什么度夏难？ 43
22．玉米在贮藏期间是怎样霉变的？ 44
23．怎样安全贮藏玉米？ 45
24．怎样安全贮藏高粱？ 46
25．怎样安全贮藏谷子？ 47
（二）成品粮的贮藏 48
26．成品粮贮藏的特性是什么？ 48
27．大米的贮藏特性是什么？ 49
28．怎样使大米安全度夏？ 50
29．大米“爆腰”是怎么回事？ 51
30．小麦粉的贮藏特性是什么？ 52
31．小麦粉在贮藏期间品质有哪些变化？ 53
32．怎样安全贮藏小麦粉？ 54
33．怎样安全贮藏玉米粉？ 55
34．怎样安全贮藏高粱米？ 56
三、油脂、油料和薯类的贮藏 58
1．什么叫油脂？ 58
2．油脂的贮藏特性是什么？ 58
3．水分、温度及日光对油脂贮藏有何影响？ 59
4．金属、空气及微生物对油脂贮藏有何影响？ 60
5．农家怎样安全贮藏油脂？ 61
6．油料的贮藏特性是什么？ 61
7．怎样安全贮藏大豆？ 62
8．怎样晾晒大豆？ 63
9．怎样预防大豆走油和赤变？ 64
10．怎样安全贮藏花生果？ 65
11．怎样安全贮藏花生仁？ 66
12．如何晾晒花生仁？ 67
13．油菜籽的贮藏特性是什么？ 68
14．怎样贮藏油菜籽？ 69
15．怎样临时贮藏高水分油菜籽？ 70
16．怎样安全贮藏芝麻？ 71
17．甘薯的贮藏特性是什么？ 72
18．怎样利用屋窖贮藏甘薯？ 73
19．怎样利用土窖贮藏甘薯？ 74
20．在甘薯的贮藏过程中应注意什么？ 75
21．怎样利用露天泥堆贮藏甘薯？ 76
22．怎样安全贮藏甘薯干？ 77
23．马铃薯最适宜的贮藏条件是什么？ 78
24．怎样贮藏马铃薯？ 78
25．马铃薯和甘薯为什么不能混存？ 79
四、种子和饲料粮的贮藏 81
1．农家贮藏种子粮的意义是什么？ 81
2．什么叫种子、品种和良种？ 82
3．贮藏种子粮应注意什么？ 82
4．种子粮为什么不宜采取缺氧贮藏？ 84
6．为什么晾晒后的种子可以增产？ 85
5．怎样做好种子发芽试验？ 85
7．什么叫饲料？ 86
8．饲料是怎样分类的？ 86
9．贮藏配合饲料应注意什么？ 87
10．怎样安全贮藏饲料？ 89
11．怎样使发霉的饲料粮去毒？ 90
五、农家贮粮技术 91
1．粮油商品与其它商品的贮藏特性有何不同？ 91
2．为什么要提倡农家科学贮粮？ 92
3．高温密闭贮粮有哪些优点？ 93
4．农家怎样应用高温密闭方法贮粮？ 94
5．低温贮粮的优缺点是什么？ 95
6．农家怎样利用冬季进行低温贮粮？ 96
7．什么叫气调贮粮？ 97
8．气调贮粮的作用有哪些？ 98
9．农家怎样进行缺氧贮粮？ 98
11．农家怎样进行“三低”贮粮？ 100
10．怎样进行“双低”密闭贮粮？ 100
12．什么叫化学贮粮？ 101
13．怎样进行化学贮粮？ 102
14．辐射贮粮有哪些优点？ 103
15．沼气为什么能用于贮粮 103
16．地下仓贮粮有何优点？ 104
17．地下仓贮粮应注意的问题有哪些？ 104
18．农家贮粮的发展方向是什么？ 105
六、粮堆及其贮藏期间的变化 107
（一）粮堆 107
1．什么叫粮堆？ 107
2．粮堆组成成分的特点是什么？ 107
3．粮粒由哪几部分组成？ 109
4．什么叫贮粮稳定性？ 109
5．农家贮粮怎样堆放为宜？ 110
7．散落性与贮粮的关系是什么？ 111
6．粮堆的物理性质是什么？ 111
9．自动分级与贮粮的关系是什么？ 112
8．影响粮食散落性的因素有哪些？ 112
10．影响粮堆孔隙度的因素有哪些？ 113
11．孔隙度与贮粮有什么关系？ 114
12．导热性与贮粮的关系如何？ 115
13．粮食的吸附性与贮粮有何关系？ 115
14．粮食的吸湿性与贮粮有何关系？ 116
15．农家贮粮怎样防止粮食吸湿？ 117
16．粮食生理包括哪些内容？ 117
17．什么叫粮食的呼吸？ 118
18．影响粮食呼吸的因素有哪些？ 119
19．呼吸与贮粮有什么关系？ 120
20．什么是粮食的后熟作用？ 121
21．影响粮食后熟的因素有哪些？ 121
22．后熟与贮粮有什么关系？ 122
24．影响粮食发芽的条件有哪些？ 123
23．什么是粮食的发芽？ 123
25．粮食的陈化是怎么回事？ 124
26．农家贮粮怎样延缓粮食的陈化？ 125
（二）温度变化 126
27．什么是粮食的温度？ 126
28．三温变化关系怎样？ 127
29．粮温变化有何规律？ 128
30．农家贮粮怎样检测粮温？ 129
（三）水分变化 130
31．水分对安全贮粮有何影向？ 130
32．粮堆水分变化的规律是什么？ 131
33．什么叫安全水分？ 131
34．高水分粮生霉的原因是什么？ 132
35．粮堆各部位水分为什么会不同？ 133
36．农家贮粮对于水分高和杂质多的粮食应采取什么措施？ 134
37．贮粮期间粮质有哪些变化？ 135
（四）粮质变化 135
38．什么叫粮食发热？ 136
39．粮食发热有哪些类型？ 136
40．粮食发热的过程是怎样的？ 138
41．怎样鉴别粮食发热？ 138
42．农家贮粮怎样预防粮食发热？ 139
43．怎样处理粮食发热？ 140
44．什么是粮食霉变？ 141
45．粮食霉变的原因是什么？其过程如何？ 142
46．粮食霉变对品质有何影响？ 143
47．农家贮粮怎样预防霉变？ 144
48．什么粮食结露？ 145
49．怎样检查粮堆结露？ 146
50．怎样防止粮堆结露？ 146
1．防治贮粮害虫的意义是什么？ 148
（一）贮粮害虫简介 148
七、贮粮害虫与防治 148
2．贮粮害虫有哪些为害？ 149
3．贮粮害虫是怎样传播的？ 149
4．贮粮害虫的特点有哪些？ 150
5．玉米象的主要形态特征、习性和为害是什么？ 151
6．为什么说玉米象是为害最大的贮粮害虫之一？ 152
7．谷象和玉米象有何异同？ 153
8．绿豆象的主要形态特征、习性和为害是什么？ 154
9．蚕豆象的主要形态特征、习性和为害是什么？ 155
10．豌豆象的主要形态特征、习性和为害是什么？ 156
11．咖啡豆象的主要形态特征、习性和为害是什么？ 156
12．长角谷盗的主要形态特征、习性和为害是什么？ 157
13．赤拟谷盗的主要形态特征、习性和为害是什么？ 158
14．锯谷盗的主要形态特征、习性和为害是什么？ 158
15．脊胸露尾甲的主要形态特征、习性和为害是什么？ 159
17．裸蛛甲的主要形态特征、习性和为害是什么？ 160
16．黄斑露尾甲的主要形态特征、习性和为害是什么？ 160
18．烟草甲的主要形态特征、习性和为害是什么？ 161
19．黑皮蠹的主要形态特征、习性和为害是什么？ 162
20．谷蠹的主要形态特征、习性和为害是什么？ 163
21．大谷盗的主要形态特征、习性和为害是什么？ 163
22．麦蛾的分布、习性和为害是什么？ 164
23．印度谷蛾的分布、习性和为害是什么？ 165
24．米黑虫的分布、习性和为害是什么 165
25．一点谷蛾的分布、习性和为害是什么？ 166
26．书虱的分布、习性和为害是什么？ 166
27．腐嗜酪螨的分布、习性和为害是什么？ 167
（二）贮粮害虫防治 168
28．农家贮粮怎样搞好清洁卫生防治？ 168
29．什么叫物理防治？ 169
30．农家怎样应用太阳能晒场杀虫？ 170
31．农家怎样应用冬季低温进行冷冻杀虫？ 171
32．低温冷冻杀虫应注意什么？ 172
33．什么叫机械除虫？ 173
34．怎样进行机械除虫？ 174
35．沼气杀虫效果怎样？ 175
36．怎样利用习性防治法杀虫？ 175
37．压盖防治蛾类害虫的方法是什么？ 176
38．沸水烫杀法防治贮粮害虫的效果怎样？ 177
39．怎样利用南瓜丝诱杀害虫？ 178
40．怎样用囤套囤的方法防治豌豆象？ 179
41．什么叫化学防治？ 180
42．什么是小包装磷化铝防治害虫？ 180
43．小包装磷化铝的使用范围和方法是什么？ 181
44．使用小包装磷化铝应注意什么？ 182
45．怎样使用敌敌畏杀虫？ 183
46．怎样使用敌百虫杀虫？ 184
47．怎样使用醋酸法杀虫？ 184
48．怎样使用防虫磷防护粮食？ 185
49．什么叫中草药防治？ 186
50．怎样用山苍子防治贮粮害虫？ 186
51．苦楝子为什么可以防治贮粮害虫？ 187
52．花椒能防治贮粮害虫吗？ 188
53．目前防治贮粮害虫有哪些新途径？ 188
54．防治贮粮害虫应注意哪些问题？ 189
八、鼠雀害的防治 191
1．老鼠有哪些为害？ 191
2．老鼠有哪些特性？ 192
3．农家贮粮怎样防鼠？ 193
4．农家怎样自制和使用简易的灭鼠器械？ 194
5．怎样使用安妥毒饵灭鼠？ 195
6．磷化锌毒饵的杀鼠方法是什么？ 196
7．怎样使用杀鼠灵灭鼠？ 196
9．配制和使用毒饵应注意哪些事项？ 197
8．怎样使用杀鼠隆灭鼠？ 197
10．怎样利用老鼠的天敌灭鼠？ 198
11．麻雀的习性与为害有哪些？ 199
12．农家贮粮怎样防治麻雀？ 199
九、粮食污染的防治 201
1．什么叫粮食污染？ 201
2．粮食污染的途径主要有哪些？ 201
4．为什么不能将农药和化肥与粮食混存？ 202
3．粮食被农药污染后怎么办？ 202
5．黄曲霉毒素是怎样发现的？ 203
6．黄曲霉毒素的毒性如何？ 203
7．产生黄曲霉毒素的范围和条件是什么？ 204
8．怎样预防黄曲霉毒素的污染？ 205
9．去除黄曲霉毒素的污染有哪些简易方法 206
10．怎样去除饲料中的黄曲霉毒素？ 207
11．如何利用被黄曲霉污染的粮食？ 208
12．农家为什么不宜在柏油路上打场晒粮？ 208