上篇 酒文化说 2
第一章酒之醉 2
第二章酒之源——酒林史话 7
1．酒的起源 7
2．酒的发展 9
3．酒的分类 13
4．酒的别称 18
5．酒具与酒 20
6．酒的作用 25
7．酒之弊 31
第三章祝酒辞——酒宴上的杀手锏 34
1．祝酒辞的起源 34
2．祝酒辞的发展 36
3．酒令的变化与分类 45
4．现代祝酒辞的形成 49
5．现代祝酒辞的结构 51
6．现代祝酒辞的分类 60
7．现代祝酒辞的客观要求 71
8．现代祝酒辞的作用 77
第四章祝酒时的技巧——进酒六法 79
1．将进酒 以礼祝酒杯盛深情 80
2．方进酒 以情祝酒杯盛热情 81
3．且进酒 以经据典乐倾千觞 83
4．再进酒 以歌激情檀板金樽 86
5．还进酒 以景生情再创气氛 87
6．更进酒 以物引言凝聚感情 89
第五章却酒时的技巧——却酒八招 91
1．礼仪敬酒 以礼避让招 92
2．感情劝酒 以情却酒招 94
3．绝技拼酒偷梁换柱招 97
4．轮番敬酒投鼠忌器招 99
5．盛情敬酒避实击虚招 101
6．失语罚酒李代桃僵招 103
7．凭量斗酒 自我解嘲招 106
8．借机劝酒 移花接木招 108
9．结论 111
中篇 祝酒辞 114
第一章食趣酒 114
1．食鸡祝辞 114
2．食鱼祝辞（1） 115
3．食鱼祝辞（2） 116
4．食鸭祝辞 116
5．食鹅祝辞 118
6．食罐头祝辞 119
第二章婚宴酒 121
1．名人名言祝辞 121
2．新婚喜宴祝辞 122
3．春季婚礼祝辞 123
4．夏季婚礼祝辞 124
5．秋季婚礼祝辞 125
6．冬季婚礼祝辞 127
7．梅开二度婚礼祝辞 128
8．集体婚礼祝辞 129
9．老年婚礼祝辞 131
第三章开业酒 133
1．酒店开业祝辞 133
2．水果店开业祝辞 134
3．药厂开业祝辞 136
4．书店开业祝辞 137
5．婚姻介绍所开业祝辞 138
6．胖嫂鱼馆开业祝辞 139
7．服装店开业祝辞 141
8．艺诗影楼开业祝辞 142
第四章乔迁酒 144
1．迁居平房祝辞 144
2．春天乔迁祝辞 145
3．夏日乔迁祝辞 146
4．秋天乔迁祝辞 147
5．冬季乔迁祝辞 148
第五章节庆酒 150
1．中秋节祝辞 150
2．母亲节祝辞（1） 151
3．母亲节祝辞（2） 152
4．父亲节祝辞 153
5．元旦祝辞 155
6．新年祝辞 156
7．护士节祝辞 157
8．老年节祝辞（1） 158
9．老年节祝辞（2） 159
10．情人节祝辞 160
11．教师节祝辞 161
12．“八一”建军节祝辞 163
13．“三八”节祝辞 164
第六章生日酒 166
1．15岁生日祝辞 166
2．16岁生日祝辞 167
3．17岁生日祝辞 168
4．18岁生日祝辞 169
5．19岁生日祝辞 171
6．20岁生日祝辞 172
7．21岁生日祝辞 173
8．26岁生日祝辞 174
9．30岁生日祝辞 175
10．40岁生日祝辞 177
11．50岁生日祝辞 178
12．60岁生日祝辞 179
13．66岁生日祝辞 181
14．70岁生日祝辞 182
15．80岁生日祝辞 183
16．90岁生日祝辞 184
17．5月生日祝辞 186
18．7月生日祝辞 187
第七章聚会酒 189
1．知青会祝辞（1） 189
2．知青会祝辞（2） 191
3．同学会祝辞（1） 192
4．同学会祝辞（2） 193
第八章友情酒 195
1．友情无价祝辞 195
2．战友情祝辞 196
3．师生情祝辞 197
4．朋友情祝辞 199
第九章迎宾酒 201
1．学子回乡祝辞 201
2．美景迎宾祝辞 203
3．欢迎大学生返乡祝辞 204
4．初次相识合作贵宾祝辞 205
5．欢迎新兵祝辞 206
6．冬季迎宾祝辞 207
7．展销会迎宾祝辞 208
第十章送行酒 210
1．青年人去远方工作祝辞 210
2．高考壮行祝辞 211
3．爱人送行祝辞 212
4．细雨送行祝辞 213
5．送恋人祝辞 214
6．送友人祝辞 215
7．老师为学生祝辞 216
8．为运动员壮行祝辞 218
第十一章慰藉酒 220
1．患病痊愈喜庆酒祝辞 220
2．大难不死压惊酒祝辞 221
3．夫妻吵架劝慰酒祝辞 223
第十二章解忧酒 224
1．为下岗友人释愁酒祝辞 224
2．为失恋友人解忧酒祝辞 225
3．为考上厅长者未被选用释愁酒祝辞 227
第十三章亲情酒 229
1．浓浓亲情祝辞 229
2．母子情深祝辞 230
3．伉俪情祝辞（1） 231
4．伉俪情祝辞（2） 233
5．恋人情祝辞（1） 234
6．恋人情祝辞（2） 234
7．恋人情祝辞（3） 235
8．亲家情祝辞 237
9．翁婿情祝辞 238
第十四章咏物酒 239
1．听雨祝辞 239
2．牡丹祝辞 240
3．梅花祝辞 241
4．石榴花祝辞 242
5．菊花祝辞 243
6．人生如棋祝辞 244
7．苦瓜祝辞 245
8．美酒祝辞 247
9．瀑布祝辞 248
10．翠竹祝辞 249
11．江流祝辞 250
12．树与藤祝辞 251
第十五章应变酒 253
1．宴席斗智祝辞 253
酒席斗智名闻中外 255
宴会猜迷应对自如 255
2．婚宴应变祝辞 255
3．以水当酒祝辞 257
第十六章励志酒 259
1．劝慰励志祝辞 259
2．名言励志祝辞 260
第十七章感谢酒 262
1．感谢女子特警队表演祝辞 262
2．感谢来灾区慰问答谢酒祝辞 263
第十八章小酌酒 265
1．友人小酌祝辞（1） 265
2．友人小酌（2） 266
第十九章谐趣酒 268
1．数字谐趣1-10的祝辞（1） 268
2．1-10的数字祝辞（2） 269
3．标点祝辞 270
4．形像祝辞 271
5．股民祝辞 272
6．楹联祝辞 273
下篇 酒情缘轶事 276
第一章名人与酒 276
1．秦始皇和不韦 276
谋成于酒已死于酒 276
子为始皇亡父始皇 276
2．西楚霸王项羽 279
借酒杀宋义力拔山兮气蓋世 279
别酒惜虞姬不肯渡江刎乌江 279
3．汉高祖刘邦 283
混迹于酒得妻靠酒斩蛇起义凭醉酒 283
鸿门险情大风抒情戚姬无奈酒别情 283
4．司马相如和卓文君 291
盛宴抚琴文君夜奔千古佳话 291
红袖当垆相如沽酒百世风流 291
5．荆轲 294
击筑高歌易水畔 294
以酒壮行世无双 294
6．曹参 296
终日饮酒相国醉 296
清静无为国事兴 296
7．陆纳和谢安 298
如水之交不须设宴 298
摆酒奉承愚侄遭责 298
8．阮籍 299
不拘礼法称名士 299
有酒阮籍最风流 299
9．唐高祖李渊 304
醉酒倚香无退路 304
反隋兴唐举义旗 304
10．唐代画家韩干 307
大酒店泥地练功底 307
小伙计索账结机缘 307
11．贺知章与李白 308
忘年之交情无价 308
金龟换酒宴谪仙 308
12．李白 310
诗仙醉后成佳句 310
李白斗酒诗百篇 310
13．郑板桥 311
郑板桥奇诗祝寿 311
周员外且喜且惊 311
14．周恩来 312
一代名相酒显睿智 312
千古风流只此一人 312
15．许世友 325
戎马倥偬酒相伴 325
将军中意唯茅台 325
16．乔冠华 329
潇洒风流酒相伴 329
纵横捭阖有茅台 329
17．梁启超 337
赴宴折枝罚考作对 337
临机妙答四座皆惊 337
18．叶圣陶 338
一生好酒两次醉 338
五斤酒会三妄然 338
19．老舍和胡絮清 340
宴会见面三五次 340
酒后才寄一情书 340
20．陶行知 341
酒品如人品 341
自罚警他人 341
21．朱棣文 342
喝酒取暖蹒跚醉 342
灵感获奖朱棣文 342
22．胡适 343
带戒止酒从未止酒 343
经常举杯临终举杯 343
23．王刚 345
二锅头相助有韵味 345
四两酒微醺能传神 345
24．美国前总统尼克松 346
25．英国前首相撒切尔夫人 346
香港回归中英签字首相娘子豪饮茅台 346
历史瞬间坚冰打破 346
茅台增趣酒燃白宫 346
26．俄罗斯前总统叶利钦 349
江泽民盛宴款待 349
叶利钦三燃茅台 349
第二章名著与酒 351
1．《水浒》与酒 352
2．《三国演义》与酒 358
3．《西游记》与酒 365
4．《红楼梦》与酒 373
第三章名诗与酒 388
1．诗酒渊源——先秦诗歌与酒 389
2．诗酒结缘——汉魏诗酒 392
3．诗酒峰巅——唐诗与酒 394
4．词酒风骚——宋词与酒 398
5．诗酒与伴——金元明清诗词与酒 401
6．诗酒情怀——当代名人诗酒 405
第四章名谋与酒 407
1．赵匡胤 407
陈桥兵变夺帝位 407
奇谋杯酒释兵权 407
2．鸿门宴 409
楚汉相争鸿门斗志 409
惜失机会霸王沽名 409
3．隋文帝杨坚 415
计杀杨坚伏兵设宴 415
功亏一篑元胄逞威 415
4．蔺相如 418
相逼奏乐曲渑池斗智 418
弱燕会强秦小国展威 418
5．徐达 420
徐元帅佯醉施巧计 420
史彦忠假降覆全军 420
6．班超 423
疏勒王诈降计中计 423
班长史掷杯谋上谋 423
7．狄青 425
狂饮三夜施巧计 425
酒至半酣破昆仑 425
8．温峤 427
假醉嗔怒掩异志 427
真情告别防谗言 427
9．东方朔 429
东方朔醉酒上天取药 429
汉武帝明理从谏如流 429
10．刖跪 430
讨酒不成小人嫁祸 430
醉后无防大夫中谋 430
11．阿丑 431
太监弄权朝纲混乱 431
阿丑演戏醉现真情 431
12．掷酒 432
急中生智佯装失手 432
怒掷酒瓶石破天惊 432
第五章轶事与酒 434
1．杜康发现造酒方法 434
馍馍遗忘遇大雨 434
清清汁液酒命名 434
2．石崇 436
盛宴盛情豪饮强劝 436
美女美意不喝斩首 436
3．刘章 439
奉命监酒酒令亦军令 439
违令逃席席间即杀人 439
4．酒与醋的传说 441
历尽千辛两人努力 441
醋酒相差一遍鸡鸣 441
5．刘伶和杜康 443
杜康酝酒刘伶醉 443
不醉三年不要钱 443
6．呕吐染布 445
心境不佳狂饮酒 445
醉后呕吐布染蓝 445
7．洛阳桥 446
饮酒十成“下得海” 446
“醋”令八日不涨潮 446
8．羲和 447
嗜酒如命误大事 447
贪杯丧生数羲和 447
9．蔡挺 448
酒入愁肠词抒臆 448
众唱龙悦助升迁 448
10．周小泉 449
偷梁换柱取寺宝 449
斗酒断案还磁佛 449
11．饮酒先生 452
先生不教书饮酒 452
学生戏谬词背书 452
12．乾隆和纪晓岚 453
盛况空前千叟宴 453
天衣无缝对迷联 453
13．武则天和宋之问 455
客醉挥金碗 455
诗成夺锦袍 455
14．顾恺之和公恒玄 456
吟诗乘酒兴 456
赛险趣更佳 456
15．王之涣、王昌龄和高适 457
饮酒竞诗佳人唱 457
旗亭画壁显风流 457
16．苏轼和毛滂 459
毛滂赋诗赠知己 459
苏轼听曲识人才 459
17．陆游与沈园 461
词佳情浓皆为酒 461
名园有词才成名 461
18．王勃 462
名阁名篇皆需宴 462
妙文妙句全靠酒 462
19．黄鹤楼与酒 464
楼享盛誉皆为酒 464
景有传说更宜人 464
20．酒店求婚 465
酒店求婚半天无对两三点 465
坟上长树丁香花丛百万千 465
21．刘宽 467
嗜酒上殿人已醉 467
释饮辩解需巧言 467
22．唐寅 468
江南才子唐寅闯宴 468
附庸风雅商人大惊 468
23．陈见山 469
郎中赚钱捐知府 469
青褂依然地黄丸 469
24．埙与酒 470
埙声引来情悲剧 470
不见黄河不死心 470
25．水当酒 472
酒瓶灌水移花接木 472
“特酿”壮胆领袖深情 472
26．俄罗斯：酒与改革 473
不喝趋保守 473
豪饮赞改革 473
27．德国：啤酒与柏林墙 474
东德开放边界日 474
啤酒冲倒柏林墙 474
28．捷克《好兵帅克》 475
著名作家常饮啤酒 475
《好兵帅克》酒馆诞生 475
第六章书画与酒 477
1．王羲之 477
酒兴酣时成名帖 477
曲水流觞在兰亭 477
2．房玄龄和萧翼 478
施谋赚帖酒开路 478
兰亭墨宝归太宗 478
3．郭忠恕 481
欲得名画施暗计 481
豪饮泼墨山水图 481
4．郑板桥 483
置酒煮肉盐商设计 483
嗜食狂饮板桥中谋 483
5．陈洪绶 484
假意逢迎不失节 484
狂饮挥豪携画逃 484
6．张弼 485
酒后笔走龙蛇字 485
军前一幅将士足 485
7．傅抱石 486