第一章 概况 1
一、大小麦生产情况 1
目录 1
二、我国小麦的分布 3
三、浙江的自然条件和大小麦的分布 6
（一）浙江的气候条件 6
（二）土壤 11
（三）浙江主要麦区 14
1．平原稻麦区 14
2．沿江沿海棉麦区 14
3．丘陵稻麦区 14
4．红壤地区 15
一、大小麦形态特征和生理特性及其主要区别 16
第二章 大小麦形态、生理特点和种类 16
二、大小麦的种和变种 18
（一）大麦的种和变种 18
（二）小麦的种和变种 19
第三章 大小麦的阶段发育 21
一、春化阶段 21
二、光照阶段 23
三、小麦品种在不同纬度生长发育的表现 25
第四章 栽培技术 29
一、播种出苗阶段 29
（一）发芽 29
（二）出苗 31
（三）播种前的准备和措施 32
（四）施足基肥，深耕细整，开好四沟 36
（五）播种 43
二、出苗分蘖阶段 57
（一）大小麦幼苗的生长和分蘖 57
（二）出苗分蘖阶段的管理 64
三、拔节孕穗阶段 69
（一）大小麦的幼穗发育 70
（二）影响幼穗分化的环境条件 75
（三）茎的形成和伸长 80
（四）拔节孕穗期的麦田管理 81
四、抽穗成熟阶段 86
（一）大小麦的抽穗开花和成熟 86
（二）抽穗成熟阶段的麦田管理 92
（一）收获 95
五、收获和贮藏 95
（二）贮藏 96
六、棉区大小麦栽培特点 96
（一）棉区耕作制度 96
（二）棉区大小麦栽培管理 98
第五章 适于浙江省的大小麦优良品种 100
一、大麦优良品种 100
早熟3号（100）矮白洋（101）浙农12号（101）嵊县无芒六棱（102）早熟7号（102）浙农光芒二棱大麦（103）立夏黄（104）“757” 104
早熟41号（104）“114” 105
二、小麦优良品种 105
“908”（105）扬麦1号（106）矮洛阳（106）山农205（10 7）矮秆红 107
吉利（107）九兰（108）苏麦1号（108）矮粒多（109）丽水三月黄 109
附录：大小麦田间试验记载项目及标准 110