一 悠久的药用历史 1
上党辽东各宗枝 5
人参栽培的历史 13
炮制、贮藏的沿革 18
二 植物形态、化学和药材特征 21
人参的植物形态 21
生境与分布 23
人参各部位的药材性状 24
人参的化学结构 27
人参的鉴别 28
三 炮制方法、选择与保管 39
人参的炮制 39
人参的挑选 41
人参的贮藏保管 43
滋补强壮 45
四 药理作用与临床研究 45
延缓衰老 52
对心血管的作用 68
对血液系统的影响 79
调节中枢神经系统 81
对血糖的影响 85
抗肿瘤作用 88
肝病 96
胃溃疡与腹泻 98
对性功能障碍的调节作用 100
五 适应症与禁忌症 103
功用主治 103
人参的适应症 104
人参的使用原则 112
禁忌症 123
人参的副作用与解救 125
切勿长期服用人参 128
六 人参的配伍 129
人参配黄芪 130
人参配附子 131
人参配枸杞 132
人参配麦冬 132
人参配白术 133
人参配龙眼 134
人参配当归 134
人参配半夏 135
七 人参的古今效方 137
古方 139
当代临床验方 158
八 人参的用法和用量 166
研粉服 167
嚼服 167
开水泡服 168
浸酒服 168
水煎服 169
糖浆渍服 171
清炖服 171
九 人参食疗方 174
人参入馔的基本原则 174
人参菜谱 176
人参膏滋 194
人参食品方 195
人参饮料方 196
十 人参的美容护肤作用 201
人参对皮肤的作用 201
人参皂甙用在毛发上的功效 203
人参护肤美发方 204