目录 6
第一章 盐类和食盐 6
第二章 海水 8
海水的盐度 8
怎样测定盐度 11
海水中盐类的起源 13
怎样简单地测定卤水的浓度 16
蒸发海水所析出的物质 18
海水中的微量成分 26
浓缩海水有哪些方法 28
海水中的杂质对制盐的影响 37
怎样滩晒制盐 39
日本的制盐方法 42
第三章 食盐 45
食盐结晶的大小和外形 45
食盐的透明结晶是怎样形成的 46
食盐的组成 48
矿盐的劳厄（Laue）斑点 50
矿盐结晶是怎样构成的 56
盐的颜色 63
食盐的用途 67
盐和人生的关系 69
所谓咸味 70
什么是生理食盐水 72
什么是放射性食盐 74
盐可用以保藏食品 77
什么是冷冻剂 77
第四章 钠 81
怎样制取金属钠 81
钠的性质 84
金属钠的用途 86
钠所放出的黄色的光 88
熖色反应和本生灯 89
D线是怎样发生的 92
钠灯 94
钠蒸汽和氯气的反应所放出的冷光 95
第五章 碳酸钠（纯碱）和盐酸 96
什么是碳酸钠（纯碱） 97
怎样制取碳酸钠（纯碱） 97
氯化氢和盐酸的性质 99
怎样制取氯化氢和盐酸 102
第六章 食盐水的电解 105
电解食盐水 105
苛性钠（烧碱）的性质与用途 108
用电解法制取苛性钠 109
钠汞齐及其用途 112
怎样制取氯 115
氯的性质 118
氯的用途 121
次氯酸 122
漂白粉 127
氯酸盐和氯酸 131
过氯酸盐和过氯酸 133
第七章 无机氯化合物 135
无机氯化合物的性质及其制法概述 135
重要的金属氯化物 138
氯化铝 138
氯化镁 140
氯化铜 141
氯化锌 141
氯化锡 142
氯化钙 143
氯化钛 143
氯化汞 143
重要的非金属氯化物 144
磷的氯化合物 145
硫的氯化合物 146
硅的氯化合物 148
碳的氯化合物 148
砷的氯化合物 148
第八章 有机氯化合物 149
含氯有机化合物的制法概述 149
重要的有机氯化合物 152
甲烷氯化后的生成物 153
醋酸氯化后的生成物 155
乙烷的氯置换体 156
苯氯化后的生成物 164
与苯酚有关的氯化合物 170
甲苯氯化后的生成物 172
萘及其它的氯化 174