一、油菜概说 1
1．种油菜有什么好处？ 1
2．世界油菜生产现状如何？ 3
3．我国油菜发展趋势如何？ 5
4．哪些地区适宜种油菜？ 7
5．油菜有哪几种类型？各有什么特点？ 8
6．什么叫冬油菜？有哪些冬油菜优良品种可供推广应用？ 10
7．什么叫春油菜？有哪些优良品种可供推广应用？ 15
8．油菜有哪些生物学特性？这些特性与栽培条件有什么关系？ 17
9．什么是油菜的感温性和感光性？掌握感温感光性有什么用处？ 21
10．油菜一生可以分为几个生长发育时期？各时期的主要特点是什么？ 23
11．什么是油菜的营养生长和生殖生长？它们的关系怎样？ 25
12．油菜生长需要哪些养分？与油菜产量和品质有什么作用？ 27
13．怎样施肥才能使油菜高产稳产？ 29
14．水分对油菜生长发育和产量有什么影响？怎样预防油菜旱害和湿害？ 32
15．什么是优质油菜？种植优质油菜有什么好处？ 34
16．什么是杂交油菜？ 36
17．目前有哪些优质杂交油菜品种可供推广？ 39
18．引种外地油菜新品种要注意哪些问题？怎样进行引种试验？ 42
二、油菜直播和育苗移栽 45
19．直播油菜有什么特点？怎样才能高产？ 45
20．油菜育苗移栽有哪些好处？怎样培育壮苗？ 47
21．油菜移栽的关键技术措施有哪些？ 49
22．怎样促进移栽油菜早活棵、早返？？ 51
23．怎样进行油菜地膜覆盖栽培？ 52
24．什么是油菜免耕移栽（或板栽油菜）？免耕移栽有哪些好处？ 54
25．油菜免耕移栽要抓好哪些技术环节？ 55
26．油菜怎样与其他作物间作套种？ 57
27．油菜秋发栽培有哪些优点？ 59
28．油菜秋发栽培的关键技术措施有哪些？ 61
29．油菜为什么要合理密植？确定合理密植的原则是什么？ 62
30．什么是化学调控？应用植物生长调节剂应掌握哪些技术环节？ 64
三、油菜田间管理 67
31．为什么壮苗越冬是油菜高产的关键？怎样确保油菜安全越冬？ 67
32．油菜受冻有什么表现？怎样防止或减轻油菜冻害？ 69
33．怎样诊断油菜的营养缺乏症？ 71
34．营养元素缺乏症怎样防止？ 72
35．为什么有些油菜年前抽？开花？怎样防止早？早花？ 73
36．油菜蕾？期应抓好哪些管理工作？怎样施好？肥？ 74
37．油菜为什么会出现花蕾脱落和分段结实现象？怎样预防？ 76
38．怎样搞好油菜花角期田间管理？ 78
39．油菜为什么发生“萎缩不实”（花而不实）现象？ 80
40．怎样防止萎缩不实症？ 82
41．春油菜有哪些特点？怎样种好春油菜？ 84
42．现有优质油菜的生长发育特性是什么？怎样种好优质油菜？ 87
43．油菜杂种优势有哪些表现？ 90
44．怎样种好杂交油菜？ 91
45．如何确定油菜收获的适宜时期？怎样做到丰产丰收？ 93
46．什么叫油菜的生物产量和经济系数？怎样测定？ 95
四、油菜病虫草害防治 96
47．油菜的主要病害有哪些？怎样防治？ 96
48．油菜的主要虫害有哪些？怎样防治？ 103
49．怎样进行油菜田化学除草？ 109
50．油菜田常用除草剂有哪些？ 112
51．怎样计算农药有效含量和稀释倍数？ 113
52．如何搞好油菜病虫草害的综合防治？ 114
53．优质高产油菜良种在生产上有什么意义？ 117
五、油菜良种繁育 117
54．油菜品种退化的原因是什么？ 118
55．怎样防止油菜品种混杂退化？ 119
56．怎样进行油菜的提纯复壮？ 121
57．怎样进行原种生产？ 123
58．如何搞好杂交油菜制种？ 124
59．什么叫油菜种子的净度和纯度？ 129
六、油菜生物技术 130
60．什么是生物技术？对油菜的遗传改良会起什么作用？ 130
61．油菜种子的主要化学物质有哪些？营养价值和利用价值怎样？ 139
七、油菜产品加工利用 139
62．油菜籽主要品质的分析测定方法有哪几种？ 145
63．怎样将菜籽油加工为食用油？ 156
64．菜籽油作为工业用油怎样进行加工和利用？ 158
65．菜油加工副产物如何加工利用？ 160
66．菜籽饼（粕）怎样脱毒？ 162
67．菜籽饼（粕）如何加工利用？ 164
68．怎样利用油菜茎秆栽培平菇、紫木耳？ 167
69．利用油菜茎秆、果壳作饲料和肥料有什么好处？ 169
70．怎样综合开发利用油菜的其他副产品？ 169