第一章 组织代谢过程的研究 1
Ⅰ．蛋白分解酶作用的研究 1
1．组织中蛋白分解酶活性的测定 1
2．多肽酶作用的研究 3
Ⅱ．氨基酸的酶促合成 7
1．由氨与酮酸酶促合成氨基酸 7
2．氨基移换过程的研究 12
Ⅲ．醣的磷酸化合物酶促变化的研究 17
1．磷酸化酶作用的研究 17
2．6-磷酸葡萄糖的酶促合成 21
3．二磷酸果糖的酶促合成 24
4．二磷酸果糖的酶促分解 27
5．磷酸甘油酸的酶促合成 30
Ⅳ．磷酸移换酶作用的研究 33
1．磷酸甘油酸的变化 33
2．肌肉提取液中磷酸肌酸的酶促合成与分解 37
Ⅴ．肌凝蛋白的三磷酸腺苷酶活性的研究 43
Ⅵ．组织的呼吸 48
1．氧的吸收 48
2．d-系a-氨基酸的氧化脱氨基作用 54
3．氧化磷酸化作用 57
4．组织呼吸系数的测定 60
5．草醯醋酸对组织吸收氧气、形成二氧化碳及呼吸系数的影响 68
6．琥珀酸对组织吸收氧气、形成二氧化碳及呼吸系数的影响 70
Ⅶ．组织内醣酵解作用的研究（测压法） 70
Ⅷ．血液内的气体 75
1．氧结合曲线 75
2．血内氧含量及血液对氧的饱和度的测定 89
3．二氧化碳结合曲线 90
4．用气量法测定血液氢离子浓度（PH） 92
5．血内气体的全部分析 94
第二章 个别制剂的合成 98
Ⅰ．以合成法制备磷酸肌酸 98
Ⅱ．丙酮酸的合成 100
Ⅲ．草醯醋酸的合成 103
1．草酸二乙酯的合成 103
2．草醯醋酸酯钠衍生物的合成 104
3．草醯醋酸的制备 107
Ⅳ．以合成法制备a-酮戊二酸 108
1．琥珀酸二乙酯的合成 109
2．乙醇钠的制备 110
3．a-酮戊二酸的合成 113
Ⅴ．氯代乙醯酪氨酸的合成 115
1．盐酸酪氨酸乙酯的合成 115
2．氯化氯代乙醯的合成 119
3．氯代乙醯酪氨酸乙酯的合成 120
4．从氯代乙醯酪氨酸酯制备氯代乙醯酪氨酸 122
Ⅵ．甘氨醯甘氨酸的合成 122
1．一氯醋酸的合成 122
2．甘氨酸的合成 124
3．盐酸甘氨酸酯的合成 125
4．甘氨酸酐的制备 126
5．甘氨醯甘氨酸的制备 127
Ⅶ．以合成法制备β-丙氨酸 127
1．琥珀醯亚胺的合成 128
2．β-丙氨酸的合成 130
Ⅷ．水杨醛的合成 132
Ⅸ．一溴醋酸的合成 136
第三章 某些化合物的制备 138
Ⅰ．三磷酸腺苷（АТФ）的分离 138
Ⅱ．从АТФ制备磷酸腺苷 142
Ⅲ．肌肉组织中的含氮提取物 144
1．从牛、羊肌肉中分离肌肽 145
2．鹅肌肽的分离 150
3．肌酸的分离 154
Ⅳ．谷氨酸的分离 156
Ⅴ．肝醣的分离 158
Ⅵ．胆汁酸 159
1．从胆汁中分离甘氨胆酸 160
2．从胆汁中制备胆酸 161
第四章 定量测定的一些方法 163
Ⅰ．含氮部分的测定法 163
1．总氮量的测定法 163
2．蛋白氮的测定法 166
3．剩余氮的测定法 167
4．用气量法测定氨基酸 168
5．二羧基氨基酸的测定法 175
6．氨的等温蒸馏测定法 176
Ⅱ．各种含磷化合物测定的方法 179
1．原有无机磷的测定法 179
2．磷酸肌酸的测定法 181
8．三磷酸腺苷（АТФ）的测定 182
4．磷酸丙酮酸的测定法 184
5．磷酸丙醣的测定法 185
6．二磷酸果糖的测定法 186
7．总磷量的测定法 188
Ⅲ．丙酮酸的测定法 189
Ⅳ．乳酸的测定法 192
Ⅴ．醛醣的定量测定法 198
Ⅵ．用气量法测定混合气体内O2及CO2的含量 200
Ⅶ．血液内气体的测定方法 206
Ⅷ．测压法测定细胞与组织的代谢 226
Ⅸ．比色测定法 248
Ⅹ．缓冲溶液的制备 251
Ⅺ．氢离子浓度测定法 254
1．氢离子浓度的比色测定法 254
2．氢离子浓度的电测法 258
Ⅻ．用冰点降低法对总渗透浓度的测定 272
第五章 附表 275
表1．某些元素的原子量 275
表2．各种温度时水银的密度 275
表3．硝酸溶液的比重和浓度 276
表4．盐酸溶液的比重和浓度 276
表5．硫酸溶液的比重和浓度 276
表6．氢氧化铵溶液的比重和浓度 277
表7．苛性钾溶液的比重和浓度 277
表8．苛性钠溶液的比重和浓度 278
表9．乙醇水溶液的比重 278
表10．饱和水蒸汽压 279
表11．不同温度时各种气体在水中的溶解度系数 279
表12．在38℃时几种气体的溶解度系数 279
表13．按文·司来克法计算血液内CO2含量的因数 280
表14．按文·司来克法计算血液内O2，CO及N2含量的因数 281
表15．计算小反应瓶体积的条数 282
表16．乙醇的用水稀释法（15.6℃时） 283
表17．在水上收集的1毫升氮的重量（毫克） 284
表18．应用於酸碱滴定和比色测定的PH指示剂 286
表19．试纸 288
表20．四位对数表（以10为底） 290